大學體育與健康教程

前言

“深感體育之要”，毛澤東在24歲撰寫出《體育之研究》。新中國成立后又寫出“發(fā)展體育運動，增強人民體質(zhì)”的題詞，多次在有關(guān)體育工作的指示中提出“健康第一、學習第二”的體育思想，簡單明確地闡述了體質(zhì)健康是一切的基礎，體育是德育、智育的基礎。伴隨著社會的持續(xù)發(fā)展和改革的不斷深入，高等教育改革繼續(xù)深化，高等學校體育課程作為學校課程體系的重要組成部分、高校體育工作的中心環(huán)節(jié)也受到前所未有的重視。體育課程是學生以身體練習為主要手段，通過合理的體育教育和科學的體育鍛煉過程，達到增強體質(zhì)、增進健康和提高體育素養(yǎng)為主要目標的公共必修課。體育課程將身體活動和促進身心和諧發(fā)展、思想品德教育、文化科學教育、生活與體育技能教育有機的結(jié)合，是全面實施素質(zhì)教育，提高高等教育質(zhì)量，促進學生全面發(fā)展的重要途徑。盡管教育部不斷強調(diào)體育教育的重要性，但高校體育課程仍存在著薄弱環(huán)節(jié)，如學生體育意識淡薄、身體素質(zhì)下降、運動技能差等問題，因此教育部頒發(fā)了新的《全國普通高校體育課程指導綱要》，重點強調(diào)學生健身方法的掌握和終身鍛煉習慣的養(yǎng)成及終身受益的能力儲備。圍繞這一目標，根據(jù)教育部頒發(fā)的一系列有關(guān)體育教育工作的文件，結(jié)合教學的實際需要，編寫了本教材。教材內(nèi)容涵蓋體育的概念、健康的基礎知識、科學鍛煉方法、運動損傷、運動處方、體育競賽與欣賞、體質(zhì)健康評價、大球類運動、小球類運動、健身舞蹈、民族體育、保健養(yǎng)生、游泳、拓展運動與休閑娛樂等方面，力求能夠體現(xiàn)出以下特點：（1）結(jié)構(gòu)體系合理。教材強調(diào)體育與健康有機聯(lián)系和互動，融合了健康、體質(zhì)、生理、營養(yǎng)、保健、養(yǎng)生等諸多學科的理論與實踐，突出理論與實踐相結(jié)合、現(xiàn)代與傳統(tǒng)相結(jié)合。（2）注重實用性。教材的編寫注重教學的實用性，在每一章的開頭都有相應的學習提示，技能的學習過程由淺入深。另外，還注重生活中的實用性，良好的習慣、平衡膳食等概念是終身受用的健康知識。

內(nèi)容概要

　　《21世紀普通高等教育規(guī)劃教材：大學體育與健康教程》是為全面貫徹落實《中共中央、國務院關(guān)于深化教育改革，全面推進素質(zhì)教育的決定》的指示精神，全面推行《學生體質(zhì)健康標準》，結(jié)合大學生的特點而編寫的。
　　《21世紀普通高等教育規(guī)劃教材：大學體育與健康教程》由兩大部分組成。一是理論部分。包括第一章至第七章，主要闡述體育與現(xiàn)代社會的關(guān)系和高校體育的特殊意義，介紹健康、科學鍛煉、營養(yǎng)補充、運動損傷和運動處方、體育欣賞和奧林匹克運動等相關(guān)知識，還融入體質(zhì)健康測評和體育選項指南等實用內(nèi)容；二是實踐部分。包括第八章至第十五章，主要是介紹各項體育項目概述、基本技術(shù)與戰(zhàn)術(shù)、競賽規(guī)則等相關(guān)知識。
　　本教材內(nèi)容充實、圖文并茂、通俗易懂，結(jié)合實際，具有理念先進、方法簡便易學、技能性強、易于掌握、易于操作的特色，不僅可以作為大學公共體育課教材，也可以作為大學生課外體育活動的實踐指南。

作者簡介

周弘，國家一級運動員，體育教育與訓練碩士，華中科技大學武昌分校體育教研室主任，多次主持完成包括社會科學基金項目課題，主編體育教材一部，并在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表論文8篇。

