細(xì)說清人社會生活

前言

　　關(guān)注社會生活史的研究，說起來還是在20世紀(jì)80年代。那時，我的主要研究方向是“南方少數(shù)民族史”，當(dāng)時做的多是“書齋”式的學(xué)問。我為打好基礎(chǔ)，在湖北省圖書館的歷史文獻(xiàn)室整整“泡”了四年，把那里與南方民族史相關(guān)的方志、筆記幾乎翻了個遍。做學(xué)問是件枯燥的事，但我也常常開點(diǎn)小差，把閱讀中遇到的一些有趣的資料抄錄下來，當(dāng)時也不知道會不會有用，只是覺得好玩，挺開心。1990年，我用一個暑假的時間，把搜集的一些散雜資料整理了一番，寫了一本小冊子，這就是中國社會科學(xué)出版社1992年出版的《明清宮廷疑案》一書。這書印數(shù)在當(dāng)時出版難的情況下，算是不少，出版社也沒要求我拿什么“出版補(bǔ)貼”之類的，后來還有再版，算是讀書、研究的一個副產(chǎn)品，也是一件快事。其實(shí)當(dāng)時也收集了一些社會生活方面的資料，只是非常零散，難以集成一本書而已。我在那本書的后記中說：“近年來，我常常在想這樣一個問題：能不能使我們史學(xué)研究的某些課題，變成一般非專業(yè)人員喜聞樂見的歷史知識讀物呢？史學(xué)當(dāng)然很難像文學(xué)那樣，擁有十分廣泛的讀者，但某些問題的研究，卻是可以從經(jīng)院式的研究中走出來，向廣大讀者作一些介紹的?！边@的確是我當(dāng)時的真實(shí)想法，也很想在繼續(xù)做學(xué)問的同時，再寫一本關(guān)于清人社會生活方面的小冊子，反映一下清代人們的生活情況，比如衣食住行等。但后來，由于個人工作的變動，離開了學(xué)術(shù)崗位，這件事就這么放下了?！　?003年，我又回到學(xué)術(shù)工作崗位，重新審視我們的學(xué)術(shù)研究，我發(fā)現(xiàn)，20世紀(jì)90年代以來，史學(xué)最大的一個變化就是，什么都可以人史了。太監(jiān)、宮女、妓女、乞丐、衣食住行無不可以入史了。這是史學(xué)深入發(fā)展的表現(xiàn)，也是史學(xué)回歸于學(xué)問，不再作為政治附庸的表現(xiàn)。傳統(tǒng)社會中，史學(xué)基本上或者說主要是一門“治術(shù)”之學(xué)，是為統(tǒng)治階級的“治道”服務(wù)的，所以它成為一門顯學(xué)，甚至成為科舉考試的內(nèi)容之一。但它卻越來越遠(yuǎn)離人們的生活現(xiàn)實(shí)，以至于與人們生活密切相關(guān)的“生活”史，被野史和話本一類“戲說”所占據(jù)?，F(xiàn)在好了，全面了解過去，總結(jié)歷史，包括社會生活的歷史，不僅是學(xué)術(shù)發(fā)展的需要，也是普通大眾了解歷史的需要。于是，寫一本社會生活史方面的小書的念頭重新浮現(xiàn)，并開始做了一些準(zhǔn)備工作。

內(nèi)容概要

這是一部寫給普通讀者的清代社會生活論著。此書基本以清人入關(guān)至清帝遜位為時間斷限，比較細(xì)致、風(fēng)趣地介紹了清代從宮廷到民間、從漢民到旗人、從南方到北方的社會生活，包括最基本的衣、食、行，到婚姻、歡場、官場、科舉，以及匾額、印章、名片、手紙，可以說應(yīng)有盡有。對于書中介紹的方方面面，作者所介紹都原原本本、有理有據(jù)。近年來清宮劇演出了不少，其中有些內(nèi)容和細(xì)節(jié)不甚準(zhǔn)確，而此書卻對其中的不少給出了答案，可正視聽。此書的出版，有相當(dāng)?shù)奈幕占皟r值。

