低卡路里美食

前言

美味不用走開我們忙碌了一年又一年，一本又一本的臺歷在我們的桌上更迭。相信每個人都有收獲一一或多或少，無論怎樣，新的一年又來了，我們會更加努力地締造自己的美麗人生，但請不要忘記：努力不僅僅是為了生存，更多地還是為了生活。我們小康了，看見美食的時候，跟學(xué)者看見書一樣興奮，不過讀書長智慧，我們長的是小肚子和“三高”。自己每日攝取的卡路里數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于實際需求——因為我們發(fā)現(xiàn)，許多人的周一到周五都是這樣度過的：每天靜坐8個小時或更多，連眼睛都比常人少眨50％，全身最密集的活動集中在指關(guān)節(jié)……所以，為了美味，我們前仆后繼。為了健康，我們還得不遺余力。想要更少地攝入熱量，絕對不是讓你跟你愛吃的好東東們揮淚告別。我們將大自然中那些天上飛的、地上跑的、土里種的、水里游的、呆在明處的、躲在暗處的……這許許多多既能給你解饞，又不會讓你攝入過多熱量的低卡路里美食，以及那些如何讓美食更漂亮、更誘人、更健康的無限創(chuàng)意呈現(xiàn)給你。你會發(fā)現(xiàn)，造物主其實早就為我們準(zhǔn)備好了一切，只不過等待我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)罷了，而這個發(fā)現(xiàn)的過程，以及創(chuàng)造的過程，都是生活中最美麗的閃光點。曾幾何時，好多人把低卡的皇冠敬獻(xiàn)給蔬菜、水果等素食，跟葷腥完全劃清界限。其實，想降低攝入的熱量不一定天天“吃齋”，在肉類中，也有許多低調(diào)選手——平日里看著不怎么起眼，可是仔細(xì)想想才發(fā)現(xiàn)，想解饞，它們ok、補營養(yǎng)，它們也ok、吃了不發(fā)胖，它們還ok……妙不可言的美食世界里，每一種食物都有不為人知的一面，它們時刻準(zhǔn)備著，要在不經(jīng)意間給你帶來驚喜，前提是你會用正確的烹飪方法來對待它們。還是將主動權(quán)搶回自己手中的好，買菜回家，好好修煉自己烹飪低卡美食的級數(shù)，一切食材從選擇做法開始到味道濃淡，都由自己控制。不用為了某種目的而對某些食物說ByebYe，只要你抱著對美食這個萬紫千紅世界的無限憧憬，左擁右抱又何妨?現(xiàn)在，我們就來同你一起享受低卡路里美食這個花花世界。

內(nèi)容概要

　　《低卡路里美食》量身定制80道低熱美味，滿足健康均衡的營養(yǎng)需要。每道菜都貼心送上卡路里值，輕松掌握每日攝入的總熱量。這本指引低卡風(fēng)尚的美食書不僅滿足嘴巴，還讓你的衣櫥也生動起來！　　量身定制80道低熱美味，滿足健康均衡的營養(yǎng)需要。

