吃出健康聰慧寶寶-寶寶營(yíng)養(yǎng)指南

出版時(shí)間:2008-1  出版社:中國(guó)少兒  作者:陳學(xué)存  頁數(shù):503  
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內(nèi)容概要

  《吃出健康聰慧寶寶:寶寶營(yíng)養(yǎng)指南》作者陳學(xué)存,給您諸如這些問題的答案:面對(duì)他那張捉摸不定的小嘴,媽媽難免有諸多的疑惑:給寶寶吃多少才合適?給寶寶補(bǔ)充多少營(yíng)養(yǎng)才科學(xué)?哪些該吃,哪些不該吃?什么年齡該吃什么?寶寶處在不同的身體狀況又該如何調(diào)整飲食?當(dāng)寶寶生病的時(shí)候該怎么吃?當(dāng)寶寶缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素的時(shí)候,怎樣食補(bǔ)才有功效?怎樣預(yù)防寶寶出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥?怎樣防止寶寶出現(xiàn)不良的飲食習(xí)慣?如何糾正寶寶的不良飲食習(xí)慣?應(yīng)該避開哪些常見的喂養(yǎng)與飲食誤區(qū)?怎樣為寶寶制作色香味俱全的營(yíng)養(yǎng)美食?   這諸多的疑問說明了一個(gè)問題——看起來簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)“吃”字,操作起來可并不簡(jiǎn)單。管理寶寶的小胃就好比練功夫,要練就九成十成的功力,沒有“武林秘笈”指點(diǎn)迷津,還真不是那么容易實(shí)現(xiàn)的事情。

作者簡(jiǎn)介

  陳學(xué)存 男,1917年生,博士研究生導(dǎo)師?! ≈袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)第一、二屆委員會(huì)主任委員,第三屆委員會(huì)名譽(yù)主任委員,第四屆委員會(huì)顧問。  醫(yī)學(xué)院畢業(yè)以后從事臨床內(nèi)科工作,后轉(zhuǎn)為營(yíng)養(yǎng)缺乏病的研究,尤其是對(duì)維生素和微量元素的缺乏病進(jìn)行了較深入的研究,其間有腳氣病、賴皮病、核黃素缺乏病、佝僂病、缺鐵性貧血,以及鋅與硒缺乏的防治,都取得了顯著的成績(jī)。賴皮病與佝僂病的防治,以及孕婦、乳母及兒童鋅營(yíng)養(yǎng)的研究均獲得國(guó)家科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)。我國(guó)成年人蛋白質(zhì)與熱能需要量的研究也獲得了國(guó)際優(yōu)秀論文獎(jiǎng)。乳母營(yíng)養(yǎng)與嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的研究獲得國(guó)家科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng),兒童缺鐵性貧血的防治獲得北京市科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)?! ≡谥型馀c營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的醫(yī)學(xué)雜志上發(fā)表了科學(xué)論文百余篇,編著了《實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《營(yíng)養(yǎng)調(diào)查手冊(cè)》、《中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜手冊(cè)》、《現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)保健大全》、《孕、產(chǎn)、育全書》、《維生素D與健康》、《食物、營(yíng)養(yǎng)與健康》等書籍。

