茶技茶藝與茶館經(jīng)營全攻略

內(nèi)容概要

　　中國茶文化歷史悠久，內(nèi)容也很廣泛，既是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)，又是茶在精神領(lǐng)域的延伸。茶文化給中華民族千姿百態(tài)、異彩紛呈的傳統(tǒng)文化增添了新的形式、新的內(nèi)涵和旺盛大的生命力。飲茶交談、賦詩，為廣大人民所普遍接受，根植于民間社會生活的沃土，積淀固定為一種民族文化形態(tài)?！　”緯接懥瞬桊^文化的淵源及其變遷，介紹了茶葉品種和制作過程，并對茶技茶藝、茶風茶俗、茶具茶事進行了講解，更詳細介紹了茶館的籌辦經(jīng)營管理的各具體環(huán)節(jié)和過程。本書適于茶館經(jīng)營管理者、茶館服務(wù)人員、茶藝師及對茶館茶事感興趣的人士閱讀。

書籍目錄

第一章 開茶館的籌備工作第一節(jié) 茶館歷史文化知識準備第二節(jié) 尋求伙伴和籌集資金第三節(jié) 茶館選址定位和市場調(diào)查第四節(jié) 茶館的選址和租賃第五節(jié) 茶館的取名和登記注冊第二章 茶館的空間布局設(shè)計第一節(jié) 茶館的外觀設(shè)計與布置第二節(jié) 茶館的門窗設(shè)計第三節(jié) 茶館的內(nèi)部的布局和裝修第四節(jié) 茶座的設(shè)計與布置第五節(jié) 茶館內(nèi)的分隔與地面處理第三章 茶館的文化氛圍和品位第一節(jié) 茶館陳列物品的布置第二節(jié) 茶館中的動態(tài)景觀與景象第三節(jié) 茶館空間靜態(tài)景物的布置第四節(jié) 茶館中的虛化景象第四章 茶館的日常管理第一節(jié) 茶館的采購管理第二節(jié) 茶館營業(yè)管理第三節(jié) 茶館的財務(wù)管理第五章 茶館的經(jīng)營策略第一節(jié) 茶館市場調(diào)查與預(yù)測第二節(jié) 茶館的促銷策略第三節(jié) 茶館的特色和創(chuàng)新第六章 茶館員工培訓(xùn)和服務(wù)第一節(jié) 茶館員工的招聘和培訓(xùn)第二節(jié) 茶館服務(wù)接待第七章 茶葉貨品知識第一節(jié) 茶葉品種和質(zhì)量第二節(jié) 茶葉制作和質(zhì)量第三節(jié) 茶葉的等級品評第四節(jié) 茶葉貨品的儲藏包裝第八章 茶葉的沖泡品飲和茶藝第一節(jié) 中國茶葉傳統(tǒng)泡飲法第二節(jié) 中國飲茶文化品味第三節(jié) 基本茶藝知識

編輯推薦

《茶技茶藝與茶館經(jīng)營全攻略》適于茶館經(jīng)營管理者、茶館服務(wù)人員、茶藝師及對茶館茶事感興趣的人士閱讀。

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