歐洲時(shí)尚生活

內(nèi)容概要

不讀它，它只是一種飲品，讀懂它，它就是一種生活。

書籍目錄

第一章　天賜之美露　酒神·《圣經(jīng)》　葡萄枝到達(dá)的地方　“公牛血”與葡萄節(jié)乃　附件1：紅酒的釀制過程　附件2：釀制紅酒的葡萄種類　附件3：紅酒品嘗者和其他紅酒術(shù)語第二章　用心智釀成人間佳釀　紅酒文化復(fù)興時(shí)代.　教會(huì)與酒莊　經(jīng)典傳奇　普羅旺斯風(fēng)情　巴斯德殺菌法　附件4：產(chǎn)地命名制　附件5：波爾多紅酒小常識(shí)　附件6：法蘭西八大紅酒名莊?！「郊?：法國紅酒的真假鑒別　附件8：二次發(fā)酵第三章　世間的尤物　共有的色彩　圣女之后　另類·女權(quán)主義者　女王與酒　附件9：上酒小常識(shí)　附件10：紅酒可抗癌　附件11：不宜喝的兩種紅酒　附件12：葡萄酒與巧克力搭配第四章　拜伏在石榴裙下　藝術(shù)家的催情劑　文豪·美酒　“芳亭情露”與帝國皇帝　評(píng)酒師·領(lǐng)袖　附件13：紅酒配餐原則　附件14：紅酒與乳酪的搭配　附件15：勃艮第葡萄酒開瓶時(shí)機(jī)　附件16：宴會(huì)上紅酒程序第五章　紅酒的棲息地　沙龍文化　紅磨坊·書屋·海明威　酒吧巡禮　附件17：紅酒雜志　附件18：選購紅酒的小常識(shí)　附件19：德國紅酒法令簡明條款第六章　酒具·評(píng)酒師　成功在于細(xì)節(jié)　紅酒精靈　傲慢的美國人　附件20：酒水服務(wù)中正規(guī)的開紅酒的方法　附件21：酒品的基本口評(píng)　附件22：葡萄酒書籍第七章　枝繁葉茂　藝術(shù)家的靈感源泉　詩情畫意　騎士精神　附件23：意大利葡萄酒法律條款　附件24：從酒瓶看葡萄酒的產(chǎn)地　附件25：如何延長紅酒壽命第八章　無處不在　文人說酒　杯酒人生　飲食電影　憤怒的葡萄　名導(dǎo)·名酒　附件26：德國1971～2002年各款紅酒年鑒　附件27：法國勃艮第紅酒年鑒　附件28：法國葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)年份表（一）　附件29：法國葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)年份表（二）　附件30：南非紅酒年鑒

章節(jié)摘錄

插圖：“克拉里·艾黎克斯親手倒出泡沫濃濃的阿伊葡萄酒，用力彈出的瓶塞如閃電般劃過，飛上屋頂，引起了滿堂的歡聲笑語。清流的泡沫閃爍，這是法蘭西亮麗的形象”德國哲學(xué)家叔本華，一生最恨女人。這位德國哲學(xué)家寫出了著作《作為與表象的世界》。他的哲思令人敬仰。但他對(duì)于男人喜歡女人很不理解。他恨女人。他說：“愛情是騙人的，婚姻即是墳?zāi)?，一個(gè)人不愉快，多個(gè)人也不愉快，人類就像是擠在一起的刺猬，不能太近，因?yàn)闀?huì)扎人，也不能太遠(yuǎn)，因?yàn)榕吕?。”叔本華飲酒，他用酒與紅酒關(guān)系解釋哲學(xué)與藝術(shù)關(guān)系。“哲學(xué)之于藝術(shù)有如酒之于葡萄?！本圃谒男睦锱c哲學(xué)同在。被尊為“發(fā)酵之父”的法國細(xì)菌學(xué)家巴斯德曾說過：“在一瓶葡萄酒中，蘊(yùn)涵著比世界所有書本更多的哲學(xué)?！狈▏F(xiàn)代劇作家、詩人、散文作家克洛岱爾曾對(duì)紅酒做過描述?！捌咸丫剖翘柡痛蟮氐膬鹤樱瑫r(shí)又做了為自己接生的工作。就像偉大的思想一樣，它絕不是從壓榨機(jī)中一出來就能立刻被貪婪而漫不經(jīng)心的腸胃所吞沒，它需要藝術(shù)、耐心、時(shí)間和關(guān)懷的合作，它需要長時(shí)期的醞釀以成就對(duì)人們的美好感受?！?804年12月12日，哲學(xué)家康德在辭世時(shí)留下的最后一句話，居然是在飲下學(xué)生為他斟的紅酒后說了一聲“味道真美”！他的這句遺言遠(yuǎn)比他的《純粹理性批判》、《神存在證明唯一可能基礎(chǔ)》哲學(xué)著作更令人銘記。

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