家庭主婦必須知道的31個(gè)家居健康隱患

前言

　　不容忽視的家居健康隱患　　近年來，人們時(shí)而會(huì)在媒體中看到居室環(huán)境危害身體健康一類事件的報(bào)道。這究竟是確有其事，還是媒體的過分炒作？作為普通百姓，人們希望遠(yuǎn)離居室危害卻無從知曉真相，只能盡自己所能對(duì)居室環(huán)境提出更高的要求。不僅對(duì)住宅環(huán)境、戶型進(jìn)行精心選擇，而且對(duì)居室的健康性、安全性和舒適性等方面也開始加以考慮了。相比過去一味偏好大面積住房、裝修之后急于入住，這的確是個(gè)好現(xiàn)象。但是，由于普遍缺乏權(quán)威的、實(shí)際可行的指導(dǎo)，人們還是會(huì)問：究竟如何才能真正保證居室健康？　　人的一生，有80%-90%的時(shí)間是在室內(nèi)度過的，嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老弱病殘等人群在室內(nèi)停留的時(shí)間更長(zhǎng)，可見居室環(huán)境問題與人類的健康息息相關(guān)，理應(yīng)受到重視。而當(dāng)今，建筑物封閉嚴(yán)、通風(fēng)條件差，室內(nèi)污染物在悄悄地危害著人們的健康?！　〖幽么蟮男l(wèi)生組織對(duì)影響身體健康的因素進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示：68%的病是由于室內(nèi)污染引起的。美國環(huán)?？茖W(xué)專家發(fā)現(xiàn)11種有毒化學(xué)物質(zhì)在室內(nèi)的濃度超出室外，其中6種是致癌物質(zhì)，而污染最嚴(yán)重的場(chǎng)所恰恰是居室?！　〉牵遣皇且陨咸岬降倪@些百分之百會(huì)危害到我們的健康呢？或者說，是不是真如之前媒體報(bào)道的那樣，任何一點(diǎn)居室危害都必然會(huì)造成嚴(yán)重的后果呢？不是的。我們應(yīng)該明白，雖說危害在生活中確實(shí)存在，但是通過學(xué)習(xí)和了解原理，科學(xué)地采取措施，完全可以避免嚴(yán)重事件發(fā)生，使居室危害降到最低。　　作為多年從事環(huán)境與健康、環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)研究的科研人員，我們有責(zé)任、有義務(wù)去宣傳科學(xué)知識(shí)，糾正社會(huì)上存在的錯(cuò)誤觀念，這也是編寫本書的初衷。本書從居室內(nèi)部可能存在的污染物說起，進(jìn)而分析污染物危害人體健康的客觀因素，然后提出預(yù)防危害的訣竅，使您能夠正確認(rèn)識(shí)家居環(huán)境，消除隱憂，輕松擁有居室健康。書中還穿插了很多其他有益于人們身體健康的保健方法，供大家參考?！　∽Ｔ改x完本書以后，能為自己打造出一個(gè)既舒適又美麗、既安全又愜意的健康樂園?！　「兄x每一位讀者朋友購買并仔細(xì)閱讀本書，真誠地期待您的寶貴建議，謝謝！　　編者　　2008月8月

內(nèi)容概要

　　面對(duì)全球性的環(huán)境污染，家庭主婦可能顯得無能為力；但在和家人居住的小環(huán)境里，家庭主婦只要從自己做起，從小事做起，努力改善居住條件，科學(xué)抵御環(huán)境污染，將“綠色生活”貫穿在日常生活之中，就能促進(jìn)家人健康，延年益壽。　　書中向您揭露室內(nèi)影響健康的31個(gè)家居隱患，以及提供生活中的一些健康妙招，為家庭健康開出了真正的綠色處方。

作者簡(jiǎn)介

