營養(yǎng)粥配小菜

內(nèi)容概要

知道嗎？你現(xiàn)在吃的東西，正決定著你的身體健康！    食補，就是利用食物來滋補、保養(yǎng)身體，不論是中國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，或是現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)，都宣揚這樣的健康觀點。食補又可分為預(yù)防疾病為主的養(yǎng)生食補和治療疾病為主的藥膳食補兩種，具體應(yīng)用應(yīng)根據(jù)身體狀況加以選擇。    所在神奇的療效就存在于我們?nèi)粘５娘嬍持?，想找“特效藥”嗎？試試家里的廚房吧！    粥為什么會具有保健的功效呢？這是因為粥是以糧食加大量水或高湯熬煮，米中所含的演粉得到充分的糊化，營養(yǎng)成分都溶在水中，胃腸可充分消化吸收，因此，最適合老人、小孩子或是病后需要調(diào)養(yǎng)的人，多多食用來滋補元氣、保養(yǎng)身體。如果粥里再加入滋養(yǎng)的食物同煮，功效更能借著粥得到發(fā)揮，例如脾胃較虛弱或消化功能不好的人，可以多吃山藥粥、蓮子粥；有胃較虛、食欲不振的現(xiàn)明，則可以食用小米粥等來改善。    從現(xiàn)在起，不妨將美味的粥，當(dāng)作您最新的保健品食用吧！

書籍目錄

前言  營養(yǎng)保健中西說  認(rèn)識各種煮粥原料  煮好粥的秘密  養(yǎng)生食物介紹滋補篇  皮蛋瘦肉粥/炒雪里紅  狀元及第粥/炒四季豆  廣東粥/麻辣西芹  滑蛋牛肉粥/沙拉筍  臺式咸粥/炒青椒墨魚  海鮮粥/蒜炒茄子  薏米菱角粥/銀魚花生  鰻魚粥/燙A菜  胡蘿卜小排粥/涼拌油豆腐  牛肉蝦球粥/蠔油芥藍(lán)  生滾牛肉粥/銀芽海帶絲  臘味粥/圓白菜炒花生  鮑魚粥/蘆筍沙拉  豬肝粥/皮蛋豆腐  生滾帶子粥/燙秋葵  蛤蜊粥/炸豆腐  干貝皮蛋粥/酸菜蝦皮  魚片肉丸/脆皮素腸  海參粥/涼拌小黃瓜健胃篇  艇仔粥/涼拌菜  魚生粥/榨菜豆干  茯苓白果粥/涼拌海蜇皮  芡實瘦肉粥/香鹵落花生  栗子粥/豇豆肉末  蕎麥弱/蝦仁妙蛋調(diào)養(yǎng)篇  雞絲篇/炒綠豆芽  莧菜小魚粥/味噌蘿卜  牡蠣魷魚粥/涼拌苦瓜  牛蒡粥/小黃瓜雞胗  白果粥/涼拌雞爪甜粥篇  紅棗百合粥/桂圓珍珠卷  銀耳蓮子粥/甜米糕  福圓粥/綠豆涼糕  薏仁杏仁粥/袋餃  花生牛奶粥/四色涼卷

圖書封面

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