中國(guó)旅游文化

前言

　　旅游活動(dòng)“作為現(xiàn)代休閑生活及其方式中不可或缺的組成部分，不失為促進(jìn)人類審美意識(shí)，提高人類生活質(zhì)量的有效途徑之一①”“文化是旅游者的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)，是旅游景觀吸引力的淵藪，是旅游業(yè)的靈魂②”。作為旅游大國(guó)，中華民族的豐富的旅游文化為發(fā)展我國(guó)的旅游業(yè)奠定了基礎(chǔ)。旅游景點(diǎn)的開發(fā)和旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)都離不開文化。因而，我國(guó)的旅游從業(yè)人員與管理人員，尤其是一線的導(dǎo)游人員都應(yīng)該了解旅游文化的相關(guān)知識(shí)，了解中華民族的傳統(tǒng)文化和中國(guó)旅游文化知識(shí)。為適應(yīng)旅游高等教育的需求，為培養(yǎng)應(yīng)用型的高級(jí)旅游人才，上海交通大學(xué)出版社先后組織了十余所旅游院校的學(xué)者、教師研討，并多方征求意見，最終確定由華東師范大學(xué)和無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院為主，多校通力合作，共同編著《中國(guó)旅游文化》?！　”緯啥即竺骼蠋熀徒鹗乜そ淌趽?dān)任主編，共同擬定全書的框架結(jié)構(gòu)和編寫原則，金守郡負(fù)責(zé)最后的統(tǒng)定工作。本書共分四個(gè)部分十章，第一部分是中國(guó)旅游文化概述（一、二、三章），在簡(jiǎn)單介紹旅游文化的基礎(chǔ)上，多視角地介紹了中國(guó)旅游文化的特征，并對(duì)中國(guó)旅游文化的發(fā)展歷史作了回眸；第二部分著重介紹中國(guó)旅游主體文化，安排了中華本體旅游文化和異體旅游文化的比照，并介紹了旅游中的跨文化現(xiàn)象；第三部分介紹中國(guó)旅游介體文化，對(duì)中國(guó)的旅行社、飯店和交通這三大支柱行業(yè)以及旅游管理和法規(guī)的文化性作了分類型的討論；第四部分介紹中國(guó)旅游客體文化，從自然、人文、社會(huì)三個(gè)角度，分山水、古建筑、宗教、飲食、文學(xué)等多方面作了介紹，注重客體的文化內(nèi)涵分析。

內(nèi)容概要

　　全書闡述中國(guó)旅游文化的三個(gè)主要組成部分：中國(guó)旅游主體文化——游客在旅游過程中的作用，同時(shí)對(duì)中華本體旅游文化和異體旅游文化作了比照，還分析了旅游中的跨文化現(xiàn)象；中國(guó)旅游介體文化，分類型闡述了旅行社文化、飯店企業(yè)文化和旅游交通文化；著重介紹了中國(guó)旅游客體文化，從山水、古建筑、宗教、民俗、飲食、文學(xué)和藝術(shù)等多方面作了介紹，注重分析了這些客體的文化內(nèi)涵。
本書是普通高等院校、高等遠(yuǎn)程教育、高等職業(yè)教育、成人自學(xué)考試旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課教材，也可作為旅游行業(yè)的管理者、從業(yè)人員的培訓(xùn)教材、亦可作為旅游規(guī)劃、旅游管理、國(guó)土規(guī)劃、地理教育等專業(yè)人員學(xué)習(xí)的參考。

