中國旅游文化

前言

　　旅游活動“作為現(xiàn)代休閑生活及其方式中不可或缺的組成部分，不失為促進人類審美意識，提高人類生活質(zhì)量的有效途徑之一①”“文化是旅游者的出發(fā)點和歸結(jié)點，是旅游景觀吸引力的淵藪，是旅游業(yè)的靈魂②”。作為旅游大國，中華民族的豐富的旅游文化為發(fā)展我國的旅游業(yè)奠定了基礎。旅游景點的開發(fā)和旅游產(chǎn)品的設計都離不開文化。因而，我國的旅游從業(yè)人員與管理人員，尤其是一線的導游人員都應該了解旅游文化的相關(guān)知識，了解中華民族的傳統(tǒng)文化和中國旅游文化知識。為適應旅游高等教育的需求，為培養(yǎng)應用型的高級旅游人才，上海交通大學出版社先后組織了十余所旅游院校的學者、教師研討，并多方征求意見，最終確定由華東師范大學和無錫城市職業(yè)技術(shù)學院為主，多校通力合作，共同編著《中國旅游文化》。　　本書由都大明老師和金守郡教授擔任主編，共同擬定全書的框架結(jié)構(gòu)和編寫原則，金守郡負責最后的統(tǒng)定工作。本書共分四個部分十章，第一部分是中國旅游文化概述（一、二、三章），在簡單介紹旅游文化的基礎上，多視角地介紹了中國旅游文化的特征，并對中國旅游文化的發(fā)展歷史作了回眸；第二部分著重介紹中國旅游主體文化，安排了中華本體旅游文化和異體旅游文化的比照，并介紹了旅游中的跨文化現(xiàn)象；第三部分介紹中國旅游介體文化，對中國的旅行社、飯店和交通這三大支柱行業(yè)以及旅游管理和法規(guī)的文化性作了分類型的討論；第四部分介紹中國旅游客體文化，從自然、人文、社會三個角度，分山水、古建筑、宗教、飲食、文學等多方面作了介紹，注重客體的文化內(nèi)涵分析。

內(nèi)容概要

　　全書闡述中國旅游文化的三個主要組成部分：中國旅游主體文化——游客在旅游過程中的作用，同時對中華本體旅游文化和異體旅游文化作了比照，還分析了旅游中的跨文化現(xiàn)象；中國旅游介體文化，分類型闡述了旅行社文化、飯店企業(yè)文化和旅游交通文化；著重介紹了中國旅游客體文化，從山水、古建筑、宗教、民俗、飲食、文學和藝術(shù)等多方面作了介紹，注重分析了這些客體的文化內(nèi)涵。
本書是普通高等院校、高等遠程教育、高等職業(yè)教育、成人自學考試旅游管理專業(yè)的基礎課教材，也可作為旅游行業(yè)的管理者、從業(yè)人員的培訓教材、亦可作為旅游規(guī)劃、旅游管理、國土規(guī)劃、地理教育等專業(yè)人員學習的參考。