　　曲建翹男，高級(jí)工程師，就職于中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所。任中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)雜志常務(wù)編委，中國環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)室內(nèi)環(huán)境與健康專家委員會(huì)首任專家。
    從事預(yù)防醫(yī)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的研究工作近20年。曾獲得衛(wèi)生部醫(yī)藥衛(wèi)生科技進(jìn)步獎(jiǎng)二

書籍目錄

美麗與健康同行　功能性布料的奧秘　識(shí)別紡織物有妙招　鞋子穿法有講究干洗店里的秘密　洗衣原理　干洗衣服經(jīng)常遇到的問題　干洗衣服帶來的危害　干洗衣服應(yīng)注意哪些好手藝好工具　拿起菜籃子，丟掉塑料袋子　鋁制品該不該放棄　鐵鍋雖穩(wěn)定，五忌要小心　不推薦使用不銹鋼廚具的理由　慎防陶瓷餐具中的美麗花紋　選購保鮮膜三注意　菜板選擇有學(xué)問正確使用家庭清潔劑  看清家庭清潔劑  清潔劑不可混合使用  使用家庭清潔劑七注意清潔反被清潔污  家中藏污納垢的冠軍  比衣服還臟的洗衣機(jī)  小抹布與大健康健康飲水有講究  飲用水可引起哪些疾病  飲用哪種水更健康  飲用水時(shí)存在的誤區(qū)  不宜飲用的五種開水不可小看首飾皮炎　從奇怪病因說起　佩戴首飾特別注意皮膚不是試驗(yàn)田  一年中抹在臉上2.3公斤的東西安全嗎  莫讓“毒”從口入  美甲小心受傷  四類人跟香水說“N0”染出煩惱絲  染出來的故事  染出來的危害  染發(fā)需三思而行無處不在的微生物  微生物都藏在哪兒  最大限度減少細(xì)菌傳播寵物讓人歡喜讓人憂  寵物帶來的危害  巧妙處理寵物糞便  被寵物傷害后怎么辦？  哪些特殊人群應(yīng)遠(yuǎn)離寵物小蚊蠅大傷害  白天出沒的蒼蠅  中央空調(diào)應(yīng)定期清洗  空氣凈化器該不該用  汽車內(nèi)的空氣污染空氣中的“隱形殺手”  什么是可吸入顆粒物  空氣中的顆粒物來自哪里  顆粒物對(duì)人體健康有何危害  怎樣減少可吸入顆粒物的危害健康生活的“好幫手”  神奇的活性炭  生活中的凈化能手  怎樣使用活性炭讓居家環(huán)境“靜”下來  我們生活在一個(gè)聲音的世界里  噪聲會(huì)帶來哪些危害  為居家環(huán)境防噪支招寒冷時(shí)節(jié)增溫別忘加濕　室內(nèi)小氣候?qū)θ梭w健康有何影響　我們?cè)摀碛性鯓拥氖覂?nèi)小氣候　如何增加室內(nèi)空氣的濕度七彩家居為生活添色　顏色與健康　顏色與光照馬桶上的衛(wèi)生與安全  不可忽視的馬桶健康問題  馬桶清潔有妙招讓衛(wèi)生間更衛(wèi)生  衛(wèi)生問要注意通風(fēng)防潮  別讓衛(wèi)生間成儲(chǔ)物間  清潔衛(wèi)生間做好四方面枕著健康入眠  “高枕”也有憂  枕芯選擇因人而宜  枕頭清潔很重要室內(nèi)外綠化不可少  合理安排植物的崗位  擺放花卉需注意的問題學(xué)會(huì)“扔垃圾”　危害人體健康的“頑疾”　廢舊電池不要亂扔　廢舊光盤也能提取黃金　廢舊電腦、手機(jī)污染兇猛　廢卡污染不可小視煙霧殺手：香煙與油煙　肺癌與香煙　油煙可控可防附錄一：未來的環(huán)保房屋附錄二：國際癌癥研究所（IARC）　將甲醛列為人類致癌物

章節(jié)摘錄