書籍目錄

饞嘴靚女長得很苗條，吃得很豐盛12 C多好胃口之檸檬三文魚14 吃的就是質(zhì)感——蟹味菇燒冬瓜15 宜湯宜菜的冬瓜蝦仁煲16 經(jīng)典就是經(jīng)典——牛肉醬意面18 優(yōu)雅的金針木耳湯19 雙鮮匯——雙菇燴20 鮮香不過栗子雞球湯21 鮮鋒對決——當(dāng)香菇遇上冬筍22 一個人的精彩——烤香菇24 素食也解饞——照燒素鰻25 最早被吃光的素什錦26 與蒜蓉共生的脆炒西蘭花27 細(xì)細(xì)研開胭脂濃——紅燴菜花28 一花一世界——香菇鱈魚盞30 一身酷黑的什錦蕨根粉31 苦瓜不苦——苦瓜煎雞蛋32 讓你熱，隋高漲的酸辣筍丁34 形似神不似——沙茶烤麩35 戀上蜜汁豆干36 潤顏靜心——蜂蜜桂花糯米藕38 酒逢知己——酒香三文魚39 菜菜開會！時蔬大拌菜40 家里來了位椒香美人——油潑筍片成熟麗人只要吃得年輕46 美食版貼心小棉襖——三鮮日本豆腐48 秘制酸甜開胃蝦49 美人肌膚如玉——雞湯蝦仁豆腐蒸蛋50 “芹”投意合——西芹百合51 風(fēng)來湯擋——蔬菜海鮮湯52 還我漂亮——山藥蜜棗54 慢工出細(xì)活——烤豆腐塊55 屬于老饕們的姜汁芥藍(lán)豆腐5s 清新淡雅——什錦豆腐丸子58 那年夏天的初戀滋味——酸甜脆瓜片59 吸取精華的蒜香燒茄子60 舌尖的享受——黑椒福果魚餅61 芝麻豆腐排排坐62 最原始的最美味——麻醬油麥菜63 香菇很有才，絕配小油菜64 吃完一盒又一盒——黑椒豆腐盒當(dāng)家男人最不注意的，才是最該注意的70 飯前小點——蔬菜素丸子72 清風(fēng)明月最相宜——時蔬天婦羅74 文武雙全的洋蔥燒豆腐75 最自然的鮮甜——栗子扒娃娃菜76 堆出來的美味——蝦仁黃瓜盅78 變個花樣吃生蠔——蒜蓉沙嗲生蠔79 美味的魔咒——香辣蛤蜊80 美色當(dāng)前——天香素鵝82 好味由心——剁椒茄條83 片片都很精彩——辣白菜炒土豆84 異曲同工之宮保豆腐86 絕色好卷之蒸牛肉卷88 冠絕天下的鮑汁白靈菇89 香噴噴滑嫩嫩的鴨血蘑菇湯90 好味不“菇”獨——茶樹菇燒豆腐慢享夕陽精做細(xì)吃96 能當(dāng)成壽司吃的白玉翡翠卷98 鹵香四溢——鹵味釀香菇99 鮮美的禮贊——蠔油燒汁杏鮑菇100 延續(xù)的美味——素丸子燒草菇102 不能少的小菜——麻醬茄子103 多吃無妨——炒銀芽104 舍燕窩，愛豆腐——麻婆豆腐106 溫馨一鍋——什錦鮮湯鍋107 好料做好湯——蘿卜蝦仁湯108 讓你忍不住多吃幾口的涼拌海蜇109 就要趁熱吃！剁椒蒸芋頭110 吃出一身毛毛汗——泡菜豆腐煲112 出雙入對的醬爆芥藍(lán)牛肉絲低卡從小做起貪吃也要會吃118 我們愛新鮮——檸香胡椒扇貝119 活潑的夏日——鮮蝦優(yōu)格沙拉120 一步到”味”的鮮灼金針菇122 嫩嫩。版大白菜之快炒娃娃菜123 這可不是豬耳朵——脆耳西蘭花124 隨你怎么配——時蔬土豆塊125 朝氣蓬勃的清炒三樣126 細(xì)細(xì)道來酸辣八珍菌128 不可磨滅的美味——腐竹蟹味菇129 美味始終如一——香煎椒鹽豆腐130 精致一時，美味一日——沙茶小卷131 恰到好處的土豆咖喱豆干132 多多益善的蘿卜湯低卡路里的花邊新聞136 卡路里是what?137 羊皮狼皮之被誤解的食物138  “入不敷出”之負(fù)卡路里食物142 小妙招避免熱量超標(biāo)144 城料理寶典之低熱量醬汁145 料理寶典之低熱量的蔬菜肉肉150 料理寶典之辣椒——美味的點晴之筆152 料理寶典之豆腐大觀園154 我們的團(tuán)隊156  《貝太廚房》已出版圖書介紹

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

卡路里，一個時常出現(xiàn)在健身房和食品包裝上的符號，究竟意味著什么？想營養(yǎng)更全面，想最有效的減肥，卡路里與食品之間的關(guān)系你不可不知……我們小康了，看見美食的時候，跟學(xué)者看見書一樣興奮，不過讀書長智慧，我們長的是小肚子和“三高”。自己每日攝取的卡路里數(shù)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于實際需求。想要更少地攝入熱量，絕對不是讓你跟你愛吃的好東東揮淚告別。每一種食物都有不為人知的一面，它們時刻準(zhǔn)備著，要在不經(jīng)意間給你帶來驚喜。買菜回家，好好修煉自己烹飪低卡美食的級數(shù)?！兜涂防锩朗场穬?nèi)容包括：23道“饞嘴靚女”美食，讓愛漂亮的女人一樣可以享受繽紛美味，活得瀟灑；16道“成熟麗人” 美食，人到中年，要懂得在吃上呵護(hù)自己，讓美食幫你延續(xù)美麗；15道“當(dāng)家男人” 美食，男人，最不注意吃上的細(xì)節(jié)，現(xiàn)在，你需要轉(zhuǎn)變；13道“慢享夕陽” 美食，讓做兒女的你為父母準(zhǔn)備健康的美味；13道“低卡從小做起” 美食，讓做父母的你給孩子營養(yǎng)均衡、口味獨特的低卡路里菜肴，讓他們在成長的路上健健康康地快樂前行。

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