食品專業(yè)英語文選

內(nèi)容概要

　　《食品專業(yè)英語文選》取材范圍廣，共32課，囊括了大食品專業(yè)中各行業(yè)的大量專用詞，以豐富學(xué)生的專業(yè)英語詞匯；每課的篇幅較大，適合于在自學(xué)基礎(chǔ)上進(jìn)行課堂指導(dǎo)的教學(xué)方式。各課備有譯文，以便自學(xué)。有了譯文作對照，注釋中對大多數(shù)一般專用詞便不重復(fù)加注了。部分詞的注釋著重在詞的引伸轉(zhuǎn)譯、詞義的具體化和抽象化和詞的搭配和詞量的增減等等方面。另外，有了譯文對照，句的注釋中便著重在復(fù)雜難句的句子成分的分析，行家習(xí)慣語句的分析，以及特殊疑難結(jié)構(gòu)的分析。

書籍目錄

LESSON 1 NUTRITIONLESSON 2 CARBOHYDRATESLESSON 3 LIPIDS AND THEIR USES IN FOODSLESSON 4 AMINO ACIDS AND PROTEINLESSON 5 VITAMINS AND MINERALS--THEIR REQUIREMENTSFOR HUMANLESSON 6 NOMENCLATURE AND DEFINITION OF ENZYMESLESSON 7 FLAVORS……

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無

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