德國

內(nèi)容概要

　　一本養(yǎng)眼又養(yǎng)性情的品位生活讀本！　　講述德國的女人和男人從出生到死亡--他們的日常生活，他們的精致品位，他們的真實情感。確切地說，是他們怎樣把日子過得津津有昧、浪漫優(yōu)雅的?！　〉聡袀€老說法：“沒有男人的女人像沒有水的魚?！迸灾髁x者反諷說：“沒有男人的女人是缺自行車的魚！”真是廢話??！魚哪里需要自行車呢？也就是說女人有其獨立、完整的本性。結(jié)果這個有趣的爭論就成了德國人尋找伴侶活動的好籍口。不管是魚找自行車還是自行車找魚，從這個典故探究過去，作者看到了德國人生活中點點滴滴的優(yōu)雅與和諧。

作者簡介

　　程丹梅多年從事記者職業(yè)，長期生活在德國。她說寫德國很不易，因為你拋不開歌德、海涅、貝多芬、巴赫，甚至希特勒，你也拋不開巴洛克和哥特式建筑。但是，盡管如此，寫一個在有形和無形傳統(tǒng)下的當今德國人的生活卻是很妙的經(jīng)歷。《德國，缺自行車的魚》是以中國人視角記錄德國生活片段。

書籍目錄

自序／德國，缺自行車的魚什么是合格的德國女人早晨，你是一個有丈夫有孩子的德國女人15點30分，德國女人典型的午后生活開始德國女人的廚房德國女人廚房里的秘密武器：食譜男人不寂寞登山聚會男人的車間男人們的家庭課婚日誕生卡給女孩和男孩的房間小孩子要入學啦!哪兒去找鋼琴老師?讓誰當足球隊長?帶孩子到巴伐利亞農(nóng)場度假老人之愛私人醫(yī)生瑪麗亞娜家的古董私人音樂會客廳情緒化的門廳窗舞臺大雅之堂畫廊樓梯一壁爐火花園如畫帳篷，旅人攜帶的驛站啊，神圣的蛋糕！飯館!酒館!咖啡館!美昧!品位!意味從圣誕節(jié)要一個氣氛

