山楂栽培與加工

內(nèi)容概要

本書(shū)主要介紹山楂優(yōu)良品種的選育；山楂的栽培、采收與簡(jiǎn)易貯藏方法；原料加工的適性；山楂制品的加工工藝和設(shè)備；產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；山楂主要化學(xué)成分及其檢測(cè)方法。重點(diǎn)介紹山楂濃縮汁、山楂飲料、山楂小食品、山楂低糖果脯加工工藝及山楂的綜合利用。

圖書(shū)封面

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