中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育讀本

書籍目錄

目錄
第一章 營(yíng)養(yǎng)是青少年身體健康發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)
一、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)是青少年健康成長(zhǎng)的物質(zhì)保證
二、碳水化合物是青少年身體能量的來源
三、脂肪是產(chǎn)熱量最高的物質(zhì)
四、水是生命的源泉
五、無處不在的無機(jī)鹽
六、維生素是青少年身體健康發(fā)展必不可少的因素
七、熱量攝人多少是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上首先考慮的問題
第二章 我國(guó)青少年目前的營(yíng)養(yǎng)狀況和存在的問題
一、我國(guó)青少年目前的營(yíng)養(yǎng)狀況
二、目前存在的因營(yíng)養(yǎng)素缺乏而導(dǎo)致的疾病
三、肥胖問題
四、某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取過多的問題
第三章 中小學(xué)生的合理營(yíng)養(yǎng)需要與膳食
一、青少年所需營(yíng)養(yǎng)素的特點(diǎn)
二、青少年膳食調(diào)配與營(yíng)養(yǎng)
三、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣
第四章 青少年健康成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)與膳食指南
一、營(yíng)養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn)
二 食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的組成
三、平衡膳食組成
四、膳食指導(dǎo)方針
附錄

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