書籍目錄

  0-12個(gè)月寶寶喂養(yǎng)方案  母乳喂養(yǎng)篇  母乳喂養(yǎng)帶來什么樣的好處?  怎樣才能成功母乳喂養(yǎng)?  哪些媽媽不宜母乳喂養(yǎng)?  哪些寶寶不宜母乳喂養(yǎng)?  成功母乳喂養(yǎng)注意事項(xiàng)  怎樣正確給寶寶授乳?  怎樣養(yǎng)成喂養(yǎng)規(guī)律?  催乳調(diào)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)餐  母乳喂養(yǎng)小常識(shí)  母乳喂養(yǎng)常見問題及解決方案  母乳喂養(yǎng)常見誤區(qū)  母乳喂養(yǎng)用品特選窗  怎樣喂養(yǎng)乳糖過敏的孩子?  配方奶知識(shí)導(dǎo)讀  什么是配方奶粉?  什么是特殊配方奶粉?  止瀉奶粉可以治療腹瀉嗎?  配方奶粉有哪些特點(diǎn)?  什么是增強(qiáng)免疫力配方奶粉?  怎樣為寶寶選擇優(yōu)質(zhì)配方奶粉?  如何讓寶寶順利接受配方奶?  補(bǔ)充配方奶粉從何時(shí)開始合適?  補(bǔ)充配方奶粉的最好方法是什么?  母乳和配方奶粉可以混合在一起喂嗎?  補(bǔ)充配方奶粉后寶寶會(huì)有哪些變化?  寶寶換配方奶后腹瀉怎么辦?  吃配方奶粉還需額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素嗎?  早產(chǎn)兒和剖腹產(chǎn)兒應(yīng)該選用什么奶粉?  怎樣為寶寶科學(xué)沖喂配方奶?  選用奶瓶小常識(shí)  奶類產(chǎn)品常見問題Q&A  輕松離乳篇  為什么要給寶寶添加輔食?  添加輔助食品注意事項(xiàng)  輔助食品添加備忘錄  【3個(gè)月以內(nèi)寶寶】  【4-5個(gè)月寶寶】  【6個(gè)月寶寶】  【7-8個(gè)月寶寶】  【9-10個(gè)月寶寶】  【11-12個(gè)月寶寶】  成功添加輔食備忘錄  居家自制輔助食品  4-6個(gè)月寶寶輔助食品  7-9個(gè)月寶寶輔助食品  10-12個(gè)月寶寶輔助食品  輔食添加常見問題0&A  順利斷乳篇  怎樣給寶寶斷奶最合適?  斷奶后飲食注意事項(xiàng)  0-1歲寶寶喂養(yǎng)常識(shí)解析  牛初乳,該吃還是不該吃?  什么時(shí)候選用腸道益生菌?  常備廚具餐具特選窗  0-1歲寶寶常見喂養(yǎng)問題Q&A  1-3歲寶寶喂養(yǎng)方案  1-3寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育有哪些特點(diǎn)?  1-3歲寶寶每天需要哪些營(yíng)養(yǎng)?  給1-3歲寶寶制定食譜的原則  1-3歲寶寶飲食安排要點(diǎn)  不宜給寶寶進(jìn)食的食物  哪些食物有助于增強(qiáng)寶寶免疫力?  常見食物有哪些特殊功能?  哪些喂養(yǎng)方式會(huì)導(dǎo)致寶寶生???  哪些喂養(yǎng)方式有益寶寶健康?  表1:常見蔬菜的營(yíng)養(yǎng)保健作用及食用提示與禁忌  表2:常見水果的營(yíng)養(yǎng)保健作用及食用禁忌  表3:常見干果營(yíng)養(yǎng)保健作用及食用禁忌  兒童常見營(yíng)養(yǎng)缺乏癥  營(yíng)養(yǎng)缺乏可能導(dǎo)致的常見問題  礦物元素營(yíng)養(yǎng)缺乏癥  寶寶補(bǔ)鐵營(yíng)養(yǎng)餐  寶寶補(bǔ)鋅營(yíng)養(yǎng)餐  寶寶補(bǔ)碘營(yíng)養(yǎng)餐  維生素營(yíng)養(yǎng)缺乏癥系列  寶寶補(bǔ)VA營(yíng)養(yǎng)餐  寶寶補(bǔ)VB1營(yíng)養(yǎng)餐  寶寶補(bǔ)VB2營(yíng)養(yǎng)餐  寶寶營(yíng)養(yǎng)素缺乏警示信號(hào)及飲食提示  補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素常見問題Q&A  培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣  怎樣讓寶寶學(xué)會(huì)自己吃飯?  怎樣防止寶寶厭食和挑食?  零食:究竟該吃還是不該吃?  寶寶愛吃零食一定要改掉嗎?  怎樣給寶寶吃零食才科學(xué)?  怎樣巧妙控制寶寶過度吃零食?  給寶寶吃零食有哪些注意事項(xiàng)?  走出喂養(yǎng)迷途  11個(gè)常見喂養(yǎng)錯(cuò)誤  關(guān)于糖的是是非非  肥胖寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜  智慧喂養(yǎng)寶寶的學(xué)問  怎樣判斷寶寶營(yíng)養(yǎng)狀況是否良好?  怎樣給寶寶喝牛奶最健康?  怎樣給寶寶補(bǔ)水最健康?  怎樣給寶寶吃水果最健康?  怎樣給寶寶攝取膳食纖維最健康?  怎樣給寶寶烹調(diào)食物最科學(xué)?  怎樣給寶寶喝湯最科學(xué)?  怎樣為寶寶選擇益智食物?  寶寶益智營(yíng)養(yǎng)餐  怎樣為寶寶選擇益眼食物?  怎樣喂養(yǎng)體弱多病的寶寶?  怎樣科學(xué)地為寶寶選購(gòu)食品?  怎樣讓寶寶吃好蔬菜?  四季科學(xué)飲食營(yíng)養(yǎng)方案  春季飲食營(yíng)養(yǎng)方案  春補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)餐  夏季飲食營(yíng)養(yǎng)方案  消署飲食居家制作  秋季飲食營(yíng)養(yǎng)方案  冬季飲食營(yíng)養(yǎng)方案  1-3歲寶寶常見喂養(yǎng)問題Q&A  寶寶常見病癥飲食調(diào)理與護(hù)理策略  附錄1:常見食物對(duì)疾病的調(diào)理作  附錄2:常見水果的食療作用與食療方制作方法  附錄3:寶寶居家常備藥  附錄4:寶寶感冒咳嗽常備藥