書籍目錄

緒論
　第一節(jié) 文化與旅游
　第二節(jié) 旅游文化的內(nèi)涵
第一章 多視角中的中國(guó)旅游文化
　第一節(jié) 地球村中的中國(guó)
　第二節(jié) 世界社會(huì)圖景中的中華民族
　第三節(jié) 世界三大文化中的中國(guó)文化
　第四節(jié) 面向世界的中國(guó)旅游文化
　思考題
第二章 中國(guó)旅游文化的特征
　第一節(jié) 延續(xù)性　源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
　第二節(jié) 系統(tǒng)性　多元一統(tǒng)
　第三節(jié) 豐富性　博大精深
　思考題
第三章 中國(guó)旅游文化史話_
　第一節(jié) 中華旅游文化的孕育期——蒙昧?xí)r代
　第二節(jié) 中國(guó)旅游文化的奠基期——過渡時(shí)代
　第三節(jié) 中國(guó)旅游文化的成熟期——封建文明時(shí)代
　第四節(jié) 中國(guó)旅游文化的轉(zhuǎn)型期——半殖民地半封建時(shí)代
　第五節(jié) 中國(guó)旅游文化新時(shí)期——新中國(guó)成立以來
　思考題
第四章 中國(guó)旅游主體文化
　第一節(jié) 中國(guó)旅游主體文化概述
　第二節(jié) 秉承本體文化的游客
　第三節(jié) 扮演異質(zhì)文化交流者的游客
　第四節(jié) 中國(guó)旅游主體文化與跨文化
　思考題
第五章 中國(guó)旅游介體文化
　第一節(jié) 旅游介體的構(gòu)成
　第二節(jié) 旅游介體文化中的旅行社
　第三節(jié) 旅游介體中的飯店文化
　第四節(jié) 旅游介體中的“行”文化
　思考題
第六章 中國(guó)旅游客體文化及其山水文化
　第一節(jié) 中國(guó)旅游客體文化概述
　第二節(jié) 山水文化及其內(nèi)涵
　第三節(jié) 山水文化的形態(tài)和結(jié)構(gòu)
　第四節(jié) 山水景觀與人文景觀的交融
　第五節(jié) 古代中國(guó)的山水審美意識(shí)
　第六節(jié) 山水景觀的審美過程
　思考題
第七章 中國(guó)古代建筑文化
　第一節(jié) 中國(guó)古代建筑文化概述
　第二節(jié) 中國(guó)古建筑的基本構(gòu)件
　第三節(jié) 中國(guó)古建筑的主要類型
　第四節(jié) 中西古建筑的比較
　思考題
第八章 中國(guó)的宗教和民俗文化
　第一節(jié) 中國(guó)佛教文化
　第二節(jié) 中國(guó)道教文化
　第三節(jié) 基督教文化
　第四節(jié) 伊斯蘭教文化
　第五節(jié) 中國(guó)的民俗風(fēng)情文化
　思考題
第九章 中國(guó)飲食文化
　第一節(jié) 中國(guó)飲食文化的產(chǎn)生和發(fā)展
　第二節(jié) 中國(guó)飲食文化的主要理念
　第三節(jié) 中國(guó)飲食文化的基本特征
　第四節(jié) 中國(guó)飲食文化的主要種類
　思考題
第十章 中國(guó)的旅游文學(xué)和藝術(shù)
　第一節(jié) 中國(guó)的旅游文學(xué)
　第二節(jié) 中國(guó)書畫、雕塑藝術(shù)文化
　第三節(jié) 中國(guó)工藝美術(shù)文化
　第四節(jié) 中國(guó)戲曲曲藝文化
　思考題
　參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章 多視角中的中國(guó)旅游文化　　不同的民族在不同的環(huán)境中，逐漸形成了風(fēng)格各異的生產(chǎn)方式與生活方式，也培育了各種各樣的文化類型；而在不同的歷史階段中，同一民族又因?yàn)樯瞽h(huán)境的變遷和文化本身的運(yùn)動(dòng)規(guī)律表現(xiàn)出形態(tài)各異，這就是世界文化的民族性和時(shí)代性?！　∮懻撝袊?guó)旅游文化必須從養(yǎng)育這一文化的自然——社會(huì)條件的剖析開始，既要認(rèn)識(shí)作為文化產(chǎn)生基礎(chǔ)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)形態(tài)，又要從這種社會(huì)經(jīng)濟(jì)形態(tài)賴以生存發(fā)展的自然環(huán)境著手。　　自然環(huán)境，也稱地理環(huán)境，是人類生存的空間。它本身并不是文化，但對(duì)文化的產(chǎn)生、發(fā)展具有物質(zhì)制約力。作為人類歷史的載體，影響著社會(huì)生產(chǎn)力的分布狀況和發(fā)展水平、乃至政權(quán)的形成和職能、歷史的進(jìn)程。　　本章著重通過介紹中國(guó)旅游文化產(chǎn)業(yè)的地理背景和社會(huì)背景、讓學(xué)生認(rèn)清中國(guó)文化在世界三大文化中的地位，并能正確看待面向世界的現(xiàn)代中國(guó)旅游文化?！　〉谝还?jié) 地球村中的中國(guó)　　在“神州五號(hào)”宇宙飛船里，楊利偉看到一個(gè)蔚藍(lán)色的星球，這就是我們?nèi)祟惞餐纳婵臻g——地球?！　≡谶@美麗的星球上，最遼闊的一塊土地被稱為歐亞大陸，我們偉大的中華民族就在亞歐大陸的東側(cè)，背靠世界屋脊—一青藏高原。中國(guó)由西而東俯視著世界第一大洋——太平洋，北部、西北部、西南部則深入亞洲大陸的中心，是一個(gè)“左高原、右大?！钡拇箨懞０缎蛧?guó)度。

圖書封面

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