英漢乳業(yè)術(shù)語(yǔ)詞匯

內(nèi)容概要

在我國(guó)，乳業(yè)是一個(gè)新興的食品行業(yè)，改革開放以來(lái)得到快速的發(fā)展。乳及乳制品已成為人民膳食構(gòu)成中的一個(gè)重要部分。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，乳業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。    為了同國(guó)際乳業(yè)接軌、學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心組織業(yè)內(nèi)專家翻譯的《英漢乳業(yè)術(shù)語(yǔ)詞匯》辭典正式出版。《乳業(yè)術(shù)語(yǔ)詞匯》是國(guó)際乳聯(lián)(IDF)組織編寫并擁有版權(quán)，有英文、法文、德文、西班牙文等4種文字，是國(guó)際上最具權(quán)威的乳業(yè)術(shù)語(yǔ)詞匯書。    本詞匯基本上延襲了原詞匯，經(jīng)試用并證實(shí)是較為合理的結(jié)構(gòu)形式。其優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)在含有大量的說(shuō)明、背景指導(dǎo)和交叉參考體系。因此，無(wú)論對(duì)專家還是沒有乳品專業(yè)知識(shí)的人員都能適用。

書籍目錄

詞匯正文 附錄1：部分存在于動(dòng)植物食品中的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸 附錄2：氨基酸 中文拼音檢字索引

圖書封面

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