烹飪文學(xué)

內(nèi)容概要

中等職業(yè)教育教材:全書(shū)分六章，以清以前的歷代典籍為課文內(nèi)容，從烹飪生產(chǎn)、烹飪消費(fèi)的角度出發(fā)，加以課文提示、釋題、注釋、譯文，涉及到烹飪?cè)?、加工、消費(fèi)、食療保健等內(nèi)容。

書(shū)籍目錄

書(shū)主要內(nèi)容有：
一、烹飪文學(xué)概述；
二、先秦烹飪?cè)娢倪x讀；
三、漢魏時(shí)期烹飪?cè)娢倪x讀；
四、隋唐時(shí)期烹飪?cè)娢倪x讀；
五、宋元時(shí)期烹飪?cè)娢倪x讀；
六、明清時(shí)期烹飪?cè)娢倪x讀。

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

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