書籍目錄

番薯、滿漢全席與清代社會      1 番薯的引進(jìn)和推廣    2 滿漢全席及其產(chǎn)生與發(fā)展  趣說清人的吃    1 從紀(jì)曉嵐的吃說起    2 吃多與吃少的故事     3 異食與豪奢   宮廷中的飲食與宴會    1 從慈禧太后的吃說開去      2 宮廷中的宴會  吃與養(yǎng)生及敬老    1 吃與養(yǎng)生    2 清代的敬老  清人與煙、酒、茶    1 從紀(jì)曉嵐的大煙袋說起——清代吸煙之盛    2 清人的飲酒     3 清人的飲茶  清人服飾概說     1 孫之獬的故事和“十從十不從”    2 說旗袍    3 服飾的等級原則    4 官服中的袍與褂     5 黃馬褂與黃面褂      6 清代普通民人的服飾（附說裁縫）    7 清人服飾變遷若干例   說清代的轎子    1 等級制度及乘坐者的規(guī)定    2 賜紫禁城騎馬與賜肩輿    3 趣說清代的轎子  清代的雪橇  清代婚娶二三事     1 老夫娶少妻    2 典妻與共妻    3 娶同胞姐妹    4 婚姻重財   5 處女、鬧房與性教育纏足與放足      1 纏足的起源與發(fā)展    2 反纏足與放足  非死不可——說貞潔烈女  旗人中也有了貞潔烈女  說河?xùn)|獅吼與妒婦   清代的“養(yǎng)瘦馬”與趕店  青樓不妨名節(jié)   說清代的吏胥   說家奴與長隨    說清代官場稱謂與變遷    1 奴才、老爺、父母官     2 中堂、大堂     3 大人、先生  清代地方官判案二三事    福建的宰白鴨  科舉概說   說大挑與丑官  科場如游戲  高齡考生趣聞  神童善對與背誦    話說旗人    1 滿族人口之謎   2 旗人性情    3 旗人生活貧困化問題    4 經(jīng)商等謀生手段在旗營中悄然出現(xiàn)    南巡二三逸事 說說清代的謠諺    1 民諺也能反映官場情況   2 歌頌清官與譏諷貪官    3 民諺作為一種輿論的作用  清人的名片  店名匾額拾趣  清人閑章拾趣   后記

