安徽大農(nóng)業(yè)史述要

內(nèi)容概要

　　在華夏文明的歷史進程中，農(nóng)業(yè)發(fā)揮了極其重要的作用。歷史上，安徽是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大省，歷代安徽人民在神奇的江淮大地上辛勤耕耘，創(chuàng)造了一系列對人類社會發(fā)展具有深刻影響的歷史輝煌，其中，不少至今仍在影響著人們的生產(chǎn)、生活和社會文明。本書所及起自原始社會，止于清末，跨越五千年歷史長河，較為全面地向人們展示了安徽農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史畫卷，包括農(nóng)業(yè)種植、畜牧、水產(chǎn)、食品加工、森林變遷與林業(yè)發(fā)展、農(nóng)田水利、農(nóng)業(yè)氣象、農(nóng)業(yè)科技以及古代農(nóng)學著作等，彰顯了安徽人民輝煌創(chuàng)造的奮斗歷史，從而為奮戰(zhàn)在農(nóng)業(yè)一線的管理干部、科技工作者、相關院校師生和所有關心“三農(nóng)”事業(yè)的人們提供了可資借鑒的寶貴史料，學習先賢，古為今用，為推進安徽乃至全國的農(nóng)業(yè)大發(fā)展做出積極的貢獻。

作者簡介

　　張帆，1930年生，安徽省宿州人。高級農(nóng)藝師，曾任安徽省農(nóng)業(yè)展覽館、農(nóng)業(yè)博物館館長，中國農(nóng)史學會會員。應聘兼任中國科協(xié)主辦的中國農(nóng)村致富技術(shù)函授大學教師，中華特禽研究會和鵪鶉養(yǎng)殖協(xié)會主持人等職。一生服務于“三農(nóng)”工作，曾從事農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究，發(fā)表論文數(shù)十篇，部分論文被收入《中國農(nóng)學遺產(chǎn)文獻綜錄》。堅持科技扶貧四十余年，被專業(yè)戶譽為“財王”?！　≈饕鲇小栋不沾筠r(nóng)業(yè)史述要》、《安徽農(nóng)具發(fā)展史圖說》、《家庭養(yǎng)鵪鶉》、《魔芋》以及《安徽歷代農(nóng)產(chǎn)貢品錄》、《安徽古代林業(yè)史料》等書籍。　　1954年獲中央林業(yè)部全國林業(yè)勞動模范，1955年獲全國青年建設社會主義積極分子稱號，受到毛澤東主席等黨和國家領導的親切接見。

書籍目錄

學史鑒今發(fā)展奮進
校正序
編者的話
農(nóng)業(yè)篇
　弘揚先賢精神投身科技興農(nóng)
　　——紀念《元亨療馬集》付梓四百周年
　安徽古代農(nóng)業(yè)概述
　第一章　從遠古到戰(zhàn)國
　　第一節(jié)　舊石器時代與“和縣猿人”
　　第二節(jié)　新石器時代與“中國原始第一村”
　　第三節(jié)　中國最早的農(nóng)家歷——《夏小正》
　　第四節(jié)　《管子·地員篇》有關植物與土壤的理論
　　第五節(jié)　安徽古代稻麥簡史
　　第六節(jié)　安徽農(nóng)具發(fā)展史概述
　　第七節(jié)　安徽古代長江的大型水生動物
　　第八節(jié)　安徽農(nóng)業(yè)之始跡小考
　第二章　西漢·三國
　　第一節(jié)　中國對世界文明的第五大貢獻——淮南王劉安發(fā)明豆腐
　　第二節(jié)　魏、吳在安徽的屯田史
　　第三節(jié)　華佗與《華佗獸醫(yī)秘傳》
　第三章　唐·宋
　　第一節(jié)　安徽茶葉史略
　　第二節(jié)　安徽漁業(yè)史實錄
　……
林業(yè)篇
水利篇
氣象篇
農(nóng)業(yè)科技篇
古代農(nóng)學著作篇
歷史遺訓
參考文獻
鳴謝

章節(jié)摘錄

　　安徽農(nóng)業(yè)歷史悠久。從新中國建國以來出土文物中發(fā)現(xiàn)的燒焦稻谷、炭化麥粒，盛酒陶鬲、酒杯，石制及鐵制農(nóng)具以及牛、馬、羊等角、骨的化石考證，早在新石器時期，華夏的先民們已在江淮這片土地上從事農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)了?！　〈呵飼r期，奴隸制開始解體，封建制逐漸形成，為促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，兩淮地區(qū)開始興修農(nóng)田水利工程。楚國令尹孫叔敖在壽縣修建的芍陂（今安豐塘）能灌溉農(nóng)田萬頃，楚地人民世代受其益，直到今天，這一亙古工程仍在發(fā)揮著巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。　　秦漢時期，安徽農(nóng)業(yè)已有一定規(guī)模，特別是到了東漢末年，由于戰(zhàn)亂，人口大量南遷，不僅帶來了中原文化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，廬州一帶傳人牛耕技術(shù)，一改過去火耕水耨的落后局面，而且還發(fā)展了經(jīng)濟作物，種茶、栽桑、養(yǎng)蠶。三國時期，東吳在長江南北進行大規(guī)模屯田，魏將鄧艾在淮河流域也大興屯田，促進了農(nóng)業(yè)發(fā)展。南北朝時期，江南水稻畝產(chǎn)達1.1石[1]，比秦時提高了一倍?！　∷迥┨瞥酰不辙r(nóng)民反對苛政，起義頻繁，迫使唐初統(tǒng)治者對農(nóng)民施行讓步政策，實行“均田制”，緩和了階級矛盾，推動了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展；加之當時在江南墾田興圩，引進良種，糧食產(chǎn)量有了提高。至北宋大中祥符五年（1012年），江南水稻畝產(chǎn)達到1.39石。其時，茶葉和蠶桑在皖南地區(qū)也有較快的發(fā)展，祁門一帶“業(yè)茶者十之八九”，宣城有“惜寸土以養(yǎng)蠶?！敝f?！　∧纤我院?，宋金對峙，宋室南逃，為阻金兵，于河南決開黃河，遂使河道東決奪泗入淮，開始了黃河奪淮的漫長歷史，富裕的淮河流域從此成為多災多難的貧困地區(qū)，于是安徽經(jīng)濟文化中心轉(zhuǎn)向江南。在農(nóng)業(yè)方面，沿江和江南一帶廣興圩田，不斷改進耕作技術(shù)，生產(chǎn)力有了提高。茶葉生產(chǎn)由于焙制法的發(fā)明而大有發(fā)展，不僅名茶濟濟，產(chǎn)量也因之大增。南宋時全國有13個買賣茶葉的山場，安徽就占5個。當時，寧國年產(chǎn)茶100萬斤以上，徽州年產(chǎn)茶200萬斤以上。植棉也在安徽各地逐步興起?！　　?/pre>








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