教你科學飲食

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目 錄
一、講科學飲食要學點營養(yǎng)學
1.為什么要學營養(yǎng)學
2.少年兒童所需營養(yǎng)的特點
二、談談七大營養(yǎng)素
1.生命的載體――蛋白質
2.人類最大的營養(yǎng)源――碳水化物
3.含熱能最高的營養(yǎng)素――脂肪
4.生命的能源――熱能
5.龐大的維生素家族
6.無機營養(yǎng)素――礦物質元素
7.人體中其它幾種常量元素和微量元素
8.人體必需的營養(yǎng)素――水
9.膳食纖維的功能
三、怎樣吃才能得到合理營養(yǎng)
1.食物的分類
2.各種常吃食物的營養(yǎng)成分
3.少年兒童每日各種營養(yǎng)素的需要量
4.食物在體內的消化、吸收和利用
5.各種營養(yǎng)素的消化、吸收和利用
6.不同烹調方法對食物營養(yǎng)的影響
7.要吃平衡膳食
8.運動是促進營養(yǎng)吸收的重要條件
9.養(yǎng)成良好的飲食習慣
后記

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