章節(jié)摘錄

　　纏足與放足　　1纏足的起源與發(fā)展　　纏足為中國歷史上特有的一種文化現(xiàn)象，纏足與放足的歷史過程本身也透露出中國婦女生活的歷史發(fā)展軌跡。在清代，纏足成為漢族與少數(shù)民族區(qū)別的標(biāo)志之一，我在研究清代的族群問題時發(fā)現(xiàn)，一般漢族以外的民族或族群，在說到他們與漢族的基本區(qū)別時，往往會提到漢族婦女的纏足，“他們的婦女是裹小腳的，而我們是沒有這種現(xiàn)象的”，這類話語我在調(diào)查中常常會聽到。　　纏足起于何時，歷來大約有這樣幾種說法：六朝說、唐代說、五代說。大體上每一種說法都是從前代的零星文獻(xiàn)與詩詞作品中，著意鉤沉，每一種說法也都找到了一些根據(jù)，而每種說法的反對方也都找到了一些反對的論據(jù)。但大體上，此種風(fēng)俗起于南唐而成于南宋，則為一般學(xué)者們所接受?！　≌f到纏足起因，大概說來有四個方面：審美的要求、漢族歷史上兩性隔離制度發(fā)展的結(jié)果、宋明理學(xué)的推動、處女嗜好的促進(jìn)等潘洪鋼：《漢族婦女纏足起因新解》，載《江漢論壇》2003年第10期。漢族人追求女子身材美感由來已久，古來就有“楚王好細(xì)腰，宮中多餓死”的說法，歷朝歷代歌頌美女們身材姣好、步履輕盈的詩句不勝枚舉，白居易晚年以他自己的兩個小妾名字入詩：“櫻桃樊素口，楊柳小蠻腰?！边@里用楊柳形容女性的身段，將古人欣賞女性身材姣好的審美觀點(diǎn)展現(xiàn)得淋漓盡致。大概人們很早就發(fā)現(xiàn)了女性腳小更能展示身材，搖曳生姿。所以五代以前雖然婦女不纏足，卻有不少歌頌小腳的詩。以女子嬌弱、步履遲緩、搖曳生姿為高貴動人。纏足一出現(xiàn)，就受到很多文人的歡迎，它是長期以來人們審美傾向發(fā)展的結(jié)果。連蘇軾、辛棄疾這樣杰出的文豪都有歌詠和欣賞纏足的篇章。蘇軾《菩薩蠻》詞中有“纖妙說應(yīng)難，須從掌上看”句，辛棄疾《菩薩蠻》有：“淡黃弓樣鞋兒小，腰肢只怕風(fēng)吹倒”句，常常為人們引用。林語堂先生曾描述過女子纏足后的步態(tài)：中國女子的纏足，完全地改變了女子的風(fēng)采和步態(tài)，“其作用等于摩登姑娘穿高跟皮鞋，且產(chǎn)生了一種極拘謹(jǐn)纖婉的步態(tài)，使整個身軀形成弱不禁風(fēng)，搖搖欲倒，以產(chǎn)生楚楚可憐的感覺”。而正是這種“可憐的感覺”，膨脹了封建士大夫的自身優(yōu)越感，從而滋生出其“在性的理想上最高度的詭秘”。林語堂：《吾國吾民》，見《林語堂文集》第8卷，作家出版社1995年版，第157頁。　　每一個民族都有自己特有的審美情趣，而漢族追求女子窈窕曼妙身姿的傳統(tǒng)，就是女子纏足習(xí)俗形成的最原始的動因。相傳，南唐李后主的宮中，有一個叫窅娘的宮人，她用白色的絹帛裹住自己的腳來跳舞，有回旋凌云之態(tài)，引起一片贊譽(yù)。此后，社會上出現(xiàn)模仿她的裹腳的風(fēng)氣。這種風(fēng)氣適應(yīng)了漢族人的審美要求，逐漸開始推廣開來，這便是纏足的由來了。另一個重要因素是，定居農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的漢族很早就進(jìn)入了男權(quán)社會，在私有制發(fā)展的情況下，男性為了保證財產(chǎn)的繼承，必須有明確的屬于自己的后代，因此產(chǎn)生了對女性行動的種種限制，周代以后就出現(xiàn)了對婦女的隔離制度的萌芽，即為保證婦女的貞潔，限制其與丈夫以外的男性的接觸。貞潔觀念是社會要求女子單方面實(shí)行性禁錮的一種道德觀念，此種觀念在宋代以后發(fā)展到了極致，而纏足對婦女的外出行動起到了很大的限制，剛好適應(yīng)了這種要求，所以上層社會自覺不自覺地推廣此種習(xí)俗，對纏足在漢族中的發(fā)展也起到了重要作用。