旅游企業(yè)人力資源管理

前言

紛繁復(fù)雜的旅游企業(yè)管理，歸根到底是對(duì)“人”的管理。旅游企業(yè)人力資源管理和其他的旅游企業(yè)職能管理，如營(yíng)銷管理、財(cái)務(wù)管理、前廳客房餐飲管理等，存在著一種綱舉目張的關(guān)系，即旅游企業(yè)人力資源管理是旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)和靈魂，任何一項(xiàng)旅游企業(yè)職能管理的好壞都可以追溯到人力資源管理的層面。僅從經(jīng)濟(jì)角度講，旅游企業(yè)存在的價(jià)值無(wú)非是降低成本、提高利潤(rùn)。在實(shí)現(xiàn)這一基本企業(yè)價(jià)值的過(guò)程中，人力資源管理發(fā)揮著重要作用。以酒店業(yè)為例，一家酒店建成后的絕大部分運(yùn)轉(zhuǎn)成本是由工程上的水電氣消耗、維持酒店運(yùn)轉(zhuǎn)的原材料消耗和使用的人力資源成本所構(gòu)成。從這個(gè)角度講，在不違反勞動(dòng)法和保持酒店服務(wù)質(zhì)量的前提下，必須努力降低人力資源成本，并借助于人力資源管理的績(jī)效考核、薪酬設(shè)計(jì)等工具激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，努力提高企業(yè)收入。對(duì)此，人力資源管理理論和方法有著廣闊的發(fā)揮空間。本書(shū)正是從人力資源管理在旅游企業(yè)管理中的任務(wù)出發(fā)，包含降低成本、激勵(lì)員工、保持和諧勞動(dòng)關(guān)系等設(shè)計(jì)、組織內(nèi)容，涵蓋了傳統(tǒng)人力資源的經(jīng)典理論管理，從人力資源管理概述、人力資源規(guī)劃、工作分析與工作設(shè)計(jì)、人員招聘、員工培訓(xùn)與管理、績(jī)效管理、薪酬管理、員工激勵(lì)、勞動(dòng)關(guān)系管理和人力資源管理發(fā)展展望這些方面進(jìn)行了闡述。  本書(shū)具有以下特點(diǎn)。第一，內(nèi)容上涵蓋了人力資源管理的各個(gè)方面，敘述了人力資源管理的一般性過(guò)程和重點(diǎn)內(nèi)容，以此為基礎(chǔ)，將人力資源管理的一般性理論與旅游企業(yè)相結(jié)合，突出旅游業(yè)的特點(diǎn)；在保持人力資源管理基本理論完整性的前提下，注意具體管理方法的闡述，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力為導(dǎo)向。第二，體例編排包括了學(xué)習(xí)目標(biāo)、導(dǎo)人案例、正文、本章小節(jié)、復(fù)習(xí)思考題等形式，符合教學(xué)規(guī)律，有助于課堂教學(xué)組織，形成一種學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的互動(dòng)式學(xué)習(xí)氛圍。第三，為方便教師教學(xué)和學(xué)生復(fù)習(xí)之用，開(kāi)發(fā)出了相應(yīng)的電子課件，包括教學(xué)大綱、模擬試卷及參考答案等（可直接從上海交通大學(xué)出版社網(wǎng)站：www.jiaodaprcss.com.cn下載），使用者可以據(jù)此本地化后酌情采用。

內(nèi)容概要

本書(shū)以企業(yè)人力資源管理基本理論為基礎(chǔ)，結(jié)合旅游企業(yè)管理特點(diǎn)編寫(xiě)。全書(shū)共十章，內(nèi)容包括人力資源管理概述、人力資源規(guī)劃、工作分析與工作設(shè)計(jì)、人員招聘、員工培訓(xùn)與管理、績(jī)效管理、薪酬管理、員工激勵(lì)、勞動(dòng)關(guān)系管理和人力資源管理發(fā)展等。    本書(shū)以旅游企業(yè)人力資源管理任務(wù)為驅(qū)動(dòng)組織內(nèi)容，在注意理論體系完整的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)論述了人力資源管理具體方法，旨在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際管理能力；同時(shí)，在編寫(xiě)體例上采用了學(xué)習(xí)目標(biāo)、導(dǎo)入案例、正文、本章小結(jié)和復(fù)習(xí)思考題等符合認(rèn)識(shí)和教學(xué)規(guī)律的形式，有助于提高課堂教學(xué)質(zhì)量。為方便教學(xué)，本書(shū)開(kāi)發(fā)了相應(yīng)的電子課件，包括教學(xué)大綱、模擬試卷及答案等一套規(guī)范的教學(xué)體系。    本書(shū)為高等院校旅游管理專業(yè)核心課程教材只旅游飯店、旅行社、旅游企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)教材，也可以作為旅游企業(yè)管理人員的管理參考書(shū)。

