農(nóng)業(yè)考古

前言

　　俗稱(chēng)“鋤頭考古學(xué)”的田野考古學(xué)的誕生以及中國(guó)考古學(xué)學(xué)科體系的基本完善，由此而引起的古物鑒玩觀賞著錄向科學(xué)的文物學(xué)的轉(zhuǎn)變，是22世紀(jì)中國(guó)學(xué)術(shù)與文化界的大事。它從材料與方法兩個(gè)方面徹底刷新了持續(xù)了數(shù)千年之久的中國(guó)古代史學(xué)傳統(tǒng)，不但為中國(guó)學(xué)術(shù)界和文化界開(kāi)拓出更加廣闊的研究天地，也為一切關(guān)心中華民族悠久歷史和燦爛文明的人們不斷地提供了可貴的精神滋養(yǎng)和力量源泉?！　⊙龉?、述古、探古，進(jìn)而考古，向來(lái)為我國(guó)傳統(tǒng)文化中一個(gè)明顯的學(xué)術(shù)特點(diǎn)。先秦時(shí)期諸子百家發(fā)其端，漢代司馬遷撰寫(xiě)《史記》，北魏酈道元作注《水經(jīng)》。他們對(duì)區(qū)⒌和書(shū)齋式的究古相繼開(kāi)展，特別是對(duì)古器物的研究，成了唐、宋時(shí)期的文化時(shí)尚。

內(nèi)容概要

《20世紀(jì)中國(guó)文物考古發(fā)現(xiàn)與研究叢書(shū)》是一套學(xué)科發(fā)展史和學(xué)術(shù)研究史叢書(shū)。其內(nèi)容包括對(duì)20世紀(jì)考古與文物工作概況的綜合闡述；對(duì)一些重要的考古學(xué)文化和古代區(qū)域文化研究情況的敘述；對(duì)文物考古的專(zhuān)題研究；對(duì)重要的文物考古發(fā)現(xiàn)、發(fā)掘及研究的個(gè)例紀(jì)實(shí)。    本書(shū)全面綜述了20世紀(jì)中國(guó)農(nóng)業(yè)考古的重要發(fā)現(xiàn)和研究成果，探討了農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展歷史。全書(shū)15萬(wàn)字，配有彩圖4面、插圖65幅，圖文并茂，資料翔實(shí)，具有較高的學(xué)術(shù)價(jià)值和欣賞價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

陳文華，一九三五年生于福建省廈門(mén)市。一九五八年畢業(yè)于廈門(mén)大學(xué)歷史系?，F(xiàn)為江西省社會(huì)科
學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任、江西省中國(guó)農(nóng)業(yè)考古研究中心主任、全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)
副會(huì)長(zhǎng)。一九八一年創(chuàng)辦《農(nóng)業(yè)考古》雜志，任主編至今。著有《論農(nóng)業(yè)考古》、《中國(guó)稻作的起源》、《中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科技史圖譜》、《中國(guó)農(nóng)業(yè)考古圖錄》等著作。先后應(yīng)邀赴日、韓、英、法、美、德、奧、意等國(guó)講學(xué)或訪問(wèn)。一九八八年被國(guó)家人事部授予《國(guó)家級(jí)有突出貢獻(xiàn)專(zhuān)家》稱(chēng)號(hào)。

