糖尿病每日健康營(yíng)養(yǎng)餐

內(nèi)容概要

　　本書(shū)即是一本為患者精心準(zhǔn)備的食療食譜，幫助糖尿病患者認(rèn)識(shí)各種食物的食療功效并掌握科學(xué)的烹制方法，從而解決患者的治病和飲食之間的矛盾。　　本書(shū)共分兩個(gè)部分：第一部分為營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)，根據(jù)糖尿病患者的飲食特點(diǎn)精選了47種具有治療作用食物，并對(duì)每種食物的藥性、療效進(jìn)行了介紹。第二部分為食療驗(yàn)方，收錄了30種具有降糖、消渴作用的食療驗(yàn)方；為便于患者選配食物，本書(shū)按烹飪?cè)戏诸?，精選了350種南北各地的菜肴、粥、湯、羹、汁、主食，并介紹了科學(xué)的烹飪方法。書(shū)中還附有小貼士，為您介紹各種原料的營(yíng)養(yǎng)宜忌和做法，提供了最全面的營(yíng)養(yǎng)資訊?！　∥覀兿Ｍ@本食譜能成為您貼心的飲食顧問(wèn)，改善您和您家人的健康，使廣大患者早日遠(yuǎn)離病痛、享受生活。

書(shū)籍目錄

營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)　果蔬類菜點(diǎn)　　菠菜　　空心菜　　韭菜　　蒲菜　　蘆筍　　苦瓜　　冬瓜　　南瓜　　茄子　　菜豆　　豌豆　　萵筍　　竹筍　　洋蔥　　蘿卜　　山藥　　香蕉　　西瓜　　蘋(píng)果　　枸杞　　香菇　　口蘑　　草菇　　平菇　　雞肉　　烏雞　　鵝肉　　鴿肉　畜肉類菜點(diǎn)　　兔肉　　牛肉　　牛肚　　羊肚　　豬肚　　鱔魚(yú)　　泥鰍　　螺螄　　烏龜　豆谷類菜點(diǎn)　　大豆　　黑大豆　　蕎麥　　玉米　　小米　　小麥　　粳米　　糯米　食療驗(yàn)方

章節(jié)摘錄

書(shū)摘西瓜性寒、涼，味甘。具有清熱解暑、生津止渴、利尿降壓、解毒止痛等功效。    西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，在它的汁液里幾乎包含著人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。每100克西瓜含蛋白質(zhì)1．2克，碳水化合物4．2克，纖維素0．3克，鈣6毫克，磷10毫克，鉀124毫克，鐵0．2毫克，胡蘿卜素0．17毫克，硫胺素0．02毫克，維生素B，0．02毫克，尼克酸0．2毫克，維生素C3毫克。    中醫(yī)認(rèn)為，西瓜可用于暑熱反溫?zé)岵∷鸬男臒┛诳省⒛螯S而少、腸燥便秘等病癥；還可用于心火上炎所致的心煩、口瘡、牙痛等癥；對(duì)于急慢性腎炎、泌尿系統(tǒng)感染、糖尿病、高血壓等病都有一定療效。    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西瓜中所含的礦物質(zhì)類有利尿作用，所含的配糖體有降壓作用，所含的蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。西瓜皮呈翠色，稱為“西瓜翠衣”，具有較強(qiáng)的清熱利濕作用，并能阻減膽固醇在動(dòng)脈壁上的沉積，故對(duì)濕熱重或有浮腫者及動(dòng)脈硬化者均有一定療效。    西瓜雖有消暑解渴、治療多種疾病之功效，但也不可一次吃得過(guò)多，多食往往會(huì)損傷脾胃。    西瓜入肴，可生食、拼果盤(pán)、炸、拔絲、做湯羹、熬粥等。    P91

媒體關(guān)注與評(píng)論

書(shū)評(píng)假如你不幸患了糖尿病，請(qǐng)一定首選這本書(shū)，它告訴你：　　30種糖尿病患者食療驗(yàn)方，350種糖尿病患者食療食譜，糖尿病患者調(diào)養(yǎng)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

編輯推薦

假如你不幸患了糖尿病，請(qǐng)一定首選這本書(shū)，它將告訴你：30種糖尿病患者食療驗(yàn)方，350種糖尿病患者食療食譜，糖尿病患者調(diào)養(yǎng)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。全書(shū)通俗易懂，適宜各類讀者閱讀。

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