中英法語--餐廳服務(wù)實(shí)用手冊

書籍目錄

目 錄
一 零點(diǎn)餐廳
1 引座（對話 實(shí)用短句）
2 盯桌（早點(diǎn)對話，一般餐廳供應(yīng)的西餐早點(diǎn)
與中餐早點(diǎn) 正餐中餐對話一、二。西
餐三、四。點(diǎn)菜進(jìn)程中幾種情況的處
理 為身體不好的客人服務(wù) 為穆斯林
賓客服務(wù)。）
3 走菜（報菜名 介紹吃法）
4 結(jié)帳（對話一 二）
5 等候（對話一 二 三）
6 退菜 （對話）
7 加萊 （對話）
8 換菜 （對話）
9 服務(wù)中出現(xiàn)的差錯（菜湯灑在客人身上 上
錯菜）
10 給客人上錯菜的幾種處理方法
11 介紹菜點(diǎn)的風(fēng)味特色
12 領(lǐng)班與賓客（對話）
13 預(yù)先訂飯
14 營業(yè)時間（一）（二）
15 餐具被損壞（對話）
16 使用餐具
17 在餐廳里打聽人
18 尋物
19 問路（一）（二）（三）
二 冷餐會（對話）
三 自助餐（對話 實(shí)用短句）
四 冷飲咖啡廳（對話 實(shí)用短句）
五 酒吧
六 宴會服務(wù)
宴會服務(wù)中基本用語
七 關(guān)于語言
八 謙虛
九 解釋
十 歉意
十一 拒絕
十二 告別語
十三 禁止
十四 節(jié)日
十五 基數(shù)詞
十六 序數(shù)詞
十七 時間
十八 方向
十九 伊斯蘭教國家
二十 餐廚酒具名稱
二十一 烹調(diào)形容詞
二十二 調(diào)味品
二十三 食品原材料
二十四 蔬菜名稱
二十五 水果名稱
二十六 干果
二十七 飲料
二十八 酒類
二十九 中餐菜點(diǎn)名稱
1涼菜 2湯 3海鮮 4魚
5蝦 6雞鴨 7豬 8牛
9羊 10.素菜 11 其它 12甜食
13面點(diǎn) 主食
三十 西餐菜點(diǎn)名稱
1冷菜 2湯 3魚 4蝦
5雞 6牛 7羊 8豬 9素
10 點(diǎn)心

圖書封面

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