大學化學實驗（下冊）

前言

化學實驗教學的目的不只是培養(yǎng)學生的基本實驗技能和動手實踐能力，更重要的是培養(yǎng)學生的科學思維、創(chuàng)新意識、研究能力和協(xié)作精神。化學實驗教材建設是實現(xiàn)這一目的的重要保證。本教材是在甘肅中醫(yī)學院中藥系、公共課部多年來為本院中藥學、藥物制劑、中草藥栽培與鑒定、臨床醫(yī)學、護理、影像等專業(yè)學生開設基礎化學實驗的基礎上，充分吸收化學實驗教學改革研究成果和教學實踐經驗編寫而成的。本大學化學實驗堅持以學生為本，以知識傳授、能力培養(yǎng)、素質提高、協(xié)調發(fā)展為教育理念，重視實驗教學，形成理論教學與實驗教學既相對獨立又有機結合的教學模式。本教材分上下兩冊，較全面地涵蓋了中醫(yī)藥、臨床醫(yī)學、護理、影像等專業(yè)的學生所必須掌握的化學實驗相關知識和實驗技能，同時還涉及部分前沿領域及交叉學科的內容?！洞髮W化學實驗》共分為三篇十二章。第一篇，化學實驗基礎理論與基本技能：第一章，緒論；第二章，化學實驗基礎知識；第三章，實驗數(shù)據(jù)處理；第四章，化學實驗基本操作。第二篇，基礎化學實驗：第五章，化學原理實驗；第六章，定量分析化學實驗；第七章，物質的制備、分離和提?。坏诎苏?，現(xiàn)代儀器分析實驗；第九章，基本物理量及有關參數(shù)的測定；第十章，化工基礎實驗。第三篇，綜合性、設計性和研究性實驗（即第十一章）。本教材力求突出以下特色：（1）精選實驗內容，同時滿足大學化學實驗和技術知識系統(tǒng)化和少學時教學的需要；（2）大學化學實驗一套兩冊，便于中醫(yī)藥、臨床醫(yī)學、護理及影像等學生選用，減輕學生負擔，符合當今構建和諧社會節(jié)約環(huán)保的宗旨。《大學化學實驗》是我院公共課部從事基礎化學實驗教學全體教師集體研究和初步實踐的成果。本教材彭曉霞負責編寫第三章、第五章、第六章及第四章第一至九節(jié)；陳暉負責編寫第七章、第八章；趙曉娟負責編寫第九章、第十章及第四章第十一至十四節(jié)；戴紅霞負責編寫第二章、第四章第十節(jié)，編輯目錄，并在文字錄入、圖表制作和資料整理方面做了大量工作。參編人員還有劉雄、談春霞、朱巧軍、張彩霞、李仲葒、王學軍、朱巧軍等。全書信息量大，數(shù)據(jù)齊全可靠。書后提供了大量的數(shù)據(jù)，可供學習和查閱參考。本書在編寫過程中，得到了甘肅中醫(yī)學院教務處、公共課部各位領導和同行的大力支持，還得到了蘭州大學出版社梁建萍編輯的許多幫助。本書部分內容參考了本校和國內已出版的諸家教材和專著的相關內容。在此表示衷心的感謝?；瘜W實驗教學改革是一項十分艱巨的工作，編寫化學實驗教材涉及廣泛的理論和實踐知識，需要豐富的實踐經驗，限于編者學識水平和經驗，書中難免存在不妥之處，懇請同行和讀者批評指正。

內容概要

化學實驗教學的目的不只是培養(yǎng)學生的基本實驗技能和動手實踐能力，更重要的是培養(yǎng)學生的科學思維、創(chuàng)新意識、研究能力和協(xié)作精神?；瘜W實驗教材建設是實現(xiàn)這一目的的重要保證。本教材是在甘肅中醫(yī)學院中藥系、公共課部多年來為本院中藥學、藥物制劑、中草藥栽培與鑒定、臨床醫(yī)學、護理、影像等專業(yè)學生開設基礎化學實驗的基礎上，充分吸收化學實驗教學改革研究成果和教學實踐經驗編寫而成的。本大學化學實驗堅持以學生為本，以知識傳授、能力培養(yǎng)、素質提高、協(xié)調發(fā)展為教育理念，重視實驗教學，形成理論教學與實驗教學既相對獨立又有機結合的教學模式。

