現(xiàn)代快餐經(jīng)營(yíng)與管理 (平裝)

內(nèi)容概要

本書共分十章，主要介紹了現(xiàn)代快餐的基本概念，實(shí)質(zhì)、基本技術(shù)，并從宏觀上分析快餐業(yè)總體需求和供應(yīng)方法等等一系列內(nèi)容。
    該書內(nèi)容豐富，講解深入淺出，通俗易懂，具有一定的理論性，知識(shí)性及實(shí)用性，適宜于各類院校飯店管理專業(yè)、烹飪與餐館管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)及其他經(jīng)濟(jì)類專業(yè)作教材；適宜于快餐企業(yè)作為管理人員的培訓(xùn)資料；也適宜于準(zhǔn)備投資快餐業(yè)或?qū)觳蜆I(yè)感興趣的人士閱讀。

書籍目錄

第一章  快餐與快餐技術(shù)
第二章  快餐需求與快餐供應(yīng)
第三章  快餐店的營(yíng)運(yùn)與管理
第四章  現(xiàn)代快餐的特許經(jīng)營(yíng)模式與推廣
第五章  快餐公司的培訓(xùn)體系
第六章  快餐公司督導(dǎo)管理與服務(wù)支持體系
第七章  快餐法律與加盟協(xié)議體系
第八章  快餐投資開發(fā)體系
第九章  快餐公司形象、品牌和快餐店設(shè)計(jì)
第十章  快餐營(yíng)銷
附錄一  中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展綱要
附錄二  中式快餐企業(yè)適用技術(shù)總體規(guī)劃要點(diǎn)
附錄三  工作崗位作業(yè)檢查表
參考文獻(xiàn)

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    現(xiàn)代快餐經(jīng)營(yíng)與管理 (平裝) PDF格式下載

---