食品加工技術(shù)裝備

內(nèi)容概要

《高等學(xué)校專業(yè)教材:食品加工技術(shù)裝備》系統(tǒng)介紹了食品加工過程中常用的技術(shù)裝備，重點(diǎn)論述了它們的基本原理、主要結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)方法和應(yīng)用實(shí)例，對(duì)國內(nèi)外先進(jìn)的食品加工裝備和典型生產(chǎn)線作了詳細(xì)介紹，具有較強(qiáng)的實(shí)用性?！妒称芳庸ぜ夹g(shù)裝備》共分十四章，內(nèi)容包括：食品輸送技術(shù)裝備、食品分選技術(shù)裝備、食品粉碎技術(shù)裝備、食品分離技術(shù)裝備、食品混合技術(shù)裝備、食品濃縮技術(shù)裝備、食品干燥技術(shù)裝備、食品殺菌技術(shù)裝備、食品成型技術(shù)裝備、食品熟化技術(shù)裝備、食品冷凍技術(shù)裝備、食品包裝技術(shù)裝備、生化反應(yīng)技術(shù)裝備、典型食品生產(chǎn)應(yīng)用實(shí)踐等內(nèi)容。
《高等學(xué)校專業(yè)教材:食品加工技術(shù)裝備》適合作為高等院校食品工程、生化與食品機(jī)械及相關(guān)專業(yè)本科生、研究生的教學(xué)參考書，也適合作為食品制造企業(yè)、研究院所工程技術(shù)人員的設(shè)計(jì)參考用書。

編輯推薦

《高等學(xué)校專業(yè)教材:食品加工技術(shù)裝備》系統(tǒng)介紹了食品加工過程中常用的技術(shù)裝備，重點(diǎn)論述了它們的基本原理、主要結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)方法和應(yīng)用實(shí)例，對(duì)國內(nèi)外先進(jìn)的食品加工裝備和典型生產(chǎn)線作了詳細(xì)介紹，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。全書共分十四章，內(nèi)容包括：食品輸送技術(shù)裝備、食品分選技術(shù)裝備、食品粉碎技術(shù)裝備、食品分離技術(shù)裝備、食品混合技術(shù)裝備、食品濃縮技術(shù)裝備、食品干燥技術(shù)裝備、食品殺菌技術(shù)裝備、食品成型技術(shù)裝備、食品熟化技術(shù)裝備、食品冷凍技術(shù)裝備、食品包裝技術(shù)裝備、生化反應(yīng)技術(shù)裝備、典型食品生產(chǎn)應(yīng)用實(shí)踐等內(nèi)容?！陡叩葘W(xué)校專業(yè)教材:食品加工技術(shù)裝備》適合作為高等院校食品工程、生化與食品機(jī)械及相關(guān)專業(yè)本科生、研究生的教學(xué)參考書，也適合作為食品制造企業(yè)、研究院所工程技術(shù)人員的設(shè)計(jì)參考用書。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    食品加工技術(shù)裝備 PDF格式下載

---