食品生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

本書包括食品工業(yè)發(fā)展的動(dòng)力、食品風(fēng)味以及飲料、醬油、黃酒、食醋、乳制品、面制品、豆腐制品、肉制品和米制品的生產(chǎn)技術(shù)。

書籍目錄

1 食品工業(yè)發(fā)展的動(dòng)力
2 食品風(fēng)味
3 飲料
4 醬油
5 黃酒
6 食醋
7 乳制品
8 面制品
9 豆腐制品
10 肉制品
11 米制品

圖書封面

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