食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑

書籍目錄

第一章 概論
第一節(jié) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化的涵義與營養(yǎng)強(qiáng)化劑的分類
……
第二章 食品營養(yǎng)強(qiáng)化的基本原理與依據(jù)
第一節(jié) 人體容易缺乏的營養(yǎng)素
……
第三章 常用的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑
第一節(jié) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施細(xì)則
……
第四章 食品的營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)
第一節(jié) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化的基本原則和技術(shù)難題
……
第五章 天然營養(yǎng)強(qiáng)化劑
第一節(jié) 天然蛋白質(zhì)強(qiáng)化劑
……
第六章 營養(yǎng)強(qiáng)化補(bǔ)劑
第一節(jié) 營養(yǎng)強(qiáng)化補(bǔ)劑的設(shè)計原理
……
主要參考文獻(xiàn)
附錄

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