貝太廚房《滋味悠久》

用戶評論 (總計102條)

•   貝太廚房《滋味悠久》這本書里的每一種技法都有具體的步驟，清晰精美的圖示，是值得相伴一生的美食書。 　　
•   貝太廚房的滋味悠久。當(dāng)時一個從事美食行業(yè)的朋友拿著一本精裝本，第一眼看到就被封面所吸引。此書不失為一本很好的廚房秘籍。將日常干貨海鮮類的水發(fā)方式介紹的尤為詳細(xì)。各地的經(jīng)典面食制作也成為其中的重中之重?；氐疆?dāng)當(dāng)來原本想訂一本精裝本結(jié)果發(fā)現(xiàn)無貨，只能訂一本簡裝啦。無論怎樣將手藝學(xué)到手才是真諦。
•   太婆家常味：那是一種閉著眼睛也能感覺到的味道，飽含了童年，飽含了記憶。寫的真好……看到這溫情的文字，翻著書，想戀外婆的餛飩、包子、紅燒肉……雖然外婆吃不到我親手做的飯菜了，但是在學(xué)做這些傳統(tǒng)美味的同時能在心里重溫祖孫情。簡單的食材，質(zhì)樸的親情，希望我能把這種簡單的生活簡單的愛通過美食傳承下去
•   一直喜歡貝太廚房的書，內(nèi)容豐富，步驟清晰，非常適合我。這本書介紹了很多地方小吃的做法，還有過節(jié)吃的如春餅、月餅。還有做菜的一些基本手法。非常好！我很喜歡！
•   感覺這本書挺不錯的，對一些基本的烹調(diào)手法，比如炒、爆、熘、炸、上漿、掛糊、水發(fā)，還有烹飪技巧，如怎樣把肉做得嫩一些、以及怎樣做鹵味老湯等，介紹得都很詳細(xì)。
  另外，也很喜歡書里面的端午粽子、包湯圓、上海大餛飩、炸春卷，“咬”春餅、薄皮多汁的小籠包、蘇式鮮肉月餅、東北酸菜等。制作步驟很清晰，讓我這個沒多少烹飪經(jīng)驗的生手，基本上也能做得出來。
•   滋味離家越遠(yuǎn)牽絆越緊
•   為什么別人家的飯好吃，同樣的東西為什么做出來的味道卻不同，這就是做飯的秘笈，食材的處理也是影響飯菜品質(zhì)的，這本書介紹如何處理食材和食材烹飪技法，全面基礎(chǔ)，值得擁有。
•   介紹了很多傳統(tǒng)的美食做法，步驟詳細(xì)，可以參照著做。
•   《貝太廚房》的這種冊子我買了N種，基本全都買，實在太花哨的就算了哈。嘻嘻~~
•   這是貝太廚房的一本老書，我有電子書，但也正因為看了電子書，就有了想買實體書的想法，買來收藏也不錯！里面的菜譜都很有代表性，也很實用的，值得買！
•   貝太廚房的書值得收藏.
