貝太廚房.孕產(chǎn)婦營養(yǎng)與保健食譜

出版時間：2010-11 出版社：中國大百科全書出版社作者：《貝太廚房》工作室頁數(shù)：240
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內(nèi)容概要

當(dāng)媽媽確定真的有一個天賜的禮物來到了自己的身體，那種被愛猛然擊中的感覺真的是美妙無比。這種感覺隨著時間的推移：腹中胎兒茁壯成長引起媽媽體型變化、或出生后的嬰兒一天天令人驚喜地成長的時候——做為媽媽的您心理也隨之改變，每天體味這些小小的變化，溫暖感受一定在您心中不斷激蕩。
于是我們傾盡全力，為“新晉”的媽媽們呈現(xiàn)這本《孕產(chǎn)婦營養(yǎng)與保健食譜》。把《貝太廚房》能夠給予的菜譜與資料，全部毫不吝嗇的給予。從您懷孕期間到這個小精靈降落凡間之后，我們希望能夠給您更多、更科學(xué)的指導(dǎo)。在體會寶貝所帶給我們的無與倫比的快樂與之共同浸泡在愛的海洋中的同時，作為最最偉大的母親的您，也能從膳食營養(yǎng)上得到最充分的照顧。讓您和您的寶寶一起體驗這看似不同，卻一脈相承的溫暖和感動。
一起走過需要勇氣和毅國，需要感恩的心和充分的信賴。真高興，《貝太廚房》品牌迄今已和大家一起走過第8個年頭，我們的雜志、圖書、網(wǎng)站、視頻節(jié)目等等與烹飪相關(guān)的作品也得到了越來越多熱愛生活的人們的喜愛。事實上，我們從未奢望過能被這么多朋友們不離不棄地陪伴這么許久。每天面對那些滾燙的熱情、中肯的指正、善意的批評，當(dāng)然更多的是朋友間才會有的溫情攜手，是我和我們整個《貝太廚房》8年來在面對困難時最強的動力源泉所在，我們不曾有過海誓山盟，也沒有可供炫耀的鉆石恒久遠，更多的是親人間于無聲處的愛意流淌，潤物細無聲的默默相互關(guān)心和扶持，我想，這是我的榮幸，也是《貝太廚房》品牌全體同仁的榮幸。
遙想當(dāng)初，第一本《貝太廚房》雜志面世，源于北方話講叫很“軸”的一種想法，生怕讀者朋友嫌出手寒酸，48頁的初刊本竟然包含40道菜的系統(tǒng)做法，端的是薄皮大餡，每每回憶起，總想笑出聲來，憨是憨了點，可那種誠心誠意的善8年來一直未曾走開，它從一開始就深深地埋進《貝太廚房》品牌全線產(chǎn)品的血液當(dāng)中。君若仁，斯仁至矣，所幸，我們的這份善被大家讀懂，我們被蜂擁而至的熱烈回應(yīng)淹沒，那種感覺，除了用幸福兩個字以外，都很蒼白。
8年來，《貝太廚房》和大家一起共同成長。懵懂少女走過青春，潔白婚紗掩映下依偎在那寬大的肩膀上說“我愿意”，青澀少年褪去輕狂，起誓給自己白雪公主一個溫暖的港灣，我們都在成長，不變的只有心中的那份愛，總有那么的愛想要愛的那人知道，我們明白，我們的生活就是這些簡單但不平凡的日子串成，其中那閃閃發(fā)亮的絲線就是我們的愛意綿綿。
“做出生活好味道”——
這是《貝太廚房》的口號和心聲，是你們，我心愛的朋友，給我們勇氣和力量，我們有理由相信在未來的8年，乃至更多的8年，我們一定還能夠在一起，分享心底的那一壇蜜。

