日本四季美食薈萃

出版時(shí)間：1990 出版社：輕工業(yè)出版社作者：王仁興主編譯者：高虹編譯
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內(nèi)容概要

叢編：實(shí)用外國(guó)風(fēng)味菜肴烹飪指南 廚師實(shí)用手冊(cè)
本書(shū)將日本傳統(tǒng)、新款菜肴近幾百種，分為四季予以介紹，并從日本菜的選料、制作技法和風(fēng)味特點(diǎn)及烹調(diào)訣竅等方面加以詳盡說(shuō)明。

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