高級運動營養(yǎng)學(xué)

內(nèi)容概要

　　《高級運動營養(yǎng)學(xué)》主要內(nèi)容包括：運動員的營養(yǎng)來源、達到最佳運動能力的營養(yǎng)因素、影響營養(yǎng)需要的因素、特殊能量系統(tǒng)的營養(yǎng)策略等。

作者簡介

丹·貝納多特，博士，研究總監(jiān)，美國運動醫(yī)學(xué)學(xué)會院士，是佐治亞州立大學(xué)健康學(xué)院(School of Health Professions)營養(yǎng)系的副教授，同時也是該大學(xué)運動機能與健康系(Department of Kinesiology and Health)的副教授。貝納多特擔(dān)任著優(yōu)秀運動員運動能力實驗室的聯(lián)合總監(jiān)，在該實驗室中，運動員接受訓(xùn)練與營養(yǎng)補充計劃，以期達到最佳的運動表現(xiàn)。

書籍目錄

序
前言
致謝
第1篇　運動員的營養(yǎng)來源
　1能量營養(yǎng)素
　2維生素與礦物質(zhì)
　3液體與電解質(zhì)
　4機能強化劑
第2篇　達到最佳運動能力的營養(yǎng)因素
　5消化和吸收
　6能量和液體攝入的時機
　7有效的氧運轉(zhuǎn)
　8能源的限制和營養(yǎng)物質(zhì)利用
第3篇　影晌營養(yǎng)需要的因素
　9旅行
　10高海拔
　11性別與年齡
　12體成分與體重
第4篇　特殊能量系統(tǒng)的營養(yǎng)策略
　13高強度爆發(fā)型與力量型運動員的無氧代謝
　14耐力型運動員的有氧代謝
　15爆發(fā)力與耐力結(jié)合項目的代謝需求
第5篇　專項運動的營養(yǎng)計劃
　16力量速度型運動項目
　17耐力型運動項目
　18力量耐力型運動項目
附錄　食品交換表
參考文獻
作者簡介

編輯推薦

運動員與教練員一直在尋求最佳訓(xùn)練效果與運動成績的途徑。《高級運動營養(yǎng)學(xué)》向運動員提供了獲取體育優(yōu)勢所必備的、最佳的、以研究與成果為基礎(chǔ)的資訊與建議。    拋開典型的食物金字塔模式，這部綜合指導(dǎo)性書籍專為各類體育項目的運動員量身定制，呈現(xiàn)了適用而有效的營養(yǎng)理念。著名的運動營養(yǎng)學(xué)家丹·貝納多特博士將提高成績的化學(xué)理論應(yīng)用于比賽制勝法則中，確保運動員關(guān)鍵能量系統(tǒng)時刻保持良好儲備狀態(tài)。

圖書封面

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無

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