有機化學

內(nèi)容概要

《有機化學》內(nèi)容簡介：為適應建立社會主義市場經(jīng)濟新體制的要求，我部于1994年頒發(fā)了財經(jīng)管理類5個專業(yè)和理工類7個專業(yè)教學計劃。1996年初印發(fā)了以上12個專業(yè)的教學大綱。《有機化學》一書是根據(jù)新編《油脂制取與儲檢》專業(yè)教學和教學大綱的要求，結合我國科技進步和財稅、金融等體制改革的情況重新編寫的。經(jīng)審定，現(xiàn)予出版。它是國內(nèi)貿(mào)易部系統(tǒng)中等專業(yè)學校必用教材，也可供職業(yè)中專、職工中專、電視中專等選用，還可以做為業(yè)務崗位培訓和廣大企業(yè)職工自學讀物。
參加《有機化學》編寫的有時寧（第一章、第十章）、雷筱芬（第二章、第六章）、賈有青（第三章、第四章）、朱止平（第七章、第九章）、徐幼卿（第五章、第八章）。徐幼卿任《有機化學》主編。全書由黃明山主審。
由于編寫時間倉促，編者水平有限，書中難免有疏漏之處。敬請廣大讀者不吝賜教，以便修訂，使之日臻完善。

書籍目錄

緒 論
第一章 鏈烴
第一節(jié) 烷烴
第二節(jié) 烯烴和炔烴
第二章 環(huán)烴
第一節(jié) 脂環(huán)烴
第二節(jié) 芳香烴
練習題一
第三章 醇、酚、醚
第一節(jié) 醇
第二節(jié) 酚
第三節(jié) 醚
第四章 醛、酮、醌
第一節(jié) 醛和酮
第二節(jié) 醌
第五章 羧酸及其衍生物
第一節(jié) 羧酸
第二節(jié) 羧酸衍生物
練習題二
第六章 含氮、硫、磷有機化合物和雜環(huán)化合物
第一節(jié) 含氮、硫、磷有機化合物
第二節(jié) 雜環(huán)化合物
第三節(jié) 生物堿
第七章 糖類化合物和旋光異構現(xiàn)象
第一節(jié) 旋光異構
第二節(jié) 單糖
第三節(jié) 低聚糖和多糖
第八章 脂類
第一節(jié) 甘油酯
第二節(jié) 類脂
第九章 氨基酸和蛋白質(zhì)
第一節(jié) 氨基酸
第二節(jié) 蛋白質(zhì)
練習題三
第十章 合成材料
第一節(jié) 高分子化合物的基本原理
第二節(jié) 合成材料簡介
練習題四
實 驗
實驗一 開鏈烴的性質(zhì)
實驗二 芳香烴的性質(zhì)
實驗三 醇、酚、醚的性質(zhì)
實驗四 醛、酮的性質(zhì)
實驗五 羧酸及其衍生物的性質(zhì)
實驗六 糖類的性質(zhì)
實驗七 油脂的性質(zhì)
實驗八 蛋白質(zhì)的性質(zhì)

圖書封面

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