書籍目錄

懷孕，你準(zhǔn)備好了嗎
懷孕了，動還是不動
胎教，寶寶人生第一堂課
遠離輻射，撐起孕期保護傘
孕期熱門飲食話題TOPlO
孕期危機“兩高一低”
1～3個月
　青澀的孕早期
　孕早期飲食基本原則
　醬爆肉丁
　扣三絲
　豆豉蒸鯰魚
　清燒鱸魚
　茶鹵雞
　豉油蘑菇雞塊
　大拌菜
　胡椒鮮茄浸蛋絲
　黃燜雞
　燴蝦仁
　雞瓜齏
　醬燉豆腐
　椒鹽玉米
　芥蘭醬爆芒果貝
　菊花魚
　咖喱炒飯
　欖菜四季豆
　鯰魚酸菜豆腐
　茄鲞
　三鮮炒米粉
　素錦疊彩
　雪菜燒黃魚
　……
4～7個月
8～10個月
坐月子
附錄

章節(jié)摘錄

插圖：特色：排骨醇香酥爛，涼瓜緩解了萊肴油膩的感覺,淡淡的咸鮮味豆豉更是刺激食欲。用料：涼瓜（或苦瓜）2根、豬肋排400g、老姜1小塊、香蔥1棵、八角1粒、料酒、醬油各30ml、白砂糖15g、豆豉5g、鹽3g、油15ml做法：1.豬肋排購買時請店家代勞剁成5cm長的段。涼瓜洗凈剖開，去籽后切塊。香蔥切段。老姜切片備用。豆豉洗凈瀝干水分備用。2.豬肋排放入煮鍋,加入足量的水（沒過豬肋排）大火燒開，然后撈出豬肋排洗凈瀝干水分。3.大火加熱炒鍋中的油至六成熱，放入八角、香蔥段、老姜片和豆豉煸炒出香味。之后放入豬肋排翻炒1分鐘，加入料酒、醬油繼續(xù)翻炒均勻。4.把炒鍋中的豬肋排移入小砂鍋加入熱水1000ml，大火加熱至沸騰，調(diào)成小火燜1小時。然后放入涼瓜塊、鹽、白砂糖,改成中火收濃湯汁即可。小貼士：1.豬肋排買回后需要先煮開一次以去除排骨中的血水,如果省略這個步驟，制作出的菜肴會有湯色混濁的問題，有時還會有肉的腥氣。2.油有很好的復(fù)香作用，所以在燉肉之前把所需的香料放入油中煸炒一下會讓香料的香氣更加濃郁。3.如果怕苦，可以選擇顏色發(fā)黃的涼瓜，苦味就不那么濃了，制作前先把涼瓜用開水汆燙一下，也可以去除一些苦味。4.放入涼瓜后烹煮的時間不宜過長，以不超過10分鐘為宜。如果在放入涼瓜時鍋中的湯汁很多,可以先調(diào)成大火收一下湯,再在適當(dāng)?shù)臅r候放入涼瓜。北方地區(qū)很難買到?jīng)龉?，這道菜肴中的涼瓜可以用苦瓜代替。5.涼瓜：涼瓜與我們常說的苦瓜很類似，只是涼瓜表面紋路較為平滑，苦瓜紋理更明顯，涼瓜在口味上也較苦瓜柔和。涼瓜雖苦，但涼瓜入菜時卻不會影響與其同烹的其他食材的口味。涼瓜有降血糖、提高免疫力、防癌的功效，同時它含有的金雞納霜成分還可以調(diào)節(jié)過于興奮的體溫中樞，起到消暑解熱的作用。

編輯推薦

《貝太廚房·孕產(chǎn)婦營養(yǎng)與保健食譜》：營養(yǎng)師權(quán)威的飲食指導(dǎo)，10個月菜譜的完美呈現(xiàn)，吃遍百味，補全營養(yǎng)，做個快樂幸福的準(zhǔn)媽媽。

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計106條)