•   圖文并茂，非常實用，貝太廚房的每一本書都值得收藏
•   很不錯哦！絕對OK，紙張有手感，各種食材和步驟也很詳細(xì)，很適合不怎么會做飯又想有個絕招的我，菜式都很經(jīng)典！特喜歡里面的蝦餃……很有小時候的味道……
•   這不僅僅是一本教你烹飪基本技巧的書，還是一本唯美雜志般讓你于悠閑時光品味生活美好滋味的書，漂亮的活頁設(shè)置和精美畫面的結(jié)合恰到好處，讓我頗為感動和驚喜！大愛！
•   喜歡貝太廚房的各個系列，已經(jīng)收藏了好幾本了
•   保持了貝太廚房一貫的品質(zhì)。
•   都說貝太廚房好，買來看看，嗯，是不錯
•   快要下班看了書里講到的炸春卷，真想吃，本想直接去外面買，但特別不衛(wèi)生，怕是地溝油給炸的，于是還是勤快點自己回家動手去炸，自己做出來放心哈
•   我是貝太廚房的忠實讀者
•   喜歡貝太廚房的書
•   在烘焙、西餐還有日本料理大當(dāng)其道的今天，我還是喜歡中國的面食，朋友們每次給我展示的都是些面包，蛋糕什么的，這些點心看起來很精致，吃起來也蠻可口的，可是我就是覺得這玩意做起來勞什子的麻煩，首先要有烤箱、模子、裱花袋等等一系列的工具，其次還要準(zhǔn)備高筋面粉、黃油等，對于平時忙忙碌碌的我來說實在是吃不消，家里巴掌大點的地方也放不開這多的玩意。而做中國的面食就相對簡單很多，面粉、雞蛋、發(fā)酵粉、水四樣齊全即可開始和面，餳面時和餡，然后搟皮、包餡，捏褶皺，幾秒鐘，一個餃子就OK了，一會工夫就可下鍋開煮，配上醋什么的，多美味呀。
•   貝太廚房，每期必買，沒有理由
•   貝太的書都很好，每個菜都很經(jīng)典，好吃又不難做。書的裝訂模式很實用，放在廚房邊看邊操作很方便，不需要鎮(zhèn)紙壓書，常用的頁面也可以取下，不用撕書。
•   里面有很多我很喜歡吃的小吃，而且步驟超詳細(xì)，很有希望能自己做好，而且同一種小吃，還有創(chuàng)間舉例的作法，就讓一種小吃可以變成多種，讓我很驚喜，圖片也很漂亮，很有沖動趕快去試試
•   傳統(tǒng)美食盡在其中，一書在手，可以嘗試各地經(jīng)典美食
•   希望可以真正學(xué)會一些傳統(tǒng)美食.
•   不錯的書 怎么腌制咸鴨蛋、做香腸、春卷、包子都有
•   書里教的許多小吃正是我想要的，拿在手上就放不下了，湯圓、咸鴨。。。。。。一樣一樣慢慢做。
•   剛拿到書，隨便翻了幾頁，感覺不錯，書中介紹了好幾種烹飪技法，不像其他菜譜全篇都是菜
•   看過不少貝太的書，這本除了它一慣的精良圖片之外，對操作的步驟介紹的甚是詳細(xì)。選擇的菜式都是南北方各有的常見特色小吃，很好
•   第一次買貝太的書，收到后有驚喜，一是書的裝裱，采用那種類似活頁似的，很方便，如果放在廚房間操作時翻閱，就不像那種正常裝裱的，老是跳過去，有時遇到手臟，又不好翻，很麻煩；二是書的內(nèi)容，食譜我還是喜歡圖文并茂的，這個就是；三是操作、用量都寫得很清楚，材料也都是家常的；的確，做了這么多年的雜志，還是很專業(yè)的。這次試買了三本，下次有活動想再收幾本
•   很喜歡這本書，做法非常的詳細(xì)，按照書中的來做，做出來也非常好吃哦
  而且設(shè)計和也非常精美,紙張質(zhì)量很好
•   這本書不錯，從基礎(chǔ)教起，介紹了好吃的風(fēng)味小吃，很實用哦！
•   非常實用，里面教的腌制咸蛋和泡菜 做出來的效果真的非常好。滿分
•   書印刷的很精致，圖片也配的很美。但貌似我還是看看居多~~大部分都很難真的動手去做
•   買了這本書以后，第一個學(xué)做的菜，竟然是腌咸蛋，呵呵，誰都想不到吧。因為它讓我有家的味道，它讓我憶起兒時媽媽腌的咸鴨蛋～～
•   經(jīng)典的貝太，喜歡美食的同學(xué)千萬不要錯過，值得收藏
•   買這本是因為里面不僅有講具體菜式，還有廚房基本功，但是基本功講解比我想得少點兒。菜式不算很多，但是讓人躍躍欲試~唯一讓我覺得缺憾的是圖片的色調(diào)比較九十年代，讓人感覺像是多年前編寫的。
•   里面的很多美食都是很家常很媽媽的感覺，親切溫馨，可以買來學(xué)著做
•   全彩的，圖片特精美，書中的烹飪小技法很實用