章節(jié)摘錄

  0-12個(gè)月寶寶喂養(yǎng)方案  0-12個(gè)月寶寶喂養(yǎng)的重心主要體現(xiàn)在兩方面,一是母乳喂養(yǎng),二是輔食添加。母乳是上天賜給嬰兒的最佳食糧。母乳易于消化吸收,因此,吃母乳的寶寶食量也比較大;母乳喂養(yǎng)的寶寶很少出現(xiàn)溢奶現(xiàn)象;母乳中適量的膽固醇含量能增強(qiáng)寶寶的心臟功能;母乳含有大量的免疫球蛋白,能夠增強(qiáng)寶寶的免疫力,協(xié)助寶寶抵抗各種疾病,保證寶寶健康快樂地成長(zhǎng)。母乳再好,寶寶也不可能吃一輩子奶,因此,科學(xué)適時(shí)地添加輔食非常必要,只有這樣,他們才能成為適應(yīng)性強(qiáng)、身強(qiáng)體壯、不挑食偏食,具有良好飲食習(xí)慣的棒小孩?! ∧溉槲桂B(yǎng)篇  母乳喂養(yǎng)的重要性已經(jīng)婦孺皆知,寶寶一出生,媽媽們也都竭盡全力用自己甘甜的乳汁喂養(yǎng)寶寶,期望因此讓他們長(zhǎng)得更加聰慧健康。然而,也總有些媽媽在母乳喂養(yǎng)方面遭遇難題,經(jīng)受著前所未有的挫敗感。這些無奈的媽媽難免就會(huì)慨嘆萬千:母乳喂養(yǎng)怎么就那么難呢?其實(shí)啊,母乳喂養(yǎng)也是有訣竅可循的,只要掌握母乳喂養(yǎng)的成功之道,99%的媽媽都能夠如愿以償?! ∧溉槲桂B(yǎng)帶來什么樣的好處?  母乳是上天賜給嬰兒的最佳食糧,分為初乳(產(chǎn)后12天)、過渡乳(產(chǎn)后13-30天)、成熟乳(產(chǎn)后1一9個(gè)月)和晚乳(10個(gè)月以上)。  母乳有著其他奶類不可比擬的優(yōu)越性,對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育非常有好處,主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn):  1.隨著寶寶月齡的增長(zhǎng),母乳的成分也會(huì)根據(jù)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要自行調(diào)整。新生兒消化能力比較差,需熱能較少,為了適應(yīng)新生兒的這種需求,母體分泌的初乳比較稀薄,含脂肪量較少,蛋白質(zhì)較多,而且大部分為球蛋白,既適合新生兒的消化能力和營(yíng)養(yǎng)需要,又可把母親的抗體帶給新生兒,以增強(qiáng)新生兒的抗病能力。隨著寶寶一天天長(zhǎng)大,他的消化能力逐漸增強(qiáng),媽媽的乳量也會(huì)隨之增多,乳汁隨之變濃,脂肪成分增加。  2.母乳的各種營(yíng)養(yǎng)成分比例適當(dāng),易于消化、吸收:  母乳中乳蛋白含量較高,凝塊小,在胃內(nèi)易形成較細(xì)軟的凝塊,便于消化?! ∧溉橹竞伙柡椭舅彷^多,并含有較多的脂肪酶,脂肪顆粒較小,易于消化、吸收?! ∧溉橹腥樘呛枯^高,且完全溶解于乳汁中。