此外，宋明理學(xué)的促進(jìn)、上層社會的倡導(dǎo)及漢族對于處女的要求，都成為纏足發(fā)展的推動因素?！　〖幢闳绱?，我們也不能否認(rèn)，審美的要求是纏足現(xiàn)象最初產(chǎn)生的基本動因之一。由追求窈窕身材而轉(zhuǎn)向使身姿“回旋有凌云之態(tài)”的小腳，進(jìn)而轉(zhuǎn)向“高度詭秘的”性心理，其間的軌跡是符合人類思維的邏輯的。到后世“三寸金蓮”成為一條把精神的力量導(dǎo)入性領(lǐng)域的途徑，成了男女情愛時的性感帶，作為撩撥性情緒的源頭，則是一種與當(dāng)時文化環(huán)境相呼應(yīng)的性刺激方式。至于妓鞋行觴，以三寸金蓮載酒行令，如同清人袁枚《答人求妾書》中說的，“今人每入花叢，不仰觀云鬟，先俯察裙下”，就多少有些變態(tài)了。那種認(rèn)為纏足起初就是為滿足男人們變態(tài)的性心理的說法是靠不住的，因?yàn)槟鞘呛髞聿庞械氖??！　∶鞔?，對婦女貞潔的要求發(fā)展到極致，婦女纏足成為漢族最普遍的習(xí)俗。清入關(guān)前，皇太極就曾下令，不準(zhǔn)學(xué)習(xí)關(guān)內(nèi)婦女纏足之習(xí)。入關(guān)后，順治二年即下令，以嚴(yán)禁女子纏足并試圖改變漢族婦女纏足之風(fēng)。順治到康熙時期，清廷曾多次發(fā)布禁令，不許婦女纏足，但漢民族強(qiáng)大的文化傳統(tǒng)不是一時能夠改變的，而清廷對風(fēng)俗的此種干預(yù)也引起了漢族士大夫的極大反感?？滴跗吣辏?668），都察院左都御史王熙建議弛纏足之禁，王認(rèn)為：康熙三年所定禁止纏足的法令，規(guī)定康熙元年以前所生女子纏足不再追究，元年以后生女，嚴(yán)禁纏足。違者嚴(yán)處，其父有官職者交吏兵二部處置，系平民則交刑部責(zé)打四十大板，并處“流徙十年”；家長有失察者，枷號一月，責(zé)四十板，官員失察，也要交吏部等部門處理。此種規(guī)定太過嚴(yán)厲，造成民間誣妄舉報，牽連無辜。王的建議得到批準(zhǔn)，“裹足自此弛”（清）錢泳：《履園叢話·雜憶》卷23，中華書局1979年版，第631頁。。此后，清廷雖然也時有頒布新法，禁止纏足，但在實(shí)際執(zhí)行中，未再對漢族婦女的小腳認(rèn)真干預(yù)，只是嚴(yán)令旗人婦女不得纏足。但流風(fēng)所至，習(xí)俗難改，且旗人中也逐漸出現(xiàn)了個別纏足的現(xiàn)象，此種現(xiàn)象在嘉慶時遭到多次申斥。歷史記載中就有旗籍女子用細(xì)布把腳裹成條狀的，稱為“刀條兒”腳，因?yàn)槌赡昱訜o法將腳裹成小腳，所以才有了這種辦法。漢軍旗人中的纏足現(xiàn)象更是難以禁絕，如廣州的漢軍旗人就長期保持了婦女纏足的習(xí)俗。不僅如此，有學(xué)者研究認(rèn)為，其實(shí)旗人婦女的馬蹄底鞋，也與漢族婦女纏足有異曲同工之妙，旗下婦女穿上這種古式的高跟鞋，既有漢族傳統(tǒng)文化習(xí)俗的浸染影響，也有追蹤社會時尚的心理原因?！　∶魅松虻路度f歷野獲編》云：“明時浙東丐戶，男不許讀書，女不許裹足?！泵鞔_把裹足變成了高貴婦人專有的裝飾，而對賤民階級的女子，政府以法令禁止其實(shí)行。清代實(shí)際社會生活中，繼承明以來的風(fēng)俗，纏足成為女子身份高貴的象征，為上層社會所提倡，為普通人們所接受。女子裹足與男子讀書一樣，成為進(jìn)入上層社會的必要條件。當(dāng)時普遍認(rèn)為，女子小腳是高貴的象征，是素質(zhì)高的表現(xiàn)。