美食有文化

內(nèi)容概要

　　《美食有文化》在北京上大學(xué)和研究生的六年時(shí)間里，我有幸能見到很多學(xué)術(shù)界、文化界的老前輩，常常有機(jī)會(huì)聽到他們聊天和切磋學(xué)問，倘佯在追求真知和磨礪思想的快樂之中，我很希望能和我這一代年輕朋友分享這種快樂。所以將日常所聞所見，所學(xué)和所記分為若干問題集成一冊。這不是什么嚴(yán)肅的治學(xué)著作，而只是一份奉獻(xiàn)給朋友的薄禮，畢竟在所入的浮華時(shí)代里，還需要有平靜的一隅，來撫慰我們躁動(dòng)的心靈。

書籍目錄

上篇說“食”解“味”食中歲月：“分餐”與“合餐”食有千秋：餐叉和筷子食里乾坤：“燒”與“蒸”食之更替：商人重飲，周人重食食中傳奇：弘治御修本草食之慈善：從救荒本草到野菜宴食生智慧：變幻的飲食與變通的性格下篇  “美”食主張熟食主張(一)：尖尖下頜熟食主張(二)：亭亭玉立節(jié)食主張(一)：纖纖楚腰節(jié)食主張(二)：娉娉婀娜精食主張：盈盈雙眸素食主張：息息如蘭花食主張(一)：涓涓芳華花食主張(二)：佼佼淑女花食主張(三)：纖纖妙方

編輯推薦

《美食有文化》分上、下兩篇，其中上篇主要介紹了“分餐”與“合餐”、餐叉和筷子、“燒”與“蒸”、弘治御修本草、從救荒本草到野菜宴、變幻的飲食與變通的性格等；下篇?jiǎng)t主要談了“美”食的主張。

圖書封面

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