服務(wù)業(yè)領(lǐng)班訓(xùn)練課程

書籍目錄

第一課 服務(wù)業(yè)領(lǐng)班職位與職責(zé)
第一講 領(lǐng)班的職位
第二講 領(lǐng)班責(zé)任
第三講 領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)
第四講 領(lǐng)班的分類及相應(yīng)職責(zé)
附錄一：餐飲業(yè)領(lǐng)班工作描述
附錄二：領(lǐng)班人員服務(wù)成績考核表
課后習(xí)題
第二課 領(lǐng)班的職業(yè)道德及禮儀
……
第三課 領(lǐng)班管理員工的技巧
……
第四課 餐飲業(yè)領(lǐng)班的基本技能和知識(shí)
……
第五課 領(lǐng)班對異常事件的處理
……
第六課 領(lǐng)班對員工的培訓(xùn)
……
第七課 領(lǐng)班的自我發(fā)展
……
第八課 領(lǐng)班實(shí)戰(zhàn)案例

圖書封面

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