　　1　美麗與健康同行　　科技的不斷進(jìn)步，導(dǎo)致一些傳統(tǒng)紡織品，如外套、內(nèi)衣、襪子、鞋等，逐漸被人類合成纖維取代。由于這些材料中含有化學(xué)成分，或穿戴方面存在誤區(qū)，結(jié)果給家庭帶來了很多安全隱患?！　」δ苄圆剂系膴W秘　　人的皮膚接觸到有質(zhì)量問題的服裝時(shí)，最初反應(yīng)是局部刺激引發(fā)身體的不適，繼而引起接觸性皮炎；如果衣物里的某些化學(xué)成分刺激皮膚，還會(huì)引起刺激性皮炎；不過這還只是一些簡(jiǎn)單的皮膚病，而比皮膚病更嚴(yán)重的危害是衣物中的有毒物質(zhì)侵入人體，導(dǎo)致內(nèi)臟受損。一般來說，合成纖維制品，如錦綸、滌綸等布料，吸濕性差，不利于人體汗液的吸收和散發(fā)，容易引起皮膚過敏；尼龍等化纖類衣服中含有大量化學(xué)物質(zhì)，如乙內(nèi)酰胺，它可能會(huì)引起皮膚干燥、粗糙等癥狀，誘發(fā)皮炎、濕疹等皮膚病?！　∥覀兲岢藗兌啻┟蘅椘芬路?，尤其是內(nèi)衣、內(nèi)褲等貼身衣服，這一點(diǎn)對(duì)有過敏體質(zhì)的人、婦女、兒童、老人尤為重要。純棉衣服柔軟、吸汗、透氣、保暖性強(qiáng)，穿著感覺很舒服，不含鉛、汞等化學(xué)物質(zhì)，一般對(duì)身體都沒有危害，對(duì)皮膚刺激性不大，不易誘發(fā)皮炎、蕁麻疹、過敏和濕疹等皮膚病。另外，絲綢、麻類質(zhì)地的衣服也是不錯(cuò)的選擇?！　∽R(shí)別紡織物有妙招　　人們所穿衣服的用料，品種繁多，我們?cè)撊绾舞b別呢？這并不難，只要從衣料邊角上取幾根紗線，通過燃燒，即可識(shí)別?！　∮休^濃的燒發(fā)氣味，灰燼呈黑色疏松球狀，是純毛或真絲衣料，而毛是短纖維，真絲是長(zhǎng)纖維，從外形即可區(qū)別?！　∮袩l(fā)氣味，灰燼中有灰白色的粉狀，是毛粘混紡織物?！　∮袩l(fā)氣味，灰燼呈較堅(jiān)硬的球狀，是毛和合成纖維的混紡或交織織物?！　〖葻o燒發(fā)味，又無燒紙味，而是其他特殊氣味，灰燼堅(jiān)　　硬呈球狀或塊狀，是合成纖維純紡或混紡織物?！　⌒哟┓ㄓ兄v究　　腿（腳）是人體的重要組成部分，對(duì)人體作用很大，正所謂“千里之行始于足下”。衛(wèi)生專家也告誡人們每日步行6000米來鍛煉身體，因此保護(hù)好腿（腳）對(duì)人們來說具有重要意義?！　∪欢藗?cè)诖┬矫?，存在著許多錯(cuò)誤觀念。正是這些錯(cuò)誤觀念，一直影響著人們的健康?！　≌`區(qū)一：給孩子穿大一號(hào)的鞋，或者讓自己的孩子穿別的孩子不合腳的鞋，以節(jié)省錢財(cái)?！　″e(cuò)誤原因是：如果鞋和腳趾之間留的空隙過大，那么鞋就無法提供足夠的支撐力，結(jié)果會(huì)導(dǎo)致孩子摔倒或發(fā)生別的意外。每個(gè)人的腳形各不相同，鞋會(huì)隨著穿者的腳變形，如果自己的孩子穿上別的孩子不合腳的鞋子，不僅不舒服，反而還會(huì)影響雙足的發(fā)育。　　誤區(qū)二：胖人買鞋底較硬、結(jié)實(shí)的鞋，以圖穿的時(shí)間長(zhǎng)些?！　″e(cuò)誤原因是：由于胖人體重大，踝關(guān)節(jié)和跖趾關(guān)節(jié)承受的壓力也相應(yīng)增大，過硬的鞋不但增加不了支撐力，反而會(huì)使這些關(guān)節(jié)的負(fù)擔(dān)加重，產(chǎn)生勞損和腳部疼痛。因此，胖人應(yīng)該選擇鞋底較軟、減震力強(qiáng)的鞋。另外，胖人最好穿鞋幫略高、兩邊加強(qiáng)承托的鞋，以防止踝關(guān)節(jié)扭傷?！　≌`區(qū)三：讓老人和孩子穿鞋底稍厚的鞋，因?yàn)檫@樣的鞋耐磨?！　″e(cuò)誤原因是：老人和小孩子如果穿了底較厚的鞋，很容易因腳部與地面的接觸感減弱，失去平衡而導(dǎo)致摔跤?！　≌`區(qū)四：老年人走路少，一雙鞋就穿了好多年?！　″e(cuò)誤原因是：老人的活動(dòng)量不管有多少，一旦鞋底的防滑紋磨損厲害，就得丟棄。