豪情美洲菜

內(nèi)容概要

　　提到美洲菜，很多人一定覺得很陌生。和歐洲、亞洲比較起來，美洲菜的發(fā)展，尤其對(duì)北美洲而言，似乎并沒有什么明顯的特色?！　∈聦?shí)上，這三種菜系都有著相異之處，但是也相影響重疊，有許多的相似之處，以所謂美式餐飲而言，美國本身便是由英國移入的移民所建立，并靠著一波波的移民迅速發(fā)展，在短短的200余年間，成為世界上第一強(qiáng)國。而所謂的美式餐飲，也是慢慢地才發(fā)展出一個(gè)雛形。這其中當(dāng)然吸收了許多移民的飲食概念與菜式，像墨西哥菜，本身便個(gè)有極辣、口味香的特色，受到美國人的喜受，因此與意大利菜、中國菜并列為美國三大菜系之一，也直接或是間接的對(duì)美式餐飲造成的影響。　　不過，美洲菜系有一直共通點(diǎn)，便是份量多、菜式簡單，并且都很隨性。因此，對(duì)于喜歡美食又不喜歡太多限制的人而言，美洲菜系的餐廳將會(huì)是很不錯(cuò)的選擇。

書籍目錄

第一章 美式餐飲美式餐飲的特點(diǎn)美式餐廳的MENU具有代表性的美式風(fēng)味菜肴實(shí)用點(diǎn)餐法則第二章 加州菜加州美食的特點(diǎn)加州餐廳的MENU加州菜常見辛香料及調(diào)味料常見意大利菜名稱如何選擇酒類搭配菜式實(shí)際而有趣的點(diǎn)餐法第三章 墨西哥菜墨西哥菜的特點(diǎn)平民化的墨西哥美食墨西哥餐館的MENU范例墨西哥酒類飲料實(shí)用點(diǎn)餐法則

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