章節(jié)摘錄

　　現(xiàn)在，你該是一個德國女人。是全職母親?！　∧愫湍愕娜易≡诮紖^(qū)剛剛建成的一座漂亮的帶花園的房子里。那房子是你們先買下地皮然后建筑公司按照設(shè)計師專為你們設(shè)計的圖紙建造的。它是尖頂?shù)?，深綠瓦，白墻，如一座城堡一樣坐落在一片森林的邊上。不遠處，有一個溪流的泉眼，它的流向是漢堡市中心。那溪水流得很舒緩，也很優(yōu)雅，不出聲音地在綠色中留下了一條條細細的痕跡。所經(jīng)過之地，因了森林里特殊的土壤的緣故，而變成了深褐色。每每日落和日出時，你從森林里跑步回來，就看見你們的房子是被綠色、褐色和桃紅色圍繞著、籠罩著，透出童話般的味道來?！　∮谑牵阌X得很浪漫。　　你的房子很大，很有格調(diào)。加上地下室一共有四層。地下室里，除了暖氣設(shè)備房和洗衣晾衣間外，還有一個做孩子的游戲室；一層里，有一個廚房，很大，一家人可以圍坐廚房的拐角沙發(fā)上吃飯；一個正餐室，專門來客人或者人多時使用，里面的布置常常是講究的，靠在一面墻的是一個18世紀的古老矮柜，上面擺放著兩個也是同時期的花瓶，一個敞口木盤子里，是你從花園采摘后曬干了的橘紅色燈籠花。那柜子后面的墻上正好有一幅你自己畫的大油畫，上面的靜物就是這個燈籠花。因此，屋子里的一切色調(diào)都該是相配的，包括豆綠色的絲絨落地窗簾；老桌上的橘黃桌布，還有另面墻上一個你丈夫家的傳家寶——一臺依然能敲的鐘。雖然那鐘擺有時需要人去幫忙，但是，它終歸是一個古物，所以是有價值的，它的古舊氣正附和你這個房間的風格?？傊愕恼褪液艿溲??！　∨c其成隔壁的是你們的大客廳，它連著一個“冬園”，用德語叫“冬天的花園”，就是人們說的玻璃房。冬園里，有幾棵頂天立地的植物，一盆棕櫚，一盆叫大葉傘，一盆金桔，還有一些不斷能盛開的花樹。因為冬日的陽光能很溫暖很溫馨地曬進來，所以冬園常常是你們家喝下午茶的地方。那時，植物的清新味道和剛剛煮好的咖啡或者茶的香氣就彌漫在冬園的上空，讓人有一種十分想享受的感覺。因此，那里永遠擺放著一個圓桌，圍繞的是幾把高背椅子?！　《瑘@的門外有一個陽臺，經(jīng)過木欄拱門一直通向花園。大多是春天，天氣尚冷時，你們家有客人的話，常常會從冬園的門走出去在花園里散一小會兒步的?！　】蛷d里的擺設(shè)不多，一架老鋼琴，是那種譜架上有蠟燭臺的，讓人想起波恩的貝多芬故居里的樣子。這是你們在孩子生日時送他的禮物?，F(xiàn)在，他已經(jīng)在一個私人鋼琴老師那里學有一年了。因為常陪兒子上課，偶爾的，你也能彈一點點?！　《訕巧嫌腥g睡房，一問是兒子的，里面有一半的地方被他的立體書架和傾斜式寫字臺占領(lǐng)，一個帶大抽屜的沙發(fā)床，很實用。一間是為客人備用的。另一間是屬于你和你丈夫的。雖然這間房子很大，但是因為你們更喜歡書，所以，幾乎有一面墻是頂天立地的書柜。此外，你們家的電視也在你們的臥房里，這樣，你們會很舒服地躺在床上看新聞或者你丈夫喜歡的足球?！　∽铐攲邮且婚g如尖頂帳篷一樣的大房子，那兒是你們的工作間。電腦和工具書都在那里。如果有大型聚會不夠住的話，客人們會自帶睡袋睡在上面的木板地上。這在德國很普遍，也很正常?！　∧愕臉幼邮呛苎胖碌模涸诩依?，你的便裝也很講究，不是隨便一身廉價的運動裝，或者化纖的什么，而是牛仔褲，配一件羊絨V字領(lǐng)毛衣，這樣你潔白的頸上那串丈夫從南非帶來的黑白木制項鏈就能很隨意但卻又很恰如其分地被看見了。有時，脖子那里會出現(xiàn)一個恰當?shù)男〗z巾。比如你喜歡著一件桃紅色的亞麻上衣，于是，你就會配一條白底色帶粉點兒的絲巾反系在脖子那里；如果你恰好是黑高領(lǐng)的毛衣，那么一條裝飾性的金項鏈最合適。即便是在家里熨燙衣服，你也會是這樣裝扮的，而且，你周圍的鄰居們也都是同一階層的人。如果早上開門看見了對面那家的主婦出門倒垃圾一副邋遢的樣子，那肯定會被人看低了的。關(guān)鍵是你的舉止和裝束能讓人對你另眼看待。在這里，沒有人會說，那是在家里，累不累如此打扮呢?其實，生活就是這樣，你善待自己，尊重自己，別人也會看重你的。這樣的生活是該講究質(zhì)量的?！　≡绯?：00。你被床頭臺上的鬧表叫起。這是昨晚你特意定的時間。其實周末是可以睡懶覺的。但是，今天卻不能。因為，你們家今晚有一個Party。　　其實關(guān)于這個Party，你差不多早在半年前就已經(jīng)設(shè)計好了。這是德國人的習慣。任何一個聚會都要好好的認真準備，邀請誰，哪家的孩子能和哪家的孩子合得來，哪個人和哪個人能坐到一起而不互相厭煩，都是要考慮的。