誘人·西點(diǎn)

內(nèi)容概要

慕斯無論在外觀或口感上，給人的感覺都是比較高級、有深度，讓人覺得好像很難做成功。其實，要完成一個既漂亮又好吃的慕斯并不難，主要是口感好、味道適中，而這就和用料就有很大的關(guān)系了。做慕斯最好要用動物性的鮮奶油，因為動物性鮮奶油不含糖，不會增加含糖量，而且動物性鮮奶油沒有添加人工的調(diào)味，不會使整個慕斯的味道相沖突，最重要的是，動物性鮮奶油的口感絕佳，不會影響整個慕斯口感的融合。

作者簡介

鄭燕雪，認(rèn)識她的朋友都會親切的叫她一聲“燕子”，跟隨名師學(xué)習(xí)烘焙后產(chǎn)生了濃厚的興趣，在臺灣省中華谷類研究所的蛋糕、點(diǎn)心和面包三個專科班研習(xí)下來，為她奠定了她良好的基礎(chǔ)，她還順利的取得烘焙地技術(shù)師執(zhí)照。正因為她能結(jié)合理論與實際的烘焙經(jīng)驗，一些配方在她

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圖書封面

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