因?yàn)檫@樣的鞋底已經(jīng)失去了彈性和保護(hù)功能?！　≌`區(qū)五：有的人冬季怕腳冷，刻意穿一雙比較緊的鞋，或是穿很厚的襪子?！　″e(cuò)誤原因是：因?yàn)槟_部尤其是腳趾如果受擠壓，會(huì)影響血液循環(huán)，引起腳趾腫脹、疼痛，甚至形成血栓。鞋太緊并不會(huì)使人感到更暖和，只有腳部血液循環(huán)通暢了，腳部保暖才更有效?！　?　干洗店里的秘密由于生活水平的提高，工作節(jié)奏的加快，人們沒有充足的時(shí)間從事家務(wù)活動(dòng)，或者由于衣服本身的料子只能干洗，因此，很多人是直接將衣物送到洗衣店清洗。孰不知，干洗店里竟還隱藏著許多秘密?！　∠匆略怼　∠匆驴煞譃楦上春蜐裣磧煞N?！　。?）干洗?！　∮没瘜W(xué)溶劑通過滲透、溶解和稀釋對(duì)衣物進(jìn)行洗滌，以達(dá)到去除油垢或污漬的效果，稱為干洗。　　干洗的基本步驟是：首先，人工用助劑將污染嚴(yán)重的污垢和不溶于干洗溶劑的污漬（如果汁、指甲油、油漆、墨水等）進(jìn)行預(yù)先處理。其次，將預(yù)先處理過的衣物放進(jìn)干洗機(jī)中，用干洗溶劑進(jìn)行全面地洗滌并甩（烘）干。最后，去除衣物中殘留的干洗溶劑和熨燙整形。目前市場(chǎng)上干洗衣服用的干洗劑，90％是四氯乙烯。四氯乙烯又名全氯乙烯，主要用作有機(jī)溶劑和干洗劑，曾用作人和動(dòng)物的驅(qū)蟲劑，它是一種無色透明、有類似乙醚氣味的氣體?！　。?）濕洗。　　濕洗是一種用水和清潔劑洗衣的方法?，F(xiàn)在已有了先進(jìn)的洗衣機(jī)或“濕洗機(jī)”。這種機(jī)器使用一種混合添加劑。這種添加劑專門去除污垢并懸浮污垢，在洗滌過程中還可以護(hù)纖維和織物。　　濕洗可以更好地去除水基污垢，如汗?jié)n、血漬、咖啡漬、茶漬和尼古丁漬。但是，可能導(dǎo)致衣服變形、走形、皺折（增加整燙難度）、夾層分離、掉色以及延長(zhǎng)烘干時(shí)間等后果?！　×硗?，有些纖維對(duì)濕洗反應(yīng)不太好，這包括粘膠纖維和醋酸纖維。用醋酸纖維做里襯的西服不適于濕洗，這是因?yàn)闈裣磿r(shí)里襯皺折嚴(yán)重，而且還失去手感。有些粘膠纖維在濕洗時(shí)也會(huì)碰到同樣的問題。　　印花棉、室內(nèi)罩布和窗簾通常都會(huì)受到室內(nèi)空氣的嚴(yán)重污染，一般經(jīng)不住干洗時(shí)的機(jī)械作用。因此，濕洗是最佳方法。不過要注意有可能增加縮水的風(fēng)險(xiǎn)?！　「上匆路?jīng)常遇到的問題　?。?）哪些衣物不宜干洗？　　丙綸類衣物（含防雨綢等）、橡膠制品（含松緊帶）、人造革、油漆類飾物（如漆花）、帶有金屬的飾物、用膠水粘接的絨制品等都不易干洗?！　。?）衣服經(jīng)常干洗會(huì)縮短壽命嗎？　　不會(huì)。相反的是，經(jīng)常干洗反而會(huì)延長(zhǎng)衣物的壽命。因?yàn)椋词紫葧?huì)讓衣物的纖維膨脹，這樣洗滌劑就會(huì)滲入到纖維中，很難清洗干凈，殘留的洗滌劑會(huì)侵蝕纖維，從而使纖維變脆，降低衣物的壽命。而干洗不會(huì)使衣物的纖維膨脹，干洗劑，尤其是石油溶劑，不會(huì)滲入纖維中，因而不會(huì)造成衣物變脆，不會(huì)降低其壽命，再者，污漬在衣物上的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響其壽命，而且一旦粘上細(xì)小的灰塵或其它小顆粒污物，就會(huì)像砂紙一樣迅速地磨損織物纖維。另外附著在塵土中的孢子等細(xì)菌也會(huì)進(jìn)一步損壞衣物?！　。?）干洗能否殺死細(xì)菌？　　能，但非所有的細(xì)菌。