舌尖上的中國(guó)

內(nèi)容概要

名人與名吃總有不解之緣，在《舌尖上的中國(guó)》里，我們有幸領(lǐng)略文化名家筆下的名吃滋味。跟隨著梁實(shí)秋、周作人、豐子愷、冰心、葉圣陶、汪曾祺的筆觸，我們的目光在字里行間游走，開(kāi)始了想象中的美食之旅。一碗湯里喝盡一個(gè)時(shí)代的味道，一只枇杷也許是一個(gè)永遠(yuǎn)不再來(lái)的夏日，那一段年華，那一個(gè)季節(jié)，那一處地點(diǎn)，那一方風(fēng)俗，那一個(gè)故事，逐漸充實(shí)圓滿(mǎn)；許多文化名家關(guān)于名地名吃的回憶疊加輝映，就有了《舌尖上的中國(guó)》這樣一本充滿(mǎn)滋味的書(shū)。這些紙上的名吃，有著強(qiáng)大的人文氣息，淡雅，精致，它不僅僅是對(duì)味覺(jué)的文字回憶。讀后最大的收獲獎(jiǎng)不僅是“目食”那么多的人間美味，而是從這些文章中體驗(yàn)對(duì)生活的熱愛(ài)和珍視。

書(shū)籍目錄

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章節(jié)摘錄

書(shū)摘粽子與艾草    農(nóng)歷五月初五是詩(shī)人屈原的祭日，所謂的端陽(yáng)節(jié)，其實(shí)是詩(shī)人節(jié)。這個(gè)民族是以過(guò)分的重實(shí)際而少幻想著稱(chēng)于世的。這可是個(gè)例外：這個(gè)重實(shí)際的民族終于把一年三百六十五天中的一天專(zhuān)門(mén)留給了一位詩(shī)人。據(jù)說(shuō)詩(shī)人是在這一天死去的，詩(shī)人也在這一天復(fù)活，復(fù)活在廣袤大地所有飄著炊煙和新麥芳香的地方。    吃粽子是這個(gè)日子里的固有習(xí)俗。據(jù)說(shuō)這是詩(shī)人投江之后，悲痛欲絕的兩岸人民為讓江水永遠(yuǎn)收藏詩(shī)人完整的身體和靈魂而采取的保護(hù)措施，將粽子投入河中喂魚(yú)，這樣，魚(yú)就不會(huì)傷害詩(shī)人的身體，相反，魚(yú)兒會(huì)感動(dòng)于岸上人們的慷慨，知恩必報(bào)的魚(yú)就會(huì)護(hù)送詩(shī)人遨游于江河湖海。這想法和做法，是如此幼稚、單純，又是如此深摯而美麗。一個(gè)美好堅(jiān)貞的詩(shī)人去了，獲得了一群人美好堅(jiān)貞的熱愛(ài)。明知這樣的挽留終歸徒勞，但人們?nèi)怨虉?zhí)地挽留他。面對(duì)滔滔逝水，人們能想到的最好辦法，只能是把詩(shī)人永遠(yuǎn)保留在記憶中，記憶，一群人的記憶，那也是一條不息的長(zhǎng)河。吃粽子，就這樣成為祭奠儀式。一種近乎于宗教般深摯崇高的懷念，卻以“吃”的形式使之普及化、大眾化、日?；乙詾檫@是我們這個(gè)不乏缺點(diǎn)的民族的不凡之處可愛(ài)之處，以如此感性、世俗的方式表達(dá)和綿延一種心靈的敬仰，把“詩(shī)”與“吃”聯(lián)系起來(lái)，把精神性和世俗性聯(lián)系起來(lái)，把心靈渴望和身體需要聯(lián)系起來(lái)，粽子，已成為有幾分神性的圖騰了。千年前我們這樣一邊吃粽子一邊議論一位詩(shī)人，千年后人們?nèi)赃@樣一邊吃粽子一邊議論一位詩(shī)人。粽子不朽，詩(shī)人不朽。    也是在這一天，家家門(mén)前都要掛一束艾草。艾，是一種高挑挺拔的植物，散發(fā)著清新高潔的苦澀的芳香，也是屈原詩(shī)篇中多次贊美過(guò)的植物，即“美人香草”中香草之一種。門(mén)上掛艾草，有驅(qū)蟲(chóng)避邪之意，我想，它實(shí)用的成分并不多，主要還是用大自然中永恒的綠色和芳香，傳達(dá)內(nèi)心的懷念之情，同時(shí)也是節(jié)日的標(biāo)志，它恰到好處地祭奠了詩(shī)人又裝飾了生活。而它實(shí)用的成分，因?yàn)橥晃辉?shī)人有關(guān)，也就有了超實(shí)用的意味：這是詩(shī)人復(fù)活的日子，艾草的苦香繚繞著門(mén)戶(hù)，滲透了生活，即使生活中有驅(qū)不完的蟲(chóng)避不了的邪，但靈魂中繚繞的那縷高潔的苦香，永不會(huì)散去……    P304-305

編輯推薦

　　名人與名吃總有不解之緣，在本書(shū)里，我們有幸領(lǐng)略文化名家筆下的名吃滋味。跟隨著梁實(shí)秋、周作人、豐子愷、冰心、葉圣陶、汪曾祺的筆觸，我們的目光在字里行間游走，開(kāi)始了想象中的美食之旅。

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