大眾粵菜

內(nèi)容概要

本書用彩色圖譜的形式向讀者介紹了30余種大眾川菜的制作工藝和技術(shù)，本書圖文并茂，通俗易懂，是廣大烹飪愛好者的良師益友。

書籍目錄

一、魚香肉絲
二、回鍋肉
三、豆瓣魚條
四、螞蟻上樹
五、魚香豬肝
六、干燒魚
七、碎米雞丁
八、酸菜魚
九、宮保雞丁
十、香菇鵝掌
十一、蒜泥白肉
十二、魚香茄餅
十三、姜爆鴨絲
十四、回鍋臘肉
十一、家常黃鱔
十二、椒麻雞
十三、干煸牛肉
十四、鍋巴肉片
十五、水煮牛肉
十六、家常豆腐
十七、麻婆豆腐
十八、紹子豆腐
十九、干煸苦瓜
二十、熗炒黃瓜
……

圖書封面

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