一般說來，衣物上的微生物可分為病菌、無毛蟲、孢子和寄生蟲。在干洗過程中，由于干洗劑的作用，病菌、無毛蟲和蛾幼蟲可以殺死，對(duì)孢子來說，通過機(jī)械力的作用能使其從衣物上剝離出來，然后用過濾器分離出去。對(duì)于虱子，可以殺死，但因它的附著力特強(qiáng)，無法從衣物上分離出去。　?。?）干洗的衣物會(huì)縮水嗎？　　不會(huì)。只要干洗過程是正常適當(dāng)?shù)?，衣物就不?huì)縮水。若有縮水發(fā)生，一是由于生產(chǎn)廠商沒有做好預(yù)先的防縮加工，二是干洗劑中混入了水分。　　干洗衣服帶來的危害　　干洗衣服用的干洗劑，90％是用四氯乙烯，少量用三氯乙烯。四氯乙烯除了用于干洗劑之外，還可用于脫脂劑、熏蒸劑、驅(qū)蟲劑、動(dòng)（植）物油提取劑、煙霧劑等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，高濃度的四氯乙烯，主要抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)眼、鼻、喉有刺激，可引起惡心和消化不適，過量接觸可引起肝、腎疲勞，大劑量灌胃可致肝癌。對(duì)人體的影響，急性吸入后，表現(xiàn)為眼、鼻、喉黏膜刺激，有眼灼痛、流涎、口干、口內(nèi)金屬甜味、頭痛和頭部壓迫感、眩暈、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、昏醉等癥狀，一般脫離接觸就可恢復(fù)正常，并無后遺癥?！　⊙芯匡@示，當(dāng)環(huán)境空氣中四氯乙烯的濃度達(dá)到1.3569/m3時(shí)，人能嗅到明顯的氣味，眼睛出現(xiàn)刺激癥狀，并有輕度頭痛；當(dāng)濃度達(dá)到2.7129/m3時(shí)，人能感覺到強(qiáng)烈的氣味，在這種濃度環(huán)境下呆上2小時(shí)，可發(fā)生運(yùn)動(dòng)失調(diào)；當(dāng)濃度達(dá)到4.0689/m3時(shí)，人會(huì)出現(xiàn)眼和鼻的嚴(yán)重刺激癥狀，同時(shí)出現(xiàn)眩暈，在這種情況下杲10分鐘，人就會(huì)失去自控能力；當(dāng)濃度達(dá)到10.179/m3時(shí)，人會(huì)感覺到難以忍受的強(qiáng)烈氣味，數(shù)分鐘后就會(huì)出現(xiàn)完全性的運(yùn)動(dòng)失調(diào)，30分鐘后即可失去知覺?！　「上匆路?yīng)注意哪些　?。?）衣服干洗后，一定要待四氯乙烯揮發(fā)完畢后再收入衣柜里。　?。?）干洗從業(yè)人員要定期檢測(cè)設(shè)備的密封性，防止干洗劑外泄；操作間要有良好的透風(fēng)裝置，在廢氣排出口安裝活性炭過濾器，以便將四氯乙烯吸附掉，不致有毒氣體排出?！　?　好手藝　好工具　　真正健康的飯菜離不開好的安全的餐飲工具，正所謂“好馬配好鞍”。然而在買菜、做飯到吃飯的整個(gè)過程中，卻處處隱藏危機(jī)。更可怕的是，我們每天都在重復(fù)經(jīng)受同樣的危機(jī)。　　拿起菜籃子，丟掉塑料袋子　　現(xiàn)代生活離不開塑料，它體輕、防水、價(jià)廉，是包裝的首選材料。但是這些塑料的主要成分是聚乙烯、聚丙烯和聚氯乙烯等穩(wěn)定物質(zhì)及少量添加劑，而這些成分不易分解，極大的污染了周圍環(huán)境?！　‖F(xiàn)在有很多商家，為了省事，把塑料袋子的用途都發(fā)揮到了極致。比如，餐飲行業(yè)，他們先用塑料袋套住餐具，然后再將煮熟的食物倒入塑料袋中。他們不知道，溫度較高的食物長(zhǎng)時(shí)間放在袋子里面，如果袋子是由單純的聚乙烯、聚丙烯制成，那是沒有問題的，但如果里邊添加了一些聚酯，這些聚酯就會(huì)在高溫條件下分解出來。