通常不用發(fā)請柬，除非是婚禮或者老人和孩子的生日，年輕人們打個電話就行了。但即便如此，也是起碼要早兩個星期就通知的，有的甚至更早。因為你們?nèi)ψ永锏娜硕疾皇菬o事可做的。告訴了人家，人家就會在廚房或者辦公間墻上的記事軟木板上釘一個條子，寫上不可忘記的日子。其實更多的德國人家普遍用的是能記事的掛歷，有什么醫(yī)生的預約或者集合聚會的時間都寫在掛歷上，很方便，不會忘。因為德國人有看日歷的習慣，永遠不會弄錯日子?！　∧銈兘o朋友的邀請是早兩個星期前就通知了的。今天是你們的結(jié)婚10年日，叫木婚日。你們沒有告訴朋友開Party的理由。因為夏季Party常常不需要理由的，也省得讓人家送禮物。　　不過，所有的家庭和被邀請的朋友都問了你需要他們帶些什么來。你說隨便，于是有人就自己報了菜目。有的說，要做一個面條沙拉，有的說帶一個飯后甜點，還有的人知道是主吃烤肉，而自己是食素者，即便你說你也準備了什么，他還是堅持自己要帶一點裹在錫紙里的奶酪加角瓜?！　∵@也是為什么德國人舉辦Party不用主人過于勞累的原因，因為所有的人都主動帶食品，這么一聚集，就是豐盛的宴會了。不過，你是主人，烤肉的東西你是要必備的，爐子、木炭、各種新鮮品種不一的肉和香腸。要知道，你是主要的，別人是附和的，所以切記寧可多勿可少。少的話，常被人看成小氣?！　∷屑磳蕚涞氖虑?，你已經(jīng)記在一張紙上了。因此，你和丈夫昨晚睡了一個好覺。　　你記得在睡前丈夫擁吻你的時候，對你說了愛你的話，十年里他一直是這樣的，然后你才入睡。　　早上起床時，你伸了一個長長的懶腰。白白的沒有被太陽浴曬壞了的胳膊剛要放下，卻在半空中停住了。你的視線通過睡房的窗玻璃在花園通往高的石階上定住了。那兒，有一個拱形的木欄門，不知什么時候已經(jīng)爬滿了醬紫色的花，燦爛極了。那是你婆婆送的，叫Klematis。幾日前還只是綠著，現(xiàn)在卻是花滿枝頭了。　　難怪你丈夫說，接近夏天的時候是做花園Party最好的季節(jié)。　　你已經(jīng)開始迷戀這種聚會了?！　∵@時，你聽見你丈夫已經(jīng)在衛(wèi)生間里淋浴。這是不少德國人的習慣：早晨沖澡。據(jù)說是為了一天有好的精神面貌?！　〔灰粫?，兒子的房間就有錄音機里的童話故事傳出來?！　≡绮湍銈兗彝ǔ]有像其他家庭那樣煮咖啡，因為你們歷來的早飯是：Mu sli、牛奶、蜂蜜加香蕉。　　Mu sli是一種由牛奶泡著吃的食品，它由多種自然糧食和食物組成：燕麥片，葵花子，花生，榛子，葡萄干，蘋果干，香蕉干等?！　〕缘臅r候，常常倒半碗Mu sli，然后再澆上涼牛奶，滲一會兒，要泡透，然后放入半個香蕉，用叉子摁碎了，如濃湯一樣。嘗一嘗，如果不夠甜，可以放一小勺蜂蜜，攪拌一下，就好吃了?！　∧銈兗疫@樣吃都成習慣了，不是天天吃面包和果醬。關(guān)鍵是你們都覺得這樣既快又好吃，而且什么營養(yǎng)都有了?！　〕訫u sli當早飯，最多只需20分鐘，這對于節(jié)省時間的人來說最合適不過了。吃過飯后，孩子和丈夫去刷牙。你就在樓下的廚房里，把碗放到洗碗機里，然后用海棉抹布擦干凈木桌子上的塑料桌布?！　∧阕畹靡膺@個塑料桌布了。其實，真正講究的是用布桌布，但是，有孩子的家庭用不了那個從洗衣店里取回的漿洗過熨燙過的平整桌布，因為滴一滴奶汁或者果醬的話，就得趕緊換洗，不及時的話，就別想洗干凈。這個塑料的桌布，是新產(chǎn)品，摸起來像布一樣柔軟，而且花樣也好看雅致?！　〔贿^真有客人來了，你們家就會鋪上祖?zhèn)鞯淖啦剂?。而且吃飯是在正餐室，那兒的長方桌子可以坐10個人。那時，就鋪祖?zhèn)鞯目季康淖啦??！　∈裁词亲鎮(zhèn)鞯哪?也就是祖父母留下的亞麻桌布。那些大都是自己織的布，還有祖輩們的手工，如勾針鉤的，用繡花針繡的。講究極了。據(jù)說好多都是二戰(zhàn)時，丈夫當兵，女人們在家里消耗時間，就針織桌布床單之類的用品?！　∧銈兗业墓褡永镉幸桓袢菑纳仙弦惠吚^承來的，熨燙得那么好，也不像是今天才有的。你婆婆對你說，那些桌布看起來有些發(fā)黃，但是亞麻的越洗越白。還真是如此。但是，至今你們也沒有用壞一個。因為你們有足夠的去用?！　∈堑?，照往常，丈夫這時已經(jīng)穿上了西裝外套，正在拿他的皮箱。然后，你走到門口，跟他接一個短吻，這是每天離開和晚上回來都要做的，你們已經(jīng)結(jié)婚10年了。有人說10年一個婚姻坎兒，你們婚姻卻很穩(wěn)定?！　寢專僖?　　P11-18