•   幫老姨賣的，她說看看書里的東西想起了小時候姥姥做的紅燒肉
•   很久之前就想買了，可是買的時候總是斷貨。很多經(jīng)典小吃在里面
•   簡單易懂， 好吃。自己也會學(xué)著做做
•   從小到大，媽媽爸爸給我做了很多好吃好看的面食，這下自己也可以做給他們吃了
•   都是經(jīng)典！講解簡單明了，圖片也精美！好書！
•   都是寶寶會喜歡吃的，操作性也強(qiáng)，有時間一定要試著做一做！
•   這本超好，幾乎所有我見過的，能吃到的，不會做的，全有介紹，文字也很細(xì)嫩，結(jié)果我要好好操練一下，練就一身本領(lǐng)，哈哈
•   圖片漂亮，制作簡單。有了它，你也是大廚
•   里面有不少廚房小竅門，很好
•   這本書非常不錯，挺好的，按書上的量嚴(yán)格來和書上做的東西就一模一樣了。
•   這樣的書是值得買的,步驟詳細(xì)
•   應(yīng)該說是以制作方式來介紹的，挺喜歡的，中國味道的食物
•   方法介紹得很全面，并且很詳細(xì)，各地飲食都能得到了解
•   質(zhì)量很好很喜歡。里面的食材分量精確，容易掌握。
•   內(nèi)容詳細(xì)，步驟條理清晰，插圖高清。
•   書里的做法比較具體，是別的菜譜沒有的
•   還沒開始做，看著就很舒服
•   呵呵，超好學(xué)，超好做！
•   看起來很好，準(zhǔn)備做給老公吃
•   買了一系列貝太的書，大愛。學(xué)會了不少做飯的技巧。努力相信廚藝會有進(jìn)步
•   值得好好看看，挺詳細(xì)的
•   照片很漂亮，步驟很詳細(xì)。
•   書是很好的，也屬于可以獲得技能的好書，但是物流配送實在太不給力了！人家都是晚上下單，明天抵達(dá)的！這里實在太慢了！
•   對于新手來說很實用的一本書,詳細(xì)的介紹了各種技巧
•   書很棒喜歡，有許多做菜的好經(jīng)驗。值得購買
•   書很好，很精美！
•   一直喜歡貝太的書，看著就有食欲。
•   貝太的書一直很棒
•   貝太的書一直都很好。
•   對好食之人很有用！
•   很基礎(chǔ)，可操作性強(qiáng)
•   介紹很詳細(xì) 很喜歡
•   本人是貝太的老朋友，書中介紹各種烹飪技術(shù)很詳細(xì)，正在細(xì)細(xì)閱讀。
•   貝太的書還是那樣實用和經(jīng)典，贊。
•   對新手來說,很好,很多基礎(chǔ)知識.對老手來說,應(yīng)該也是有可學(xué)的地方吧,.
•   還沒有讀哦不過看上去很精美
•   圖片精美，看著很舒服
•   紙張和內(nèi)容都很好，試用性也很強(qiáng)的，實際體驗中！
•   貝太的書買了6本，最喜歡這本，介紹了很多下廚的技巧，對于新人很受用
•   我在這本書的幫助下，每天照書演習(xí)一次，廚藝明顯提高了
•   圖片清楚，講解詳細(xì)，看著就食欲。
•   好看，內(nèi)容詳細(xì)
•   操作布置詳細(xì)，講解清楚，對初學(xué)做菜來講很容易上手
•   內(nèi)容有些簡潔不夠詳細(xì)但還可以接受
•   文字介紹詳實 圖片極其誘人
•   非常好！書很新
•   喜歡貝太的書
•   非常喜歡，貝太出的書，品質(zhì)一流。
•   收集貝太的書
•   書很好 內(nèi)容也精彩
•   這本書太厚了，裝訂用的線圈貌似不怎么寬裕，于是，翻到最后的時候，后好卡啊~~~~
•   說實話我是重封面這個小籠包買的這本書，里面面食比較多，不過不建議初學(xué)者購買
•   在這本書的幫助下俺的廚藝明顯提高了不少
•   非常喜歡，看著就有想學(xué)習(xí)的欲望
•   喜歡，內(nèi)容，裝訂一如既往
•   可以跟學(xué)的好書 內(nèi)容豐富實用
•   而且圖文并茂，家人都很喜歡，一看就有種要自己下廚，躍躍欲試的沖動。
•   超實用的菜譜.很適合新手
•   頁面很豐富,內(nèi)容挺多,不錯
•   新手比較適合！

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