書(shū)籍目錄

第1章　旅游企業(yè)人力資源管理概述　1.1　人力資源管理概述　1.2　旅游業(yè)發(fā)展與人力資源管理　復(fù)習(xí)與思考第2章　旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃　2.1　旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃概述　2.2　旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃過(guò)程　復(fù)習(xí)與思考第3章　工作分析　3.1　工作分析概述　3.2　工作分析方法　復(fù)習(xí)與思考第4章　旅游企業(yè)的招聘與甄選　4.1　招聘與甄選基本理論　4.2　招聘過(guò)程　4.3　甄選實(shí)務(wù)　復(fù)習(xí)與思考第5章　培訓(xùn)需求與培訓(xùn)管理　5.1　培訓(xùn)需求概述　5.2　旅游企業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容與方法　5.3　培訓(xùn)管理　復(fù)習(xí)與思考第6章　員工績(jī)效考評(píng)　6.1　績(jī)效考評(píng)概述　6.2　績(jī)效考評(píng)指標(biāo)與體系　6.3　績(jī)效考評(píng)方法　6.4　績(jī)效考評(píng)結(jié)果管理　復(fù)習(xí)與思考第7章　薪酬制度的設(shè)計(jì)與管理  7.1　薪酬概述  7.2　旅游企業(yè)薪酬制度的建立  7.3　薪酬管理  復(fù)習(xí)與思考第8章　激勵(lì)與管理  8.1　激勵(lì)概述  8.2　激勵(lì)理論及運(yùn)用  8.3　激勵(lì)方法與技巧  復(fù)習(xí)與思考第9章　勞動(dòng)關(guān)系　9.1　勞動(dòng)關(guān)系概述　9.2　勞動(dòng)關(guān)系管理　9.3　建立和諧的勞動(dòng)關(guān)系　復(fù)習(xí)與思考第10章　旅游企業(yè)人力資源管理發(fā)展展望  10.1　經(jīng)濟(jì)全球化與國(guó)際化對(duì)未來(lái)旅游企業(yè)人力資源管理的影響  10.2　信息化和知識(shí)化對(duì)旅游企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)管理的影響  復(fù)習(xí)與思考參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：1.1.4 人力資源管理的概念人力資源管理是指組織為了實(shí)現(xiàn)既定的目標(biāo)，通過(guò)運(yùn)用科學(xué)、系統(tǒng)的技術(shù)和方法對(duì)人力資源的取得、開(kāi)發(fā)、保持和利用等方面所進(jìn)行的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制等一系列管理活動(dòng)的總稱。它是研究人與人關(guān)系的調(diào)整、人與事的配合以充分開(kāi)發(fā)人力資源、挖掘人的潛力、調(diào)動(dòng)人的積極性、提高工作效率，實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的理論、方法和技術(shù)。企業(yè)人力資源管理與生產(chǎn)、營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理等一樣，同為組織的一項(xiàng)必不可少的基本管理職能。人力資源管理是現(xiàn)代企業(yè)管理的核心。每一個(gè)組織的形式與結(jié)構(gòu)雖然不盡相同，但是其人力資源開(kāi)發(fā)與管理的職能基本是一樣的，主要包括以下幾個(gè)方面：1）獲取獲取主要包括人力資源規(guī)劃、招聘與錄用。為了實(shí)現(xiàn)組織的戰(zhàn)略目標(biāo)，人力資源管理部門(mén)根據(jù)組織的工作要求、內(nèi)外部環(huán)境、文化價(jià)值觀、使命、目標(biāo)與戰(zhàn)略，制定出與組織目標(biāo)相適應(yīng)的人力資源需求與供給的近期、中期與遠(yuǎn)期計(jì)劃，分析并具體制定出每一工作崗位的職務(wù)說(shuō)明書(shū)；并根據(jù)其供需計(jì)劃對(duì)所需人員進(jìn)行吸引、招募、考核、選拔、錄用與配置等工作。顯然，只有首先獲取了所需的人力資源，才能對(duì)其進(jìn)行開(kāi)發(fā)與管理。2）整合整合又叫做一體化、融合，即是員工之間的一種和睦相處、協(xié)調(diào)共事，是招錄到的人員不僅在形式上加入到本組織中來(lái)，而且在思想上、感情上和心理上與組織認(rèn)同并融為一體，取得群體認(rèn)同的過(guò)程；是員工與組織之間個(gè)人認(rèn)識(shí)與組織理念、個(gè)人行為與組織規(guī)范的同化過(guò)程?，F(xiàn)代人力資源管理強(qiáng)調(diào)個(gè)人在組織中的發(fā)展，個(gè)人的發(fā)展勢(shì)必會(huì)引發(fā)個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與組織之間的沖突，產(chǎn)生一系列問(wèn)題。整合職能則應(yīng)努力去化解這種個(gè)人與組織矛盾與沖突，協(xié)調(diào)各利益主體的關(guān)系。其內(nèi)容包括對(duì)員工的培訓(xùn)，介紹組織的宗旨與目標(biāo)，并啟發(fā)和指引員工接受這些宗旨與目標(biāo)，協(xié)調(diào)好組織中的人際和群際關(guān)系。3）保持與激勵(lì)指對(duì)招聘的人員采取適當(dāng)措施，使其對(duì)所處的工作環(huán)境和條件感到滿意，培養(yǎng)和保持其工作熱情，維護(hù)其安全健康的工作環(huán)境。組織通過(guò)設(shè)計(jì)并執(zhí)行公平合理的獎(jiǎng)酬、福利、保健等制度，建立起激勵(lì)機(jī)制，做到獎(jiǎng)懲分明，激發(fā)勞動(dòng)者的內(nèi)在潛力。這項(xiàng)基本職能的根本目的在于增強(qiáng)員工的滿意感，提高其勞動(dòng)積極性和勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高組織的績(jī)效。

編輯推薦

《旅游企業(yè)人力資源管理》除了可以作為高等院校旅游專業(yè)學(xué)生用書(shū)和旅游企業(yè)培訓(xùn)用書(shū)外，不可以在旅游企業(yè)人力資源管理中發(fā)揮作用。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    旅游企業(yè)人力資源管理 PDF格式下載

---