英漢食品添加劑詞匯(精)

內(nèi)容概要

本書共收錄約40000 詞條。主要為食品添加劑的品種名稱和有關(guān)的原輔材料、加工工藝及設(shè)備、產(chǎn)品應(yīng)用，以及與之相關(guān)的化學(xué)、化工、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、食品生物化學(xué)、食品微生物和食品毒理學(xué)等詞匯。其中多數(shù)為常用詞，少數(shù)是食品添加劑近年來(lái)發(fā)展出現(xiàn)的新的品種名稱等。

書籍目錄

詞匯正文
附錄一  中華人民共和國(guó)許可使用的食品添加劑名單
附錄二  既是食品又是藥品名單
        （中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部公布）
附錄三  FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)
        （JECFA）對(duì)食品添加劑的安全評(píng)價(jià)
        （ADI）
附錄四  歐共體批準(zhǔn)使用的食品添加劑及其編號(hào)
        （E）名單

圖書封面

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