食療保健/中等職業(yè)教育教材

內(nèi)容概要

　　為滿足中等烹飪職業(yè)教育需要，提高教學(xué)質(zhì)量，推進(jìn)素質(zhì)教育的發(fā)展，特編寫此教材?！　　妒朝煴＝　芳瓤晒┲械嚷殬I(yè)學(xué)校（中專、技校、職業(yè)高中）烹飪專業(yè)使用，還可作為飯店員工培訓(xùn)教材、餐飲業(yè)職工自學(xué)讀物。

書籍目錄

第一章 緒論第一節(jié) 中醫(yī)食療保健的發(fā)展概況一、中醫(yī)食療保健的萌芽期二、中醫(yī)食療保健的成熟期三、中醫(yī)食療保健的發(fā)展期第二節(jié) 中醫(yī)食療保健研究的內(nèi)容及學(xué)習(xí)的意義一、中醫(yī)食療保健研究的內(nèi)容二、學(xué)習(xí)中醫(yī)食療保健的意義復(fù)習(xí)思考題第二章 中醫(yī)食療保健基本原則第一節(jié) 注重整體第二節(jié) 辨證（體）施食第三節(jié) 調(diào)整陰陽(yáng)第四節(jié) 調(diào)整臟腑功能第五節(jié) 調(diào)理氣血第三章 食療保健原料的性能、采集與加工第四章 食療保健原料第五章 飲食宜忌第六章 常見病食療附：食療保健食譜選錄

圖書封面

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