如果長(zhǎng)期這樣使用，有可能會(huì)損傷肺部或者喉嚨，特別是對(duì)肺部損傷最大。由于用肉眼很難分辨塑料袋是由哪些材料制成的，因此我們最好不要用這些塑料袋直接盛裝高溫或油脂食物，也不要直接包裝食物置于微波爐中加熱?！　∪绻褂糜蓄伾乃芰洗b食物，要注意存放在陰涼的地方，尤其是蔬菜，絕對(duì)不能在陽光底下曝曬，因?yàn)殛柟庵鄙鋾?huì)有一個(gè)光化作用，會(huì)使塑料袋分解。因此也建議大家應(yīng)盡量避免使用帶顏色或使用超薄的塑料袋盛裝食品?！　∷芰洗斐傻奈廴締栴}主要是難以分解，這已引起很多國家的關(guān)注。近年來，法國的一些科學(xué)家不斷和國際同行共同合作，試圖研制和完善各種可生物降解的塑料。但就目前而言，世界各國生產(chǎn)的可生物降解塑料所使用的原料不一，有的含有纖維素，有的含有淀粉和人造聚合物，還有的含有亞麻、大麻、椰子殼等天然纖維。然而，不管怎樣，這些所謂的可生物降解塑料都不能被100％地完全降解，而且降解程度和降解所需時(shí)間均與周圍溫度、濕度、土質(zhì)等有直接關(guān)系?！　≡谖覈鎸?duì)嚴(yán)重的白色污染，國務(wù)院辦公廳已下發(fā)了限塑令，要求2008年6月1日在全國范圍內(nèi)停止生產(chǎn)、銷售、使用超薄塑料購物袋（厚度小于0.025毫米），并將取消對(duì)塑料購物袋的無償使用。以后進(jìn)入超市，由于沒有了免費(fèi)的塑料袋，可能會(huì)給我們帶來不便，但是為了保護(hù)環(huán)境，建議大家重新提起放置已久的布袋子或環(huán)保型菜籃子吧?！　′X制品該不該放棄　　鋁對(duì)生物有毒害作用，尤其對(duì)人體的毒害更加嚴(yán)重。鋁鹽一旦進(jìn)入人體，首先會(huì)沉積在大腦內(nèi)，可能導(dǎo)致腦損傷，造成嚴(yán)重的記憶力喪失，這就是早期老年癡呆特有的癥狀。另外，鋁進(jìn)入人體后，還能直接損害成骨細(xì)胞的活性，從而抑制骨的基質(zhì)合成；還會(huì)導(dǎo)致尿鈣排泄量的增加及人體內(nèi)含鈣量的不足。如果鋁在人體內(nèi)不斷蓄積和不斷進(jìn)行生理作用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致非缺鐵性貧血。　　因此，我們?cè)谏钪幸_使用鋁制品，特別是鋁制炊具。因?yàn)殇X制炊具，質(zhì)輕軟，易刮傷，能與糖、鹽、酸、堿、酒等發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)后溢出較多的鋁元素，從而增加了人們攝入鋁元素的機(jī)會(huì)。所以，用鋁制炊具盛放鹽、酸、堿類食物的時(shí)間不要過長(zhǎng)。在炒菜和盛飯時(shí)，也不要使用鋁鏟、鋁勺等工具，因?yàn)樗鼈冊(cè)陂L(zhǎng)期的刮擦中，會(huì)產(chǎn)生我們?nèi)庋劭床坏降匿X屑，結(jié)果這些鋁屑會(huì)隨飯菜進(jìn)到人體內(nèi)。建議有條件的家庭盡量不使用鋁制炊具，可以用鐵鍋、砂鍋、不銹鋼制炊具。　　建議那些經(jīng)常使用鋁制炊具的人，一方面，可多食核桃仁、芝麻、綠豆等健腦食品，另一方面，還應(yīng)加強(qiáng)健腦鍛煉，多看書報(bào)、多思考、多與人交談、多參加適合老年人的體育活動(dòng)等以預(yù)防老年癡呆?！　¤F鍋雖穩(wěn)定，五忌要小心　　一般說來，鐵制餐具化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易引起化學(xué)反應(yīng)，所以無毒性。但使用時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：　?。?）