日本菜譜

出版時間:1987  出版社:輕工業(yè)出版社  作者:程清祥,鄒志源  
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內(nèi)容概要

本書第一部分介紹了日本菜的基本情況,如日本菜的發(fā)展歷史和主要特點,日菜的形式和拼擺方法、日餐的上菜程序和主要菜點等。第二部分介紹日本菜中的十二大類菜點共232種。

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