考生營養(yǎng)與配餐

內(nèi)容概要

本書針對考試期間考生身體上出現(xiàn)的種種問題，從兩方面進行論述和解答。一方面從考生的營養(yǎng)需要，具體闡述應(yīng)從哪些食物中攝取營養(yǎng)素，以及如何攝取最有利。另一方面從考生普遍出現(xiàn)的用腦過度、眼疲勞和考試綜合征等方面，提出如何應(yīng)對，著重談到考試期間的飲食具體安排。
    本書的內(nèi)容針對青年學(xué)生的考試飲食要求，具有廣泛的適應(yīng)性，不僅適合于高考學(xué)生，也適合于中考、中?？肌⒅屑伎?、成人考的學(xué)生。

作者簡介

吳美云，國際飯店營養(yǎng)分析室原高級工程師，現(xiàn)為中國學(xué)生營養(yǎng)促進會理事，北京學(xué)生營養(yǎng)餐研究中心專家組成員，多年來致力于學(xué)生營養(yǎng)餐的研究。作者希望此書能給望子成龍的家長們以有益的啟迪。

書籍目錄

一 合理營養(yǎng)  考生必備
1 蛋白質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
2 脂肪——給大腦“加油”
3 碳水化合物——能量的主力軍
二 考生膳食 科學(xué)作主
1 平衡膳食，健康保證
2 考生膳食搭配技巧
3 一日三餐，合理安排
三 飲食調(diào)理 考生補給站
1 益智健腦的營養(yǎng)素及其食物
2 如何保養(yǎng)大腦
3 養(yǎng)腦補腦健腦營養(yǎng)餐
四 考生營養(yǎng)餐精選食譜
1 素菜類
2 葷素菜類 
3 豆制品
主要參考文獻

圖書封面

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