食品營養(yǎng)強化劑

書籍目錄

第一章 概論
第一節(jié) 食品營養(yǎng)強化的涵義與營養(yǎng)強化劑的分類
……
第二章 食品營養(yǎng)強化的基本原理與依據(jù)
第一節(jié) 人體容易缺乏的營養(yǎng)素
……
第三章 常用的食品營養(yǎng)強化劑
第一節(jié) 食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準實施細則
……
第四章 食品的營養(yǎng)強化技術(shù)
第一節(jié) 食品營養(yǎng)強化的基本原則和技術(shù)難題
……
第五章 天然營養(yǎng)強化劑
第一節(jié) 天然蛋白質(zhì)強化劑
……
第六章 營養(yǎng)強化補劑
第一節(jié) 營養(yǎng)強化補劑的設(shè)計原理
……
主要參考文獻
附錄

圖書封面

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