書籍目錄

緒論
　第一節(jié) 文化與旅游
　第二節(jié) 旅游文化的內(nèi)涵
第一章 多視角中的中國旅游文化
　第一節(jié) 地球村中的中國
　第二節(jié) 世界社會圖景中的中華民族
　第三節(jié) 世界三大文化中的中國文化
　第四節(jié) 面向世界的中國旅游文化
　思考題
第二章 中國旅游文化的特征
　第一節(jié) 延續(xù)性　源遠流長
　第二節(jié) 系統(tǒng)性　多元一統(tǒng)
　第三節(jié) 豐富性　博大精深
　思考題
第三章 中國旅游文化史話_
　第一節(jié) 中華旅游文化的孕育期——蒙昧時代
　第二節(jié) 中國旅游文化的奠基期——過渡時代
　第三節(jié) 中國旅游文化的成熟期——封建文明時代
　第四節(jié) 中國旅游文化的轉(zhuǎn)型期——半殖民地半封建時代
　第五節(jié) 中國旅游文化新時期——新中國成立以來
　思考題
第四章 中國旅游主體文化
　第一節(jié) 中國旅游主體文化概述
　第二節(jié) 秉承本體文化的游客
　第三節(jié) 扮演異質(zhì)文化交流者的游客
　第四節(jié) 中國旅游主體文化與跨文化
　思考題
第五章 中國旅游介體文化
　第一節(jié) 旅游介體的構(gòu)成
　第二節(jié) 旅游介體文化中的旅行社
　第三節(jié) 旅游介體中的飯店文化
　第四節(jié) 旅游介體中的“行”文化
　思考題
第六章 中國旅游客體文化及其山水文化
　第一節(jié) 中國旅游客體文化概述
　第二節(jié) 山水文化及其內(nèi)涵
　第三節(jié) 山水文化的形態(tài)和結(jié)構(gòu)
　第四節(jié) 山水景觀與人文景觀的交融
　第五節(jié) 古代中國的山水審美意識
　第六節(jié) 山水景觀的審美過程
　思考題
第七章 中國古代建筑文化
　第一節(jié) 中國古代建筑文化概述
　第二節(jié) 中國古建筑的基本構(gòu)件
　第三節(jié) 中國古建筑的主要類型
　第四節(jié) 中西古建筑的比較
　思考題
第八章 中國的宗教和民俗文化
　第一節(jié) 中國佛教文化
　第二節(jié) 中國道教文化
　第三節(jié) 基督教文化
　第四節(jié) 伊斯蘭教文化
　第五節(jié) 中國的民俗風情文化
　思考題
第九章 中國飲食文化
　第一節(jié) 中國飲食文化的產(chǎn)生和發(fā)展
　第二節(jié) 中國飲食文化的主要理念
　第三節(jié) 中國飲食文化的基本特征
　第四節(jié) 中國飲食文化的主要種類
　思考題
第十章 中國的旅游文學和藝術(shù)
　第一節(jié) 中國的旅游文學
　第二節(jié) 中國書畫、雕塑藝術(shù)文化
　第三節(jié) 中國工藝美術(shù)文化
　第四節(jié) 中國戲曲曲藝文化
　思考題
　參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一章 多視角中的中國旅游文化　　不同的民族在不同的環(huán)境中，逐漸形成了風格各異的生產(chǎn)方式與生活方式，也培育了各種各樣的文化類型；而在不同的歷史階段中，同一民族又因為生活環(huán)境的變遷和文化本身的運動規(guī)律表現(xiàn)出形態(tài)各異，這就是世界文化的民族性和時代性?！　∮懻撝袊糜挝幕仨殢酿B(yǎng)育這一文化的自然——社會條件的剖析開始，既要認識作為文化產(chǎn)生基礎的社會經(jīng)濟形態(tài)，又要從這種社會經(jīng)濟形態(tài)賴以生存發(fā)展的自然環(huán)境著手?！　∽匀画h(huán)境，也稱地理環(huán)境，是人類生存的空間。它本身并不是文化，但對文化的產(chǎn)生、發(fā)展具有物質(zhì)制約力。作為人類歷史的載體，影響著社會生產(chǎn)力的分布狀況和發(fā)展水平、乃至政權(quán)的形成和職能、歷史的進程?！　”菊轮赝ㄟ^介紹中國旅游文化產(chǎn)業(yè)的地理背景和社會背景、讓學生認清中國文化在世界三大文化中的地位，并能正確看待面向世界的現(xiàn)代中國旅游文化。　　第一節(jié) 地球村中的中國　　在“神州五號”宇宙飛船里，楊利偉看到一個蔚藍色的星球，這就是我們?nèi)祟惞餐纳婵臻g——地球。　　在這美麗的星球上，最遼闊的一塊土地被稱為歐亞大陸，我們偉大的中華民族就在亞歐大陸的東側(cè)，背靠世界屋脊—一青藏高原。中國由西而東俯視著世界第一大洋——太平洋，北部、西北部、西南部則深入亞洲大陸的中心，是一個“左高原、右大海”的大陸海岸型國度。

圖書封面

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