乳糖不僅能促進(jìn)腸道生成乳酸桿菌,抑制大腸桿菌的繁殖,而且有利于大腦的發(fā)育?! ∧溉榈拟}、磷比例適宜(2:1),容易吸收,故母乳喂養(yǎng)的嬰兒較少發(fā)生低鈣血癥?! ?.除合理的營(yíng)養(yǎng)素之外,母乳中還含有多種免疫因子,包括抗體、酶、細(xì)胞成分和其他因子。這些免疫因子可以保護(hù)嬰兒免受細(xì)菌和病毒的侵襲。因此,母乳喂養(yǎng)的嬰兒腸胃炎、上呼吸道感染、氣管炎、肺炎等的發(fā)病率比非母乳喂養(yǎng)的嬰兒要低得多。即便只純母乳喂養(yǎng)嬰兒4-6個(gè)月,寶寶也會(huì)從母乳中得到延續(xù)2年左右的抗病能力,這一點(diǎn)是任何代乳品都不可能實(shí)現(xiàn)的?! ?.牛奶中的蛋白質(zhì)對(duì)人體來說是異體蛋白,有過敏體質(zhì)的嬰兒喝牛奶后可引起濕疹、哮喘等過敏性疾病。母乳中不含常見的食物過敏原,又可抑制過敏原從腸道進(jìn)人身體。因此,母乳喂養(yǎng)是防止嬰兒食物過敏的最好方法?! ?.母乳脂肪含量適當(dāng),因此用母乳喂養(yǎng)的嬰兒,不會(huì)因?yàn)檫^多地?cái)z入脂肪而導(dǎo)致肥胖?! ?.母乳喂養(yǎng)為媽媽和寶寶接觸提供了更多的機(jī)會(huì),并且給寶寶哺乳時(shí),皮膚的接觸、眼神的交流、媽媽柔和憐愛的聲音都會(huì)帶給寶寶一種安全感和親近感,讓他感覺十分滿足與快樂,這種良性的刺激會(huì)讓寶寶保持良好的情緒,經(jīng)常處于活躍、愉快、反應(yīng)靈敏的狀態(tài),有助于寶寶大腦發(fā)育,對(duì)寶寶智商和情商的開發(fā)都很有好處,能促進(jìn)寶寶早期情緒行為的發(fā)展,幫助他養(yǎng)成更好的性格等?! ∧溉槲桂B(yǎng)除了帶給寶寶這些好處之外,也會(huì)帶給媽媽很多的好處,主要有以下幾點(diǎn):   1.產(chǎn)后哺乳時(shí),嬰兒吸吮乳房帶來的刺激能夠促使子宮收縮,幫助子宮復(fù)位?! ?.哺乳可以促進(jìn)乳腺管的疏通,降低媽媽患乳腺癌的幾率?! ?.母乳喂養(yǎng)省時(shí)省事,并且衛(wèi)生可靠,可以保證母嬰都休息得更好。

編輯推薦

  擺脫喂養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)匱乏的苦惱,需要的只是一本好的喂養(yǎng)全書。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)泰斗陳學(xué)存先生偕弟子徐青梅女士共同編著的《吃出健康聰慧寶寶:寶寶營(yíng)養(yǎng)指南》傳遞給你九成十成的喂養(yǎng)功力,讓你緊繃的神經(jīng)松弛下來,輕輕松松就可以走出喂養(yǎng)迷途,養(yǎng)育一個(gè)健康聰慧的可心寶貝。

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