誘人·西點(diǎn)

內(nèi)容概要

慕斯無論在外觀或口感上，給人的感覺都是比較高級(jí)、有深度，讓人覺得好像很難做成功。其實(shí)，要完成一個(gè)既漂亮又好吃的慕斯并不難，主要是口感好、味道適中，而這就和用料就有很大的關(guān)系了。做慕斯最好要用動(dòng)物性的鮮奶油，因?yàn)閯?dòng)物性鮮奶油不含糖，不會(huì)增加含糖量，而且動(dòng)物性鮮奶油沒有添加人工的調(diào)味，不會(huì)使整個(gè)慕斯的味道相沖突，最重要的是，動(dòng)物性鮮奶油的口感絕佳，不會(huì)影響整個(gè)慕斯口感的融合。

作者簡(jiǎn)介

鄭燕雪，認(rèn)識(shí)她的朋友都會(huì)親切的叫她一聲“燕子”，跟隨名師學(xué)習(xí)烘焙后產(chǎn)生了濃厚的興趣，在臺(tái)灣省中華谷類研究所的蛋糕、點(diǎn)心和面包三個(gè)?？瓢嘌辛?xí)下來，為她奠定了她良好的基礎(chǔ)，她還順利的取得烘焙地技術(shù)師執(zhí)照。正因?yàn)樗芙Y(jié)合理論與實(shí)際的烘焙經(jīng)驗(yàn)，一些配方在她

書籍目錄

蘋果派桃核派鳳梨派檸檬派香橙乳酪派乳酪派火腿乳酪派巧克力塔葡萄干酥塔水果蛋糕白蘭地蛋糕巧克力蛋糕布朗尼提拉米蘇水果百匯蛋糕卷百香果慕斯酥底泡芙雞蛋布丁乳酪棒袋餅貝果杏仁甜心餅

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    誘人·西點(diǎn) PDF格式下載

---