制冷原理

前言

　　2004年，教育部對高等職業(yè)教育進(jìn)行改革，提出了“以市場需求為目標(biāo)，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展道路”的指導(dǎo)思想。根據(jù)教育部的最新精神，高職教育將以“就業(yè)導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)結(jié)合、改革學(xué)制、推行雙證、訂單培養(yǎng)、打造銀領(lǐng)”為工作方針，加快培養(yǎng)社會緊缺的制造業(yè)技能型、應(yīng)用性人才。專家指出，在高等職業(yè)教育中實行“雙證制度”，將職業(yè)資格證書（或技術(shù)等級、行業(yè)培訓(xùn)證書）制度推向高職院校，用證書推動培養(yǎng)模式和教學(xué)內(nèi)容的改革，既是國外職業(yè)教育的歷史經(jīng)驗，也是我國發(fā)展職業(yè)教育的必由之路?！　?004.年開始，21世紀(jì)高職教材編委會組織了全國各地50多所高職院校的教師，對“高職‘雙證課程、加強(qiáng)實訓(xùn)’專業(yè)課程體系與教材改革方案”進(jìn)行研究和論證，制定了30個專業(yè)“雙證課程”的教材編寫計劃，并從2007年開始由上海交通大學(xué)出版社陸續(xù)出版。其中由制冷空調(diào)專業(yè)委員會組織編寫的多種教材已經(jīng)出版，如《中央空調(diào)操作實訓(xùn)》、《制冷與空調(diào)自動控制》、《中小型冷庫技術(shù)（第二版）》、《冷庫運行管理與維修》等，現(xiàn)在與讀者見面的《制冷原理》是一本全新的雙證教材，它將為學(xué)習(xí)制冷空調(diào)技術(shù)奠定理論基礎(chǔ)，以拓展專業(yè)知識的視角導(dǎo)人新知識和新技術(shù)，并在內(nèi)容上對應(yīng)人力資源與社會保障部制冷工（高級）職業(yè)資格證書。全書共8章：（1）概論；（2）制冷的熱力學(xué)基礎(chǔ)；（3）制冷劑、載冷劑和潤滑油；（4）單級蒸氣壓縮式制冷循環(huán)；（5）兩級壓縮及復(fù)疊式制冷循環(huán)；（6）吸收式制冷循環(huán)；（7）其他制冷循環(huán)和方法；（8）熱泵原理及其應(yīng)用。為了擴(kuò)大讀者的知識面，加深對制冷基礎(chǔ)知識的理解，書后附錄中精心安插了16個彩頁，內(nèi)容為制冷原理與方法、典型制冷系統(tǒng)、吸收式冰箱、溴化鋰?yán)渌畽C(jī)組、氨一水吸收式冷水機(jī)組、住宅吸收式空調(diào)機(jī)和熱泵機(jī)組等。本書可作高職院校的教材，也可作為制冷行業(yè)技術(shù)人員、高級技工和技師的專業(yè)參考書?！　”緯啥嗨盒５睦蠋熀椭评淦髽I(yè)的技術(shù)人員合作編寫，由殷浩（蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）和徐德勝（上海交通大學(xué)）任主編，文茂華（艾默生環(huán)境優(yōu)化技術(shù)蘇州研發(fā)中心）和孫兆禮（上海工程技術(shù)大學(xué)）任副主編，21世紀(jì)高等職業(yè)教育規(guī)劃教材編審委員會副主任、制冷空調(diào)專業(yè)委員會主任匡奕珍教授對編寫工作提供了指導(dǎo)，各位專業(yè)委員也提出了許多有益的意見和幫助，編者在此深表感謝！由于編者的理論知識和教學(xué)經(jīng)驗不足，書中如有缺點和錯誤，懇請同行專家和廣大讀者批評指正（聯(lián)系方式為yhcool@163.corn殷浩）。

內(nèi)容概要

　　《制冷原理》是高職院校制冷與空調(diào)專業(yè)的主要教材之一，《制冷原理》共8章：制冷技術(shù)概況、制冷的熱力學(xué)基礎(chǔ)、制冷劑、單級蒸氣壓縮式制冷原理、兩級壓縮及復(fù)疊式制冷循環(huán)、吸收式制冷循環(huán)、其他形式的制冷循環(huán)與方法、熱泵原理與應(yīng)用等。附錄一為制冷劑特性表和圖，提供制冷系統(tǒng)熱力計算用的特性參數(shù)；附錄二為制冷工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容為制冷工初級、中級、高級和技師的培養(yǎng)、考核、發(fā)證的具體要求，以及應(yīng)該達(dá)到的技能標(biāo)準(zhǔn)，可供考證參考。書末有制冷原理與系統(tǒng)的彩色插頁，幫助讀者加深對制冷原理理論知識的了解，更直觀地了解制冷機(jī)和制冷系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與工作過程，比較全面地掌握制冷的基本知識，提高學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課的興趣。　　《制冷原理》除作教材外，也可供制冷與空調(diào)行業(yè)的技術(shù)人員、管理人員、維修技工和專業(yè)知識自學(xué)者參考。

