有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

　　《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（焦家俊編著，上海交通大學(xué)出版社，2000）自出版以來，受到多方面的關(guān)注，先后為許多高校所采用，并于2006年人選普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。現(xiàn)結(jié)合本教材近年來使用的情況和教育部關(guān)于普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材建設(shè)要求，修訂出版《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（第二版）。編寫原則：一直以來，傳統(tǒng)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，多以孤立地介紹單個(gè)有機(jī)化合物的制備方法為中心來組織教學(xué)，著重強(qiáng)調(diào)的是實(shí)驗(yàn)操作技能的訓(xùn)練。在這樣的一種教學(xué)模式中塑造出來的學(xué)生，雖然基本操作技能較扎實(shí)，但綜合能力卻顯不足，常常“照方配藥”而少有創(chuàng)新。有鑒于此，本教材在編寫修訂時(shí)，試圖擯棄傳統(tǒng)教學(xué)模式中的弊端，力圖凸現(xiàn)創(chuàng)新能力培養(yǎng)，即以實(shí)踐能力與創(chuàng)新精神培養(yǎng)為目標(biāo)，以學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)通法為抓手，著力將基本理論學(xué)習(xí)、綜合能力訓(xùn)練及創(chuàng)新精神培養(yǎng)融為一體?；緲?gòu)架：本教材的基本構(gòu)架仍以典型有機(jī)反應(yīng)為主線，將反應(yīng)、合成、分離、提純、物性測試及波譜分析等環(huán)節(jié)串聯(lián)成一體，并特別引入通法學(xué)習(xí)，同時(shí)配以重構(gòu)實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)性訓(xùn)練。教改實(shí)踐表明，這不僅有利于學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握有機(jī)反應(yīng)的基本理論和實(shí)驗(yàn)技能，更有利于培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題繼而解決問題的能力，尤其是有助于誘導(dǎo)學(xué)生作發(fā)散性思維，喚起他們的創(chuàng)新意識(shí)。

內(nèi)容概要

本書是按國家教育部教改項(xiàng)目"面向21世紀(jì)應(yīng)用化學(xué)類專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革“的 要求編寫而成。全書分三個(gè)部分：第一部分為反應(yīng)與制備，包括鹵化反應(yīng)、磺化反應(yīng)、硝化反應(yīng)、 傅—克反應(yīng)、氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)、酯化反應(yīng)、格氏反應(yīng)、斯克勞普反應(yīng)、魯卡特反應(yīng)以及天然產(chǎn)物 的提取和金屬有機(jī)化合物的合成；第二部分為特殊技術(shù)與合成，包括有機(jī)電解合成、相轉(zhuǎn)移催化 合成、光化學(xué)合成、高壓反應(yīng)；第三部分為實(shí)驗(yàn)基本技術(shù)，包括蒸餾、分餾、水蒸氣蒸餾、熔點(diǎn)測 定、沸點(diǎn)測定、重結(jié)品、萃取、升華、色譜法、折光率的測定、旋光度的測定、核磁共振譜、紅外光 譜、無水無氧操作技術(shù)、加熱、致冷及干燥技術(shù)。全書共列有48個(gè)實(shí)驗(yàn)，其中多數(shù)實(shí)驗(yàn)都具有應(yīng) 用背景。本書在介紹各類重要反應(yīng)的同時(shí)，更注重實(shí)驗(yàn)通法的引入，并增設(shè)了實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)練 習(xí)，意在引導(dǎo)學(xué)生作發(fā)散性思維，學(xué)會(huì)舉一反三，從而增強(qiáng)其獨(dú)立從事有機(jī)合成工作的能力。    本書將反應(yīng)原理、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、合成與分離、化合物光譜解析、背景知識(shí)及參考文獻(xiàn)介紹 等內(nèi)容融為一體，具有簡明生動(dòng)、應(yīng)用性強(qiáng)等特點(diǎn)，不僅可作為綜合性大學(xué)、工科院校及師范院 校相關(guān)專業(yè)的教材，也可供從事化學(xué)工作的人員參考學(xué)習(xí)。

書籍目錄

致教師致學(xué)生應(yīng)急要訣第一部分 反應(yīng)與制備  1 鹵化反應(yīng)  2 磺化反應(yīng)  3 硝化反應(yīng)  4 傅－克反應(yīng)  5 氧化反應(yīng)  6 還原反應(yīng)  7 威廉遜反應(yīng)  8 酯化反應(yīng)  9 格氏反應(yīng)  10 斯克勞普反應(yīng)  11 珀金反應(yīng)  12 魯卡特反應(yīng)  13 外消旋體的拆分  14 天然產(chǎn)物的提取  15 金屬有機(jī)化合的合成第二部分 特殊技術(shù)與合成  16 有機(jī)電解合成  17 相轉(zhuǎn)移催化合成  18 光化學(xué)合成  19 高壓反應(yīng)第三部分 實(shí)驗(yàn)基本技術(shù)  20 常用玻璃儀器及實(shí)驗(yàn)裝置  21 蒸餾  22 分餾  23 水蒸氣蒸餾  24 減壓蒸餾  25 熔點(diǎn)測定  26 沸點(diǎn)測定  27 重結(jié)晶  28 萃取  29 升華  30 色譜法  31 折光率的測定  32 旋光度的測定  33 紅外光譜  34 核磁共振磁  35 無水無氧操作技術(shù)  36 加熱、致冷及干燥技術(shù)A 附錄

章節(jié)摘錄

　?。?）濃硫酸的稀釋：加15ml水于小錐形瓶中，置于冷水浴。邊振搖錐形瓶邊緩緩加入15ml濃硫酸。水與濃硫酸的添加順序不可顛倒。如果直接采用濃硫酸參與反應(yīng)，會(huì)使反應(yīng)劇烈，并容易產(chǎn)生碳化現(xiàn)象，導(dǎo)致副產(chǎn)物增多。（2）反應(yīng)不久，反應(yīng)混合物上層會(huì)浮現(xiàn)油層，即產(chǎn)物1－溴丁烷。這是由于無機(jī)鹽水溶液相對密度較大沉積于下層，1－溴丁烷等有機(jī)相浮于上層。（3）可以根據(jù)以下現(xiàn)象來判斷1－溴丁烷是否蒸完：觀察餾出液是否由渾濁轉(zhuǎn)變?yōu)榍辶?；或察看反?yīng)瓶中油層是否消失；或用小燒杯收集幾滴餾出液，再加入少量清水振搖，觀察燒杯底部是否有油珠出現(xiàn)。無油珠出現(xiàn)則表明蒸餾完成。此法常用于不溶于水的有機(jī)物的蒸餾分離中的終點(diǎn)判斷。（4）如果經(jīng)水洗滌后，油層仍然呈紅棕色，這是由于當(dāng)蒸餾時(shí)間過長，會(huì)蒸出一些氫溴酸恒沸液，該恒沸液在濃硫酸氧化作用下產(chǎn)生游離的溴，從而使油層顯紅棕色。此時(shí)，可加入幾毫升飽和亞硫酸氫鈉水溶液洗滌去除。

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