星級酒店康樂部經(jīng)理案頭手冊

內(nèi)容概要

本系列圖書從酒店工作的實際情況出發(fā)，將酒店職能細分為九個部分：前廳部、客房部、康樂部、財務部、公關營銷部、工程部、餐飲部、安全保衛(wèi)部、行政人事部。從標準化、規(guī)范化層面，闡述了各個部門工作人員的崗位職責，提供了一套行之有效的工作標準與操作規(guī)范，并附有大量的與工作相關的制度模板與實用表格。該系列圖書內(nèi)容詳盡務實，可操作性強，是酒店管理人員進行高效率、規(guī)范化管理和迅速提升下屬能力的參照范本，為酒店每個工作崗位、工作環(huán)節(jié)進行專業(yè)化、規(guī)范化服務提供了有效解決方案，為酒店建立專業(yè)化、規(guī)范化服務管理體系提供了權威借鑒。

書籍目錄

第1章 康樂部概述  1.1 康樂部的地位及作用  1.2 康樂部的工作內(nèi)容及特點第2章 康樂部工作人員崗位職責  2.1 康樂部經(jīng)理  2.2 康樂部副經(jīng)理  2.3 咖啡廳主管（領班）  2.4 咖啡廳服務員  2.5 茶餐廳主管（領班）  2.6 茶餐廳服務員  2.7 桑拿浴場主管  2.8 桑拿浴場組長  2.9 桑拿浴場服務員  2.10 桑拿鐘房服務員  2.11 浴場更衣室服務員  2.12 游泳池領班  2.13 游泳池服務員  2.14 游泳池救生員  2.15 游泳池更衣室服務員  2.16 游泳池水質(zhì)凈化員  2.17 健身部主管（領班）  2.18 健身房服務員  2.19 保健室醫(yī)師  2.20 臺球室領班  2.21 臺球室服務員  2.22 網(wǎng)球場領班  2.23 網(wǎng)球場服務員  2.24 保齡球館主管  2.25 保齡球服務員  2.26 棋牌室領班  2.27 棋牌室服務員  2.28 游戲機室領班  2.29 游戲機室服務員  2.30 高爾夫球區(qū)領班  2.31 高爾夫球區(qū)服務員  2.32 高爾夫球區(qū)球童  2.33 康樂部領班  2.34 音響師（DJ）  2.35 多功能廳服務員  2.36 釣魚中心服務員  2.37 嬰幼兒活動室服務員第3章 康樂部工作規(guī)范  3.1 KTV廳房設備設施布置工作規(guī)范  3.2 KTV服務工作規(guī)范  3.3 KTV服務注意事項  3.4 KTV包廂的桌面服務工作規(guī)范  3.5 KTV包廂果品服務工作規(guī)范  3.6 KTV突發(fā)事件處理工作規(guī)范  3.7 歌舞廳服務工作規(guī)范  3.8 酒吧工作規(guī)范  3.9 酒品服務工作規(guī)范  3.10 香檳服務工作規(guī)范  3.11 咖啡廳服務工作規(guī)范  3.12 咖啡廳禮儀規(guī)范  3.13 咖啡廳應急事件處理工作規(guī)范  3.14 咖啡廳經(jīng)理日常檢查工作規(guī)范  3.15 茶餐廳服務工作規(guī)范  3.16 茶藝員禮儀規(guī)范  3.17 茶餐廳應急事件處理工作規(guī)范  3.18 多功能廳會議服務工作規(guī)范  3.19 多功能廳婚典工作規(guī)范  3.20 多功能廳服務員工作規(guī)范  3.21 看護嬰兒服務工作規(guī)范  3.22 桑拿浴室服務工作規(guī)范  3.23 浴場收銀工作規(guī)范  3.24 桑拿浴場應急問題處理工作規(guī)范  3.25 修剪指甲服務工作規(guī)范  3.26 健身房服務工作規(guī)范  3.27 健身器材操作與維護工作規(guī)范  3.28 健身房衛(wèi)生管理工作規(guī)范  3.29 健身房吧臺服務工作規(guī)范  3.30 健身房應急問題處理工作規(guī)范  3.31 游泳池服務工作規(guī)范  3.32 游泳池服務員工作規(guī)范  3.33 游泳館更衣間服務工作規(guī)范  3.34 救生員工作規(guī)范  3.35 溺水事故應急處理工作規(guī)范  3.36 游泳館財物管理工作規(guī)范  3.37 游泳館設備設施布局工作規(guī)范  3.38 池水衛(wèi)生維護工作規(guī)范  3.39 游泳池設備設施維護工作規(guī)范  3.40 游泳池突發(fā)事件處理工作規(guī)范  3.41 臺球室服務工作規(guī)范  3.42 臺球室服務員工作規(guī)范  3.43 網(wǎng)球場服務工作規(guī)范  3.44 保齡球館服務工作規(guī)范  3.45 保齡球館衛(wèi)生管理工作規(guī)范  3.46 壁球房服務工作規(guī)范  3.47 棋牌室服務工作規(guī)范  3.48 游戲機室服務工作規(guī)范  3.49 高爾夫球場服務工作規(guī)范  3.50 球童服務工作規(guī)范第4章 康樂部管理制度模板  4.1 康樂部工作質(zhì)量管理制度模板  4.2 安全管理制度模板  4.3 鑰匙管理制度模板  4.4 工作例會制度模板  4.5 衛(wèi)生管理制度模板  4.6 康樂部客用出租物品管理制度模板  4.7 康樂部客用更衣柜管理制度模板  4.8 康樂部球類運動陪練制度模板  4.9 康樂部器械設備維修保養(yǎng)制度模板  4.10 成本管理制度模板  4.11 員工考勤制度模板  4.12 員工培訓制度模板  4.13 財產(chǎn)物資管理制度模板  4.14 舞廳、KTV包房管理制度模板  4.15 健身房管理制度模板  4.16 桌球室管理制度模板  4.17 棋牌室管理制度模板  4.18 按摩室管理制度模板第5章 康樂部工作實用表格舉例  5.1 客人租用物品押金單  5.2 客人租用物品記錄表  5.3 康樂部報修記錄表  5.4 客用品領用借用記錄表  5.5 洗布件單  5.6 康樂部營業(yè)日報表  5.7 康樂部營業(yè)月報表  5.8 康樂部預訂表  5.9 會員活動登記表  5.10 當日工作情況匯報一覽表  5.11 看護嬰兒服務委托書  5.12 客用更衣柜長期租用登記表  5.13 教練／陪練服務通知單  5.14 VIP免費康樂預訂委托書  5.15 康樂團體包場預訂委托單  5.16 康樂部考核表  5.17 康樂部服務員考核表