鐵鍋由于容易生銹，故不宜盛放食物過夜?！　。?）盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面防止生銹的油層消失。在清洗鐵鍋時(shí)要盡量少用清潔劑，以防這層油“保護(hù)層”被刷盡。刷完鐵鍋后，應(yīng)盡量將鐵鍋內(nèi)的水擦凈，防生銹。如果有輕微的銹跡，可以用醋來清洗。　?。?）不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂等酸性果品。因?yàn)檫@些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后就會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒?！　。?）忌用鐵鍋煮綠豆。因?yàn)槎蛊ぶ兴膯螌庂|(zhì)遇鐵后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響其味道及人體的消化吸收。　?。?）不宜用鐵壺盛放食用油。因?yàn)橛皖愒阼F器中存放時(shí)間太久易氧化變質(zhì)?！　〔煌扑]使用不銹鋼廚具的理由　　不銹鋼是由鐵鉻合金加入鎳、鉬、鈦、錳等微量金屬元素制成的。由于其金屬性能良好、較其他金屬耐銹蝕，因此，越來越多的人把不銹鋼當(dāng)作裝飾、制造廚具等。但作為家庭廚具，是不宜用不銹鋼材料的。因?yàn)椴讳P鋼中的微量金屬元素會(huì)在人體中慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康，比如：　?。?）長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯時(shí)，不銹鋼會(huì)與這些食品中的電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，溶解出來有毒金屬元素。?！　。?）用不銹鋼器皿煎熬中藥時(shí)，不銹鋼易與中藥中的生物堿、有機(jī)酸等成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而導(dǎo)致藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物?！　。?）用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性化學(xué)藥劑進(jìn)行洗滌時(shí)，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等，不銹鋼會(huì)與這些強(qiáng)電解質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)?！　?hellip;…

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　　做一個(gè)稱職的家庭主婦，不僅要照顧丈夫和孩子的日常生活，還要把家務(wù)料理得井井有條。而這個(gè)時(shí)代的好家庭主婦，一定是那些懂得營(yíng)造“健康安全溫馨”的家，懂得以健康的家居方式養(yǎng)育孩子和照顧家庭的人?！　　都彝ブ鲖D必須知道的31個(gè)家居健康隱患》從居室內(nèi)部可能存在的污染物說起，進(jìn)而分析污染物危害人體健康的客觀因素，然后提出預(yù)防危害的訣竅，使您能夠正確認(rèn)識(shí)家居環(huán)境，消除隱憂，輕松擁有居室健康。書中還穿插了很多其他有益于人們身體健康的保健方法，供大家參考。

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