書(shū)籍目錄

前言一  中國(guó)農(nóng)業(yè)考古的研究概況  （一）20世紀(jì)上半葉（20年代至40年代）  （二）20世紀(jì)下半葉（20年代至90年代）二  中國(guó)農(nóng)業(yè)考古的主要收獲  （一）農(nóng)業(yè)的起源    1.農(nóng)業(yè)起源理論    2.稻作的起源    3.古稻田的發(fā)現(xiàn)    4.家畜的起源  （二）農(nóng)作物的馴化和栽培    1.糧食作物    2.蔬菜瓜果    3.麻、苧、葛、棉、蠶桑  （三）家畜的馴化和飼養(yǎng)    1.家畜    2.家禽  （四）農(nóng)具的發(fā)明和使用    1.整地農(nóng)具    2.播種農(nóng)具    3.中耕農(nóng)具    4.收獲農(nóng)具    5.脫粒農(nóng)具    6.加工農(nóng)具    （五）農(nóng)耕技術(shù)的創(chuàng)造    1.整地技術(shù)    2.播種技術(shù)    3.中耕技術(shù)    4.灌溉技術(shù)    5.收獲技術(shù)    6.脫粒加工技術(shù)  三 農(nóng)業(yè)考古的相關(guān)學(xué)科和研究方法四 新世紀(jì)中國(guó)農(nóng)業(yè)考古的前景展望  （一）科學(xué)價(jià)值    1.農(nóng)業(yè)考古學(xué)與農(nóng)史學(xué)    2.農(nóng)業(yè)考古學(xué)與考古學(xué)    （二）現(xiàn)實(shí)意義  （三）前景展望參考文獻(xiàn)后記

章節(jié)摘錄

　?。?）周緣地帶說(shuō)美國(guó)學(xué)者賓福德認(rèn)為在一定環(huán)境區(qū)域內(nèi)，由于人口的增加，原來(lái)的生活地區(qū)難以供給足夠的食物，于是出現(xiàn)了兩個(gè)集團(tuán)，多出的人口成為移居集團(tuán)，向適于生存的周?chē)貐^(qū)轉(zhuǎn)移，而原有的集團(tuán)留在原來(lái)的核心地帶。因此迫切需要開(kāi)發(fā)新食物來(lái)源的是移居人口增加的周緣地帶，而不是核心地帶。弗朗內(nèi)立進(jìn)一步發(fā)展賓福德的假說(shuō)，認(rèn)為栽培作物開(kāi)始并不是在野生植物生存地帶，而是在其周?chē)切l件稍惡劣的地方發(fā)生的…?！　。?）宴享說(shuō)加拿大學(xué)者海登1992年提出了一種動(dòng)植物馴化的競(jìng)爭(zhēng)宴享理論。他認(rèn)為在農(nóng)業(yè)開(kāi)始初期，在馴化的動(dòng)植物數(shù)量有限和收獲不穩(wěn)定的條件下，它們?cè)诋?dāng)時(shí)人類(lèi)的食譜結(jié)構(gòu)上不可能占很大比重。而有的馴化植物與充饑完全無(wú)關(guān)。因此，一些動(dòng)植物的馴化可能是在食物資源比較充裕的條件下，擴(kuò)大食物品種結(jié)構(gòu)，增添美食種類(lèi)的結(jié)果。例如谷物適于釀酒，有些植物純粹是香料和調(diào)味品，一些葫蘆科植物的馴化可能是用作宴飲的器皿，而狗除了狩獵外也是一種美食。

后記

　　與新中國(guó)興旺發(fā)達(dá)的考古學(xué)各個(gè)分支學(xué)科一樣，農(nóng)業(yè)考古近二十多年來(lái)取得了不小的成就。許多同志和我本人都想對(duì)它進(jìn)行一次較為全面的總結(jié)，無(wú)奈忙于雜務(wù)，總是抽不出時(shí)間。同時(shí)也是因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)學(xué)科來(lái)說(shuō)，因其形成的時(shí)間較短，理論基礎(chǔ)準(zhǔn)備不足，一些基本研究方法還有待探討，故遲遲未能動(dòng)筆。感謝本叢書(shū)編輯辦公室的盛情邀請(qǐng)，促使我下決心編撰本書(shū)?！　∮捎诒緟矔?shū)的體例不屬于學(xué)術(shù)研究論著，故只能粗略地概述20世紀(jì)中國(guó)農(nóng)業(yè)考古的主要收獲。也簡(jiǎn)要地介紹一些專(zhuān)家對(duì)農(nóng)業(yè)考古研究方法的意見(jiàn)，以便于大家在田野考古實(shí)踐和學(xué)術(shù)研究中參考。因篇幅限制，未能附上更多的圖片，這是一個(gè)缺陷。前幾年我曾出版過(guò)一本《中國(guó)農(nóng)業(yè)考古圖錄》，收錄1994年以前的文物照片1700多幅，有興趣者可以參閱。

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