章節(jié)摘錄

　　第1章康樂部概述　　1.1　康樂部的地位及作用　　康樂，顧名思義即健身與娛樂。隨著國民經(jīng)濟的提高，人們在滿足了衣食住行基本需求之后，開始向更高層次的需求發(fā)展，這就是“康樂”方面的需求。近年來，人們對康樂項目的質(zhì)量要求也在不斷提高?！　】禈凡坎粌H僅要為酒店的客人提供一個理想的休閑健身場所，還應樹立良好的酒店形象，加強對外的業(yè)務招攬，為酒店創(chuàng)效益、求發(fā)展奠定一定的基礎?！　】梢哉f，康樂部的工作是酒店長遠發(fā)展一個點睛之筆，因為酒店業(yè)的“康樂”一旦形成規(guī)模，生意紅火，會使酒店更富魅力。其重要作用表現(xiàn)在以下幾個方面：　　1．吸引顧客　　不少顧客把康樂作為生活中不可缺少的內(nèi)容。據(jù)不完全統(tǒng)計，旅游酒店所在地區(qū)有70％的年輕人喜歡到這些酒店的康樂部去玩樂，而對于那些住宿的客人來說，康樂也是必不可少的活動之一。不少旅游者常常就是選擇某酒店的康樂設施完善，或?qū)δ骋淮位顒痈信d趣而投宿的，不管嚴寒酷暑總是把參加酒店的康樂活動列人自己的日程安排。這是一種新的生活觀念，體現(xiàn)了顧客對康樂項目產(chǎn)生的強烈欲望，這一趨勢無疑為酒店大大提高了效益。

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