貝太廚房.孕產(chǎn)婦營養(yǎng)與保健食譜
這本書，很厚，很全，全彩頁的。
分為孕前小知識，1-3月食譜，3-6月食譜，6-9月食譜，月子食譜，還有照顧寶寶的小知識。
編排的很用心，菜品看上去也很有食欲。以后也可以用得上。
光盤好像是介紹懷孕保健知識的，還沒有看呢。
按照書上的食譜真的很受用，孕媽媽可以試試
這本書真的很爛，作者根本就沒有孕婦營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，而且菜譜全都是和大飯店的標(biāo)準(zhǔn)和配料，普通孕婦很難實踐，另外菜品非常少，只有圖片比較精美而已。
菜譜都貨真價實又不難學(xué) 賣相還好看

就是封面土了點如果不是貝太的書就不會買的但是買了之后真的喜歡不后悔
送給朋友?？粗袔椭Ｕ罩鲇欣щy哈哈哈
菜譜很豐富，營養(yǎng)均衡。
內(nèi)容比較多，還有一些小知識，對我這樣的預(yù)備新媽媽來說是一本不錯的書
圖文并茂，就算補是孕婦，做來吃也是不錯的，買了兩本，自己留用外加送朋友。
此書很實用，每天不一樣，一直吃到high。健健康康吃到生，寶寶聰明又健康。
老婆看啦都說想吃上面的菜！還是挺實用的
很好，很不錯，我很喜歡。尤其是孕婦營養(yǎng)
還可以吧，很多食譜。慢慢學(xué)著做吧
送朋友的，喜歡，圖片文字詳盡
裝訂很精致，書頁為塑封面，感覺很耐用，也不怕水，做菜的時候可以攤在案板旁，做菜的方法圖文并茂，介紹的很是詳細，非常滿意！
菜譜不錯，就是有些菜貌似孕婦不適宜吃！
很大的一本，里面有光盤，菜式很好，推薦購買
菜的作法寫得比較詳細。光盤還沒看，暫不評價。貝太的書應(yīng)該都不錯。
老婆懷孕了，所以買這些書看看，學(xué)習(xí)第一嘛
看了圖片就想流口水
書的紙質(zhì)不錯，印刷業(yè)不錯，就是有很多菜沒辦法做，材料沒地方買！快遞很給力！
很好，但是沒人做給我吃，等生了，自己慢慢研究吧
菜品很豐富很實用
真心喜歡貝太系列的書，很精致，做法寫得很詳細
書質(zhì)量很好，還沒有讀，應(yīng)該很實用！
幫同學(xué)買的~她說好
書的質(zhì)量非常好！而且很實用！馬上做起來～
很好，試著做吧
剛收到，翻了幾頁，很喜歡！
食物很能引起食欲
貝太系列的書籍裝幀精美，圖文并茂，內(nèi)容實用，一直都是他們的粉！
很可惜，光盤竟然用電腦放不出來
挺好的，還沒細看呢，剛把書皮包好。
印刷質(zhì)量很好，內(nèi)容介紹詳盡，好書。
不錯紙張很好很詳細
好喜歡這本書，書的內(nèi)容很詳細，圖片很清晰，物超所值。
是幫姐姐買的，大體看了下書不錯，上面的圖片很有食欲。
還行吧！大同小異
幫同事買的，實用。不錯。
書還不錯，算是能看看吧
看著會有食欲的，多看看，多學(xué)習(xí)！
不錯的書，有實用價值
圖文并茂，印刷精美，很不錯。
幫同事買的，據(jù)說非常有用，已經(jīng)推薦同事買了
紙張很有檔次
內(nèi)容挺好的可以
是一本很好的廚藝教科書
太懶了，沒用上
圖片精美，很多都很實用，菜系也是一般菜市場和超市能備到的，而且不僅孕期能用，平時都可以用的上的。非常好的一本書~
里面的內(nèi)容挺好的印刷很清晰
小冊子帶著很方便，小冊子帶著很方便，比較實用
一般，對于普通人用處不大，食材不好買
挺好的不錯哈哈哈哈哈哈哈
發(fā)貨很快，我很滿意。
送朋友的據(jù)說還好
這本書真是不錯了，里面想做什么都有，值得購買哦。但是還是有點不足就是比如螃蟹不是孕婦不能吃嗎？怎么里面也有了
