大清黃室的延壽經(jīng)·頤養(yǎng)卷

前言

17世紀(jì)初，女真部族中豪酋迭起，最后努爾哈赤一支在白山黑水之間力挫群雄，獲得成功，統(tǒng)一女真，強(qiáng)大的后金政權(quán)從此崛起于明朝控制的東北地區(qū)。清王朝經(jīng)歷了18世紀(jì)的輝煌和19世紀(jì)的衰落，終于支撐不住，留下了一個千瘡百孔的破敗山河，退出了歷史舞臺。這一歷史時期，社會變革風(fēng)起云涌，時代潮流波瀾壯闊，以致后來中國現(xiàn)實(shí)的方方面面，都與之緊密相連，不可分割。大清王朝雖然已經(jīng)成為歷史，而清代宮廷生活卻以各種方式，強(qiáng)烈地吸引著當(dāng)代人好奇的眼光?，F(xiàn)如今，游人如織，或隨意穿行于當(dāng)年戒備森嚴(yán)的清官禁城，閑庭信步在云林深鎖、煙雨縹緲的離宮別苑；或馳騁原野，追尋康、乾二帝南巡北狩的浩蕩足跡；或躋身寺廟，頂禮膜拜，虔誠祈禱變幻莫測的現(xiàn)實(shí)人生風(fēng)平浪靜。人們可能觸摸到清代皇室生活的外緣，但清代宮廷生活到底是怎樣一種情景，卻少有專門和系統(tǒng)的介紹。兩年前，中國青年出版社就編纂一套《檔案揭秘：清代宮廷生活叢書》事宜約稿于我。經(jīng)反復(fù)交換意見后，提出本書系設(shè)計方案。其宗旨是要充分利用清代原始檔案，以檔案證史、正史。對于宮廷皇室貴族生活的描述，本書系首先選擇以帝王、后妃為核心，敘述每一個主題的專門知識，說明其流變傳承過程，承上啟下的作用，講述主要的歷史人物、歷史事件在這一主題下的活動等。對于檔案資料的選擇，要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，忠于歷史。分析研究要論述清晰、言之有據(jù)，切忌演義戲說，隨意揣測，妄下結(jié)論。強(qiáng)調(diào)文筆流暢，敘述輕松，具有較高的可讀性。

內(nèi)容概要

“清代宮廷生活叢書”涉及方方面面，諸如宮闈內(nèi)幕，祭祀信仰，秀服云裳，祭典禮儀，教養(yǎng)啟蒙，飲食起居，頤養(yǎng)游樂，寶藏文玩等，本書系依據(jù)檔案史料的挖掘，對其均有具體細(xì)致的描述，相信人們據(jù)此可以欣賞到清官皇室生活的生動畫面和真實(shí)內(nèi)幕。    《大清皇室的家庭秀》由馬金生、鄧玉娜編著，為世人打開了進(jìn)入紫禁城皇室生活世界的一角。

書籍目錄

頤養(yǎng)篇清宮日常飲食中的“吉祥四寶”：從清宮“份例”說起    蜜口甜心：清宮甜品    健腦駐顏：清宮堅(jiān)果    綠色食品：清官鮮菜    奶香飄溢：清宮乳品藥補(bǔ)也要食補(bǔ)：清代宮廷的藥膳    藥食同源：清宮藥膳的普及    滋補(bǔ)圣品：清宮進(jìn)食人參葉芽與清泉的精靈：清代宮廷飲茶與茶事    養(yǎng)身養(yǎng)心：清宮茶文化的妙用    水為茶之母：清宮飲茶的考究    乳香茶韻：清官奶茶的盛行    代茶飲：清宮藥茶的飲用玉液瓊漿薈萃：清代宮廷飲酒    清宮傳統(tǒng)馬奶酒    清官御釀玉泉酒    清宮藥酒美名傳皇宮中的那些“風(fēng)雅韻事”：清代帝后們的怡情之道    書法養(yǎng)心    繪畫怡性    詩歌抒情小細(xì)節(jié)，大益處：清宮日常保健之道    固齒防蛀：清宮口腔保健    洗頭泡腳：清宮浴療保健身體發(fā)膚，保養(yǎng)為主：清宮美顏保健之約    鬢發(fā)如云：清宮頭發(fā)保健    冰肌玉骨：清宮皮膚保健動靜總相宜：清宮的娛樂健身    休閑消遣：清宮娛樂活動    冬夏交替：清帝季節(jié)性遷居    秋狝南巡：清帝狩獵與旅游不嬌氣、不放棄：清帝的行為規(guī)范    不嬌氣：清帝的規(guī)律化生活方式    不放棄：清帝弓馬騎射與強(qiáng)身健體    延壽篇朕是這樣修身的：康熙皇帝的延壽觀    關(guān)于“養(yǎng)心”    關(guān)于衛(wèi)生    關(guān)于飲食    關(guān)于延醫(yī)用藥之道    關(guān)于養(yǎng)德與養(yǎng)身朕不意間做了最長壽的皇帝(一)：乾隆皇帝的“食”與“飲”    粗細(xì)搭配、葷素互補(bǔ)    滋補(bǔ)得當(dāng)，藥食結(jié)合    君不可一日無茶朕不意間做了最長壽的皇帝(二)：乾隆皇帝的“玩”和“樂”    十常四勿    勤于“活動筋骨”的皇帝    音樂迷    老戲迷“老佛爺”是如何煉成的：慈禧太后的保養(yǎng)之道    爭強(qiáng)好勝，年少多病    居移氣，養(yǎng)移體    晨起的保健與美容    日常的膳食    醫(yī)藥不可輕用皇家秘院中的爐火：丹藥與清代宮廷    康熙皇帝與煉丹    雍正皇帝與煉丹皇帝也能“過勞死”：從雍正皇帝暴亡說起    雍正皇帝的“人生觀”    勤勉皇帝的工作日程    由雍正之死而想到的欲望正邪，立分壽夭：咸豐皇帝的個案    身帶殘疾的天子    哀莫大于心死    自暴自棄的皇帝    咸豐之死的啟示情志抒抑，兩重天日：光緒皇帝的例子    沖齡成病    現(xiàn)實(shí)壓力    感情挫折    囚禁生活    干涉診療

