酒店服務(wù)訓(xùn)練課程

內(nèi)容概要

酒店服務(wù)是綜合性服務(wù)，包括前廳、客房、餐飲、康樂、購物、安保服務(wù)等諸多方面，一方面，它具有現(xiàn)代化、科學(xué)化、專業(yè)化和組織嚴(yán)密的發(fā)展趨勢；另一方面，它有工程繁多、操作重復(fù)瑣碎、服務(wù)過程一環(huán)扣一環(huán)、周期知、手工勞動等多特點(diǎn)。要使兩者協(xié)調(diào)起來，必須形成相應(yīng)的管理制度和服務(wù)規(guī)程，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。    酒店服務(wù)是滿足客人精神與物質(zhì)雙重需求的過程，在服務(wù)過程中，酒店員工的表情、舉止、行為、語言，尤其是他們訓(xùn)練有素、精湛優(yōu)美的服務(wù)將直接展示在客人的面前，給客人留下深刻而美好的印象。酒店服務(wù)是客人評價(jià)酒店服務(wù)質(zhì)量和感受精神和物質(zhì)享受的重要標(biāo)準(zhǔn)。本書將著重介紹酒店服務(wù)各方面的內(nèi)容。     本書就是一本介紹如何提高酒店服務(wù)水平的圖書，既是酒店服務(wù)指南，又是酒店服務(wù)訓(xùn)練教材，對提高酒店管理和服務(wù)人員的實(shí)際工作可以起到一定作用。

書籍目錄

第一課 酒店及酒店服務(wù)　第一講 酒店　第二講 酒店服務(wù)第二課 酒店服務(wù)心理　第一講 酒店賓客心理　第二講 酒店賓客心理需求　第三講 酒店服務(wù)意識　第四講 酒店服務(wù)職業(yè)心理素質(zhì)第三課 酒店服務(wù)禮貌禮儀　第一講 酒店服務(wù)禮儀規(guī)范　第二講 酒店服務(wù)禮貌禮節(jié)　第三講 酒店服務(wù)形象第四課 酒店前廳服務(wù)　第一講 酒店預(yù)訂服務(wù)　第二講 酒店禮賓服務(wù)　第三講 前廳接待服務(wù)　第四講 前廳常見問題的處理　第五講 前廳綜合服務(wù)第五課 酒店客房服務(wù)　第一講 酒店客房對客服務(wù)　第二講 酒店客房清掃服務(wù)第六課 酒店餐飲服務(wù)　第一講 酒店餐飲服務(wù)綜述　第二講 酒店餐飲服務(wù)基本技能　第三講 酒店中餐服務(wù)　第四講 酒店西餐服務(wù)　第五講 酒店自助餐服務(wù)　第六講 酒店宴會服務(wù)　第七講 酒吧、咖啡館和茶坊服務(wù)第七課 酒店會議服務(wù)　第一講 酒店會議服務(wù)程序　第二講 普通會議和保密會議服務(wù)　第三講 會見、會談及簽字儀式服務(wù)　第四講 國際會議服務(wù)　第五講 新聞發(fā)布會、茶話會及文藝晚會服務(wù)第八課 酒店康樂服務(wù)　第一講 酒店康樂服務(wù)綜述　第二講 酒店保齡球運(yùn)動　第三講 臺球運(yùn)動　第四講 網(wǎng)球、壁球運(yùn)動　第五講 游泳運(yùn)動　第六講 健身房服務(wù)　第七講 歌舞廳、卡拉OK服務(wù)　第八講 棋牌服務(wù)　第九講 電子游戲室服務(wù)　第十講 桑拿室服務(wù)　第十一講 美容美發(fā)服務(wù)第九課 酒店購物服務(wù)　第一講 酒店購物服務(wù)綜述　第二講 酒店購物服務(wù)程序　第三講 酒店購物服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)　第四講 酒店購物服務(wù)注意事項(xiàng)第十課 酒店安保服務(wù)　第一講 酒店保安員工服務(wù)職責(zé)　第二講 酒店消防安全服務(wù)　第三講 酒店安全防范　第四講 酒店勞動職業(yè)安全

圖書封面

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