懶人菜

內(nèi)容概要

炒蒼蠅頭材料：韭菜花150克、肉餡150克、干豆豉1小包（約4大匙）調(diào)料：酒1大匙、醬油1大匙、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、清水4大匙作法：1.韭菜花洗凈、切丁2.先用2大匙油將肉餡爆炒，并加酒1大匙，見肉色變白時(shí)盛出。3.豆豉用水略微沖泡洗凈、瀝干，用2大匙油炒香，再將肉餡回鍋，加入所有調(diào)味料同炒，最后放入韭菜花，炒熟即盛出。懶人妙招：　　所有材料都是顆粒狀，快炒易熟。豆豉黑如蒼蠅頭，有開胃效果，但不要泡水太久以免香味流失，只需洗凈即可。這道菜只要用油爆炒過即香味四溢，加上韭菜花特有的香氣，十分下飯。

書籍目錄

1 香蔥花生
2 蒜蒸絲瓜
3 鹽水蝦
4 松柏長青
5 蛤蜊絲瓜
6 香蒜肫片
7 醬瓜蒸雞
8 叉燒豆腐
9 白灼魚片
10 油爆蝦
11 湘辣東安雞
12 鴨絲拌西芹
13 脆皮豆腐
14 芥末魷魚
15 銀蘿牛筋

圖書封面

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無

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