食物相克與飲食宜忌

內(nèi)容概要

本書是作者繼《常見病的飲食療法》之后的又一部力作。本書分上下兩篇，共九章。上篇重點(diǎn)敘述食物相克，列舉66種食物，160余條相克現(xiàn)象，同時敘述了食物與金屬、器皿相克，營養(yǎng)素與食物協(xié)同的內(nèi)容。下篇重點(diǎn)敘述94種常見疾病的飲食宜忌，包括內(nèi)、外、婦、兒、皮膚、五官各科，具體說明每種疾病的病因病機(jī)，主要癥狀，有助于讀者對癥識病，在飲食調(diào)養(yǎng)中知所宜忌，以利于鞏固療效和促進(jìn)健康。此外，對服藥忌口、素質(zhì)忌口、發(fā)物忌口以及食物與季節(jié)、食物異常等亦作了詳細(xì)介紹。本書取材新穎、內(nèi)容豐富、深入淺出，實(shí)用性強(qiáng)，是美食愛好者、家庭主婦、年老體弱的慢性病患者，以及重病、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良師益友；對營養(yǎng)師、醫(yī)護(hù)人員及廣大社會讀者也有參考價(jià)值。

書籍目錄

緒論上篇   食物相克   第一章  日常食物相克      一、畜禽肉類      二、水產(chǎn)、魚類      三、蛋、奶類      四、蔬菜類      五、果品類      六、飲料與調(diào)味品   第二章  食物與金屬器皿相克      一、鐵器      二、銅器      三、鍍鋅容器      四、鋁器      五、錫與白釉容器      六、鉛與彩釉瓷器      七、不銹鋼容器      八、塑料制品   第三章   營養(yǎng)素與食物協(xié)同      一、產(chǎn)熱營養(yǎng)素之間的協(xié)同      二、維生素之間的協(xié)同      三、維生素與產(chǎn)熱營養(yǎng)素之間的協(xié)同      四、無機(jī)鹽之間的協(xié)同      五、無機(jī)鹽與營養(yǎng)素之間的協(xié)同      六、無機(jī)鹽與維生素之間的協(xié)同下篇   飲食宜忌   第四章  常見病的飲食宜忌      一、內(nèi)科常見病的飲食宜忌      二、婦科常見病的飲食宜忌      三、兒科常見病的飲食宜忌      四、外科常見病的飲食宜忌      五、皮膚科常見病的飲食宜忌      六、五官科常見病的飲食宜忌  第五章    藥物忌口      一、西藥      二、中藥  第六章   素質(zhì)忌口      一、陰陽平衡失調(diào)      二、酸堿平衡失調(diào)      三、過敏體質(zhì)      四、第三狀態(tài)  第七章   發(fā)物忌口      一、糧食類      二、肉類      三、蔬菜類      四、水果類  第八章   食物異常      一、畜禽      二、魚蝦      三、果實(shí)、菜谷  第九章   食物與季節(jié)      一、春季      二、夏季      三、秋季      四、冬季參考文獻(xiàn)

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