書籍目錄

　　第1章 概論　　1.1 制冷技術(shù)的概況　　1.2 制冷技術(shù)的應(yīng)用　　1.3 食品知識及冷藏原理　　1.4 空氣參數(shù)與人體舒適　　　　第2章 制冷的熱力學(xué)基礎(chǔ)　　2.1 相變制冷　　2.2 無相變制冷　　2.3 制冷的熱力學(xué)原理　　　　第3章 制冷劑、載冷劑和潤滑油　　3.1 制冷劑與環(huán)保概述　　3.2 常用制冷劑的種類及特性　　3.3 載冷劑的種類及特性　　3.4 制冷機(jī)用潤滑油及特性　　　　第4章 單級蒸氣壓縮式制冷原理　　4.1 卡諾循環(huán)與逆卡諾循環(huán)　　4.2 單級蒸氣壓縮式制冷理論循環(huán)　　4.3 單級蒸氣壓縮式制冷理論循環(huán)的熱力計算　　4.4 制冷劑過冷、過熱及回?zé)嵫h(huán)　　4.5 單級蒸氣壓縮式制冷循環(huán)特性分析　　4.6 單級活塞式制冷壓縮機(jī)的工作過程　　4.7 單級活塞式制冷壓縮機(jī)功率及制冷量的計算　　4.8 單級蒸氣壓縮式制冷實際循環(huán)　　　　第5章 兩級壓縮及復(fù)疊式制冷循環(huán)　　5.1 采用多級壓縮式制冷循環(huán)的原因　　5.2 兩級蒸氣壓縮式制冷循環(huán)　　5.3 兩級蒸氣壓縮式制冷循環(huán)的熱力計算　　5.4 采用復(fù)疊式制冷循環(huán)的原因　　　　第6章 吸收式制冷循環(huán)　　6.1 吸收式制冷的工作原理　　6.2 溴化鋰吸收式制冷循環(huán)　　6.3 單級氨-水吸收式制冷機(jī)循環(huán)　　6.4 吸收-擴(kuò)散式制冷機(jī)　　　　第7章 其他制冷循環(huán)與方法　　7.1 蒸氣噴射式制冷循環(huán)　　7.2 非共沸制冷劑的制冷循環(huán)　　7.3 氣體膨脹制冷循環(huán)　　7.4 氣體渦流制冷原理　　7.5 固體物質(zhì)吸附式制冷　　7.6 熱電制冷和磁制冷　　　　第8章 熱泵的原理與應(yīng)用　　8.1 熱泵的工作原理　　8.2 熱泵的特點　　8.3 熱源的種類　　8.4 熱泵的分類及應(yīng)用　　8.5 中央空調(diào)采暖系統(tǒng)及使用特點　　　　附錄1 制冷劑特性表和圖　　附錄2 制冷工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)　　附錄3 源于蒸發(fā)制冷原理的一項發(fā)明　　參考文獻(xiàn)　　彩色插頁 制冷原理和系統(tǒng)彩圖精選

章節(jié)摘錄

　　第1章 概論　　制冷又稱“致冷”，是人工制造低溫（低于環(huán)境溫度）的技術(shù)。制冷技術(shù)是一門研究人工制冷原理、方法、設(shè)備及應(yīng)用的科學(xué)技術(shù)。在工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究上，常把制冷分為“普冷”和“深冷（又稱低溫技術(shù)）”兩個體系。前者的制冷溫度高于-120℃，一般是利用液態(tài)工質(zhì)（即制冷劑，如氨、氟利昂和丁烷等）汽化時產(chǎn)生的冷效應(yīng)而制冷；后者的制冷溫度低于-120℃，一般是利用氣態(tài)工質(zhì)（如空氣、氫和氦等）膨脹時產(chǎn)生的冷效應(yīng)制冷。但是，它們的劃分界限也不是絕對的，也有以-100℃來為普冷和深冷劃界?！　≈评浼夹g(shù)的研究內(nèi)容可概括為以下三方面：　?、傺芯揩@得低溫的方法和有關(guān)機(jī)理，以及與此相應(yīng)的制冷循環(huán)，并對制冷循環(huán)進(jìn)行熱力學(xué)分析和計算?！　、谘芯恐评涔べ|(zhì)的性質(zhì)，從而為制冷機(jī)提供性能滿意的制冷劑。制冷機(jī)要通過制冷劑熱力狀態(tài)的變化才能實現(xiàn)制冷，所以制冷劑的熱物理性質(zhì)是進(jìn)行循環(huán)分析和計算的基礎(chǔ)。另外，為了制冷劑的實際應(yīng)用，還須掌握它們的物理和化學(xué)性質(zhì)。　?、垩芯恐评溲h(huán)所必需的各種機(jī)械設(shè)備、控制儀表和系統(tǒng)等，以及它們的工作原理、性能分析、結(jié)構(gòu)設(shè)計、流程組織、系統(tǒng)配套、設(shè)備隔熱及自動化運行等?！　∩鲜龅蘑俸廷跇?gòu)成制冷的理論基礎(chǔ)，即《制冷原理》的課程內(nèi)容；③涉及到制冷機(jī)器、設(shè)備和系統(tǒng)，自動控制及運行調(diào)節(jié)等專業(yè)課程。　　制冷的主要理論基礎(chǔ)是工程熱力學(xué)和傳熱學(xué)等。

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