媒體關(guān)注與評論

　　另一只眼看德國　　這不是童話，魚是不需要自行車的，因而根本上魚缺自行車是無從談起的話題。但這卻是一個典故--在德國，曾經(jīng)有這么一個說法：沒有男人的女人像是沒有水的魚。這種說法遭到了女權(quán)主義者的批判，她們針對性地反諷說，沒有男人的女人就像是缺自行車的魚。顧名思義，這就是說，女人什么都不缺，什么都不需要?！　∵@固然是過去年代的典故，但如今的德國人以此生發(fā)出很多富于想象的生活：找不到伴侶的人開Party，名字很絕，就叫：魚找自行車；或者反過來，自行車找魚。　　這很絕的典故和以典故而生發(fā)出的幽默生活我們可以從《德國，缺自行車的魚》中得到快樂的啟示，也就是說，當生活達到了一定水平之后，人們還會在精神與物質(zhì)生活上有怎樣精致和豁達的態(tài)度呢？　　這本書以一種絕妙的視角傳達給我們一些德國人在生活細節(jié)上的精彩招數(shù)，就像魚找自行車或者是自行車找魚的活動不僅限于在德國的Party上，媒體的征婚啟事也會把平常生活變成浪漫的索引……不管是缺自行車的魚還是魚找自行車，德國的男女們尋求的生活就是輕松的、幽默的、浪漫的。歸根到底是有情調(diào)的，而情調(diào)之于德國人是自然而然的事情，就像花園Party上，連孩子都會用色彩來裝點氣氛，家庭的宴會上，女人點燃蠟燭，男人則在唱機上放唱片；下午茶時，祖?zhèn)鞯淖啦己屠洗善饕欢ㄒ骋r出個人風格；路邊的酒吧里，年輕招待有絕對的審美。　　但是，情調(diào)也是可以從現(xiàn)實生活中發(fā)現(xiàn)的，比如書中那從德國人家的地下室或者車庫中捕捉到的手工工具的存放形式，分明是男人們業(yè)余生活的展覽。那種能將鉗子、扳子、螺絲刀如此有條不紊地安放，屬于一種習慣，一種傳統(tǒng)。由此，我想到了傳統(tǒng)的說法，這傳統(tǒng)其實也是代代相傳下來的習慣，就像德國男人們把地下室和車庫統(tǒng)統(tǒng)開辟成為自己的車間，洋洋得意地展覽著他們的工具藝術(shù)那樣的習慣?！　〔浑y看出，做過記者的作者在書中一直在發(fā)揮自己的特長，即觀察的敏銳和細致的描述，同時，也有著女性的美妙文筆。這些，就像是老電影里的一支歌?！　〔恢故沁@些，這本新書是圖文結(jié)合出的幽默而浪漫的新概念，這個新概念，就是生活的精致與豁達，同樣像德國女人們衣櫥的設(shè)計，廚房里的秘密，五花八門點心的烤制……更妙的是，書中還恰到好處地附有德國女人燒烤和烘制點心的食譜，以及她們制備家什的絕招。點點滴滴，面面俱到，可鑒可學?！　∥模虹H鏘《中華讀書報》　　程丹梅講述德國人的生活　　《普羅旺斯的一年》這本書因描述法國南部小鎮(zhèn)普羅旺斯的生活方式，而被人們喻為"小資的天堂"。如今一本描寫地道德國生活方式的圖書《德國，缺自行車的魚》也由中國青年出版社出版，與前者不同的是，后者是以中國人的視角去記錄實在與浪漫的生活片段?！　〉聡幸粋€　　古老的爭論，即"沒有男人的女人像沒有水的魚"，女性主義者反諷說："沒有男人的女人是缺自行車的魚。"作者程丹梅以此為引子，用筆和相機講述了日常生活、精致品位和真實情感。德國人是怎么安排自家衣櫥的？他們是怎樣打理花園的？他們是如何烤制有名的蛋糕的？他們是怎樣開生日PARTY的？他們怎樣布置客廳、書房和臥室？他們的審美要求每一個空間有怎樣的基本色調(diào)？他們是怎樣出游的？出游是搭帳篷還是租別墅？這些，在書中都會找到答案。值得一提的還有，書中還附有各種德國燒烤與點心食譜?！　〕痰っ范嗄陱氖掠浾呗殬I(yè)，長期生活在德國。她說寫德國很不易，因為你拋不開歌德、海涅、貝多芬、巴赫，甚至希特勒，你也拋不開巴洛克和哥特式建筑。但是，盡管如此，寫一個在有形和無形傳統(tǒng)下的當今德國人的生活卻是很妙的經(jīng)歷?！　∥慕ㄐ戮﹫螅?/pre>


編輯推薦
　　德國有個老說法：“沒有男人的女人像沒有水的魚?！迸灾髁x者反諷說：“沒有男人的女人是缺自行車的魚！”真是廢話??！魚哪里需要自行車呢？也就是說女人有其獨立、完整的本性。結(jié)果這個有趣的爭論就成了德國人尋找伴侶活動的好籍口。不管是魚找自行車還是自行車找魚，從這個典故探究過去，作者看到了德國人生活中點點滴滴的優(yōu)雅與和諧?！　”緯v的是德國的女人和男人，他們的兩性關(guān)系：從出生到死亡--他們的日常生活，他們的精致品位，他們的真實情感。確切地說，是他們怎樣把日子過得津津有昧、浪漫優(yōu)雅的一本養(yǎng)眼又養(yǎng)性情的品位生活讀本！





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