書籍目錄

第一章 體育與現(xiàn)代社會
第一節(jié) 體育的含義
第二節(jié) 體育與社會發(fā)展
第三節(jié) 體育與人的發(fā)展
第二章 高校體育教育簡述
第一節(jié) 我國當代大學生
第二節(jié) 高等學校體育
第三節(jié) 體育課選項原則
第四節(jié) 體育課的基本規(guī)定
第三章 健康及危害健康的不良習慣
第一節(jié) 健康的概念
第二節(jié) 當代大學生的健康狀況
第三節(jié) 亞健康
第四節(jié) 危害健康的不良習慣
第四章 科學的鍛煉方法及營養(yǎng)補充
第一節(jié) 體育鍛煉的原則
第二節(jié) 營養(yǎng)補充
第五章 運動損傷與運動處方
第一節(jié) 運動損傷
第二節(jié) 運動處方
第六章 奧林匹克運動與體育欣賞
第一節(jié) 古代奧運會
第二節(jié) 現(xiàn)代奧林匹克
第三節(jié) 體育運動欣賞概述
第四節(jié) 不同運動項目的欣賞
第七章 體質(zhì)健康測評
第一節(jié) 《國家學生體質(zhì)健康標準》概述
第二節(jié) 《國家學生體質(zhì)健康標準》測試操作的基本要領(lǐng)
第三節(jié) 《國家學生體質(zhì)健康標準》測試的成績評定
第八章 大球運動
第一節(jié) 籃球
第二節(jié) 排球
第三節(jié) 足球
第九章 小球運動
第一節(jié) 乒乓球
第二節(jié) 羽毛球
第三節(jié) 網(wǎng)球
第十章 太極拳和跆拳道運動
第一節(jié) 太極拳
第二節(jié) 跆拳道
第十一章 健身舞蹈運動
第一節(jié) 形體訓練
第二節(jié) 健美操
第三節(jié) 社交舞
第十二章 保健體育與養(yǎng)生
第一節(jié) 保健體育與養(yǎng)生的概述
第二節(jié) 保健體育與養(yǎng)生的方法
第十三章 戶外運動
第一節(jié) 身體素質(zhì)
第二節(jié) 定向運動
第三節(jié) 野外生存
第四節(jié) 野外拓展訓練
第十四章 休閑運動
第一節(jié) 臺球
第二節(jié) 輪滑
第三節(jié) 健美
第十五章 游泳運動
第一節(jié) 游泳的意義及熟悉水性
第二節(jié) 蛙泳技術(shù)
第三節(jié) 安全與救護

章節(jié)摘錄

插圖：運動與營養(yǎng)近年來隨著體育科學的迅速發(fā)展，運動營養(yǎng)學受到了人們特別的注意與重視，尤其是運動中能量的消耗與補充。人體運動時，能量消耗明顯增加，增加的情況取決于運動的強度和運動持續(xù)的時間。體育運動項目多種多樣，由于各個項目的技術(shù)結(jié)構(gòu)、運動強度和神經(jīng)緊張程度不同，運動時的能量消耗和三大能源物質(zhì)的分配也不一樣。各運動項目對營養(yǎng)素的需求量也存在著差異，因而在能源物質(zhì)的供應和能量的消耗上有各自的特點。(一)速度性運動的營養(yǎng)特點速度性運動的代謝特點是能量代謝率高運動中高度缺氧能量供給主要依靠磷酸原系統(tǒng)和糖的無氧酵解。因此，膳食中應含較多易吸收的碳水化合物、維生素B1和維生素C，同時還應有足夠的蛋白質(zhì)。(二)耐力性運動的營養(yǎng)特點耐力性運動的代謝特點是運動時間長熱能與各營養(yǎng)素的消耗大，能量代謝以有氧氧化為主。肌糖原消耗大，蛋白質(zhì)分解加強脂肪供能比例隨運動時間延長而增大。因此，應供給充足的糖，以增加體內(nèi)糖原儲備，還應增加蛋白質(zhì)和鐵(瘦肉、雞蛋、綠葉蔬菜等)的攝入，膳食中可適當增加脂肪含量、維生素C及維生素B族。(三)力量性運動的營養(yǎng)特點力量性運動要求肌肉有較大的力量和較強的爆發(fā)力所以肌肉對蛋白質(zhì)的需要量大大增加，特別是在訓練初期，要供給充足的蛋白質(zhì)和維生素B1，同時也要保障碳水化合物、鐵、鈣和維生素C的供給。(四)靈巧性運動的營養(yǎng)特點靈巧性運動要求機體的協(xié)調(diào)性高，神經(jīng)系統(tǒng)緊張；為完成高難動作，對體重的控制有較高的要求，所以膳食中要保障充分的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C和磷。 (五)球類運動的營養(yǎng)特點球類運動對速度耐力靈敏和力量等素質(zhì)都有較高要求所以球類運動的營養(yǎng)供給應做到全面。球類比賽間歇中一般不必進食，可服少量含水果酸及維生素C的飲料；若感到饑餓時可在飲料中加些葡萄糖。(六)游泳運動的營養(yǎng)特點游泳運動使機體散熱量增加能量消耗量加大。所以膳食的熱能要高，同時要注意補充較多的脂肪和維生素A以利于保持體溫和保護皮膚。

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