章節(jié)摘錄

插圖：松子也稱為松仁，是松樹的種實(shí)，以海松子為著名，我國東北長白山林區(qū)是海松子的主要產(chǎn)區(qū)，其中尤以伊春為主產(chǎn)區(qū)。松子含有豐富的維生素A、維生素E、脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸、皮諾斂酸，不但可以益壽養(yǎng)顏、祛病強(qiáng)身，還具有防癌、抗癌的作用?！侗静菥V目》中寫道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無毒；主治骨節(jié)風(fēng)，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風(fēng)痹寒氣，虛贏少氣補(bǔ)不足，肥五臟，散諸風(fēng)、濕腸胃，久服身輕，延年不老?！睗M族先民們對于松子強(qiáng)筋健體的作用認(rèn)識很早，一直流傳有“犢子少在黑山，食松子、茯苓，壽數(shù)百歲”的說法，再加上松子口感良好，所以這種飲食偏好一直保持下來。榛子營養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B、維生素E含量也很充足。而且，榛子中人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃，微量元素如鈣、磷、鐵等含量也高于其他堅(jiān)果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為榛子具有調(diào)理脾胃、補(bǔ)充氣力、明目健腦等保健作用?，F(xiàn)代中醫(yī)學(xué)研究顯示，榛子中含有的錳元素能使骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織堅(jiān)固，紫杉酚具有抗癌成分，特別是對于治療卵巢癌和乳腺癌效果理想，這些都佐證了長期服用榛子可以達(dá)到滋補(bǔ)養(yǎng)生的目的。女真族各部落在白山黑水之間世代繁衍，林業(yè)資源豐富，隨手可以采擷到松子、榛子等山貨果實(shí)，靠山吃山，所以他們長期保持了喜食堅(jiān)果這一飲食習(xí)慣。清代，吉林將軍定期向清宮貢奉本地特產(chǎn)野味供帝后妃嬪們享用。其中，堅(jiān)果類貢品就包括有山核桃仁、核桃仁、松仁、榛子仁、杏仁等。清代宮廷中許多糕點(diǎn)都離不開堅(jiān)果。比如，清宮常年都有各種堅(jiān)果類的糖品，作為正膳之外的點(diǎn)心擺放于各個寢宮內(nèi)供妃嬪隨時食用，有松子糖、核桃沾、榛子沾、花生糖、芝麻糖等，有時在制作這些糖品時再加入各種調(diào)味原料，還可制成桂花味糖、菊花味糖、奶味糖，等等。

后記

本書的寫作過程是愉快的，興趣的驅(qū)使是我們完成這本書的主要動力。當(dāng)然，美好的事物需要用辛勤的汗水來澆灌。作為史學(xué)工作者，專業(yè)的責(zé)任感要求我們必須在浩繁的檔案、文集等史料中往來穿梭，不斷探索，盡量精益求精。這樣的信念，也驅(qū)使著我們對文稿一再修改、不斷完善。希望這些經(jīng)過我們認(rèn)真采擷的養(yǎng)生話題，能給讀者帶來一抹輕松與新奇，同時也希望讀者在閱讀之余多多指教。本書分為頤養(yǎng)篇、延壽篇兩部分。頤養(yǎng)篇主要介紹清代宮廷頤養(yǎng)的諸方面，涉及清官膳食、書畫、保健、養(yǎng)顏、娛樂、行為規(guī)范等。延壽篇則主要以清代皇室人物為主線，通過他們的相關(guān)故事來總結(jié)養(yǎng)生方面的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在寫作分工上，本書頤養(yǎng)篇中“風(fēng)雅韻事”一章，以及“延壽篇”由馬金生執(zhí)筆，其余諸章由鄧玉娜執(zhí)筆。全書在寫法上，上篇以歷史呈現(xiàn)為主，下篇則力圖在活潑地講述歷史故事時，輔以一定的議論和分析。這樣的一種嘗試，希望能夠得到讀者的肯定和喜愛。此外，書中提及的一些方劑、代茶飲等配方，均摘自史書檔案，目的僅在于向讀者介紹清宮中帝王后妃的延醫(yī)用藥情況，請不要自行仿效。

編輯推薦

《大清皇室的延壽經(jīng)》：清代宮廷生活叢書·頤養(yǎng)卷。

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