希望到愛人懷孕的時候用得上
看了比較適用﹐不可在菜譜上能注明﹐孕婦適應(yīng)的季節(jié)就更好了﹗
菜做起來還是有一點點難度的
老婆懷孕的時候買的，挺好的！
菜品很豐富，也很全面～
圖文并茂，菜式不是特復(fù)雜，很實用
內(nèi)容寫的比較簡單，還算實用，就是太多了
幫同事買的，很不錯，書印刷和裝幀都很好，內(nèi)容豐富，實用的一本書。
還可以，麻煩，看得少
整體感覺還不錯，質(zhì)量挺好的
圖文并茂，比較豐富，就是有點華而不實。
留著慢慢看，等懷BB的時候再看。。
符合貝太廚房一貫的風(fēng)格，即使是簡單的菜步驟都不簡單，要有足夠的時間和耐心才行。
給朋友買的，朋友說菜式比較復(fù)雜，材料不好買，家常不是很實用，整體還好！
書里列了很多食譜，但是對各食材的孕期功效或宜忌沒有詳細的介紹，有些食譜和周圍人說的禁忌食物有沖突，不敢放心用。菜品看起來還不錯，比較多，但是油膩的較多，生完打算照著做些吃。
不是說孕婦要遠離微波爐么，居然大量的微波爐菜譜！不是說要少吃辛辣刺激的調(diào)味料么，里面大部分菜都是辣的！材料又很復(fù)雜，步驟又多！還有很多時間不對的，圖片不對的，無語啊！
個人覺得不實用，買回來根本沒燒過?；具€是自己家吃的那些家常菜和自己想吃的菜
在此書總論里，強調(diào)孕婦及產(chǎn)婦的忌諱什么的，可是在菜譜里卻經(jīng)常出現(xiàn)那些所謂的忌諱調(diào)料，真不知所云。
感覺一般，跟我們家的口味差距比較大，好多都要起油鍋的。
感覺不太實用，一般吧。
書是蠻好的，就是從沒學(xué)著做過，這個還是需要時間和耐心地~
就是菜譜有點兒麻煩！
如題，菜譜一本而已
大致上還不錯，就是有關(guān)孕婦其他的資料好像少了點，注意事項也沒有
這書一般吧.在你不知道吃啥時,給你點兒參考.用處不是很大
恩適合請了傭人,精工細作給做飯的家庭,對平常家庭沒指導(dǎo)意義.
內(nèi)容很好，但是實用性欠缺，太多食材不好買
不錯~~挺有用的~~~性價比也很高哦~~~紙質(zhì)還行~~
書不錯，但是沒買對，比較偏南方人的口味
本書的內(nèi)容很一般，不具有多少參考價值，沒事的時候可以看看
所有的菜譜都是雜志一般菜譜的簡單重復(fù) 并不是專門為孕婦準(zhǔn)備的沒有雜志的人買來看看還行
里面是大廚才能做出的，菜品復(fù)雜！不適合家常吃~
這本書的菜式口味不太喜歡
粵菜比較少，大多是比較油膩的菜式。
內(nèi)容不錯，就是書的頁面有破損，打開時沒注意，后來才發(fā)現(xiàn)書的背面有撕破的地方，不影響閱讀懶得換了
書還是很好的,彩頁的,質(zhì)量也可以.但是好多菜自己做出來沒有圖片上看起好吃
很好，很實用就是沒有帶光盤。希望補上。
質(zhì)量很好，圖片精美~ 附帶的光盤為什么在電腦上看不了？
學(xué)做了幾個菜，很受用了
因為喜歡月子餐買的這個，性價比一般，覺得有些不適合孕婦，可以參考
亞馬遜的速度真牛逼，馬上又買了一些，但是這本書大家千萬不要買，太垃圾了，天南海北的菜都被你整過來了，完全不實用
忘記什么時候買的了，也忘記給誰買的了··
菜譜選的菜非家常菜，都是各地特色美食，對提高廚藝和啟發(fā)意志有很大幫助
this book is really good. i like it.

貝太廚房.孕產(chǎn)婦營養(yǎng)與保健食譜

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