清代的一首《鼓兒詞》這樣說：“小姐下樓格登登，丫頭下樓撲通通。同是一般裙衩女，為何腳步兩樣聲？”纏了足的是小姐，不纏足的是丫頭，也說明了纏足是女子尊貴的象征。女子纏足與否，在很大程度上影響其能否找到一個好婆家，影響其成人以后的生活。河南安陽的歌謠云：“裹小腳，嫁秀才，吃饃饃，就肉菜；裹大腳，嫁瞎子，吃糠菜，就辣子。”為了使女兒長大后能找個好婆家，做父母的也要狠心地、不顧女兒痛苦地硬是給她纏小腳。民間素有“嬌男不嬌學(xué)，嬌女不嬌腳”之說，對于男孩子來講，盡管讀書很苦，但它是進(jìn)入上流社會的基本途徑，所以再苦也要讀；同樣，女子纏足雖然是一種苦難，卻是身份的象征。盡管纏足簡直就是一種殘酷的肉刑，可是越是慈愛的父母，越不能嬌任兒女?！靶∧_一雙，眼淚一缸”，纏足這個“肉刑”不管婦女是否接受，其所受的苦難是注定了的?！　∏逋㈦m然反對婦女纏足，但清代卻是纏足風(fēng)俗最為流行的時期。全國除了兩廣地區(qū)和江蘇、安徽、云南、貴州等省，“外此各省無不纏足，山、陜、甘肅此風(fēng)最盛”。流風(fēng)所至，纏足成為婦女最為重要的事情，甚至超過了品德的修養(yǎng)，如果一個女人是天足，則父母以為恥，夫家以為辱，甚至親友鄉(xiāng)鄰傳為笑談，女子本人也自慚形穢，相沿成習(xí)。除了最貧困的勞動婦女外，一般小康人家的女子都自幼開始裹足。全國以陜西和山西婦女裹足最為有名，有“從來小腳說山西”之譽(yù)，山西則以大同名氣最大。山西大同偏僻農(nóng)村有所謂“晾腳會”和“賽腳會”的比賽，每年春秋兩季，小腳婦女們梳妝打扮，聚集在街頭，展示她們的小腳，讓來往人等“品腳”，引以為榮。直隸宣化也有“小腳會”，每年五月十三日在城隍廟會上舉行。這天是關(guān)羽誕辰日，廟會上百戲競集，游人如織，婦女們“大率列座門前，多或十余人，少亦五六人”，頻繁換鞋，引得路人注目，“游人指視，贊其纖小，則以為榮”。有詩說：“惹得游人偷眼看，裙邊一樣露纖纖?！崩p足女子，腳多致殘，不良于行，在纏足盛行地區(qū)，往往要拄拐杖，最典型的如陜西，女子被稱為“三足”，指的就是當(dāng)?shù)嘏印靶新窡o時可離木杖也”。即使是纏足之風(fēng)不甚流行的廣東地區(qū)，富貴人家女子也要以纏足來顯示其出身為“巨室”。與陜、晉等地不同，廣東纏足，崇尚“短圓”，以足長二三寸，橫向也只二三寸許。傳說廣東最上品的纏足，能站立于小碟子之內(nèi)。所以離開了別人的扶持，一步也不能走。嘉、道時，浙江臨平有一姚姓婦女，腳小到只有一片樹葉的樣子，平日做鞋累了，鞋幫和線一起插在頭上，小到人們無法看見。姚美人的名聲很大，“聞名鄉(xiāng)里”，當(dāng)?shù)赜袀€美人埭的地名，就是由這個女子得名的。但這個姚美人腳太小，行動不便，后來被她的兒媳欺負(fù)致死?！　±p足被視為富貴人家的象征，也是婦女品德的第一要務(wù)，風(fēng)行草偃，成為人們普遍的追求。以清代的情況看，“實(shí)由富貴貧賤階級之見深入人心”?！肚灏揞愨n·容止類》。纏足也成為士人階層普遍欣賞的事物，甚至也成了性的敏感區(qū)域，當(dāng)時流行上品的纏足有“七字訣”，即：瘦、小、尖、彎、香、軟、正。著名文人李漁認(rèn)為最上品的蓮足應(yīng)該是“肥秀軟”。有個叫方洵的文士寫了《香蓮品藻》的文章，專門研究小腳，分為五式九品十八種。而風(fēng)流文士們把酒狂歡時，以所謂“香蓮”載酒，更是在酒酣耳熱之時，于席間注入了性的聯(lián)想與意會?！　∏宕焕p足的大體只有下層勞動婦女和少數(shù)民族婦女。如我們前面提到廣西有女子以抬轎子為職業(yè)的，如果是纏足則不可想象了?！　　?/pre>








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