書籍目錄

第二編 基礎實驗(二)第七章 物質的制備、分離和提取實驗一 有機化合物的元素定性分析實驗二 糖類化合物的性質實驗三 氨基酸和蛋白質的性質實驗四 無水乙醇的制備實驗五 乙酸乙酯的制備實驗六 溴乙烷的制備實驗七 乙酰苯胺的制備實驗八 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制備實驗九 苯甲酸乙酯的合成實驗十 乙酰水楊酸(阿司匹林)的制備實驗十一 乙酰乙酸乙酯的合成實驗十二 甲基橙的制備實驗十三 苯甲酸和苯甲醇的制備實驗十四 從牡丹皮中提取丹皮酚實驗十五 茶葉中咖啡因的提取、分離與鑒定實驗十六 番茄紅素及B一胡蘿卜素的提取與分離實驗十七 丁香揮發(fā)油的提取實驗十八 從黃連中提取黃連素實驗十九 卵磷脂的提取與鑒定實驗二十 從槐米中提取蘆丁實驗二十一 分子模型實驗第八章 現(xiàn)代儀器分析實驗實驗一 分光光度計的性能檢驗實驗二 吸收曲線的測繪及吸收系數(shù)的測定實驗三 標準曲線法測定蘆丁含量實驗四 維生素B注射液的定性鑒別、定量分析實驗五 雙波長分光光度法測定安鈉咖注射液中咖啡因的含量實驗六 導數(shù)光譜法測定安鈉咖注射液中咖啡因的含量實驗七 銀黃口服液中黃芩苷和綠原酸的含量測定實驗八 火焰光度法測定樣品中的鉀、鈉實驗九 原子吸收分光光度法測定自來水中鎂的含量實驗十 原子吸收法測定感冒沖劑中的銅實驗十一 氣相色譜的載氣流速與理論塔板高度的關系實驗十二 氣相色譜法測定醇的同系物l實驗十三 熒光分析法測定鄰一羥基苯甲酸和間一羥基苯甲酸實驗十四 熒光光度分析法測定維生素B實驗十五 柱色譜法測定氧化鋁活度實驗十六 紙色譜法分離氨基酸實驗十七 薄層色譜法測定甜葉菊苷含量實驗十八 雙波長薄層色譜掃描法測定甲基紅含量實驗十九 紫外分光光度法測定飲料中的防腐劑——苯甲酸實驗二十 醬油中總酸量(度)和氨基氮的測定實驗二十一 氣相色譜分析條件的選擇和色譜峰的定性鑒定實驗二十二 苯、甲苯、二甲苯的氣相色譜定量分析實驗二十三 聚乙烯和聚苯乙烯的紅外光吸收光譜的測繪——薄膜法制樣 實驗二十四 高效液相色譜柱柱效測定實驗二十五 反相液相色譜法分離芳香烴實驗二十六 高效液相色譜法測定飲料中的咖啡因實驗二十七 萘、聯(lián)苯、菲的高效液相色譜分析實驗二十八 利用高效液相色譜法進行氨基酸分析第九章 基本物理量及有關參數(shù)的測定實驗一 電導法測定弱電解質的電離平衡常數(shù)實驗二 蔗糖轉化速率的研究實驗三 乙酸乙酯皂化反應速率常數(shù)的測定實驗四 最大氣泡法測定溶液的表面張力實驗五 乳狀液的制備與性質實驗六 固液界面上的吸附實驗七 溶膠的制備、凈化與性質實驗八 黏度法測定高聚物的摩爾質量實驗九 黏度法法測定動物膠的等電點實驗十 中藥的離子透析實驗十一 電泳實驗十二 離子遷移數(shù)的測定第十章 化工基礎實驗實驗一 離心泵特性曲線的測定實驗二 流體流動阻力的測定實驗三 換熱器傳熱系數(shù)的測定第三編 綜合性、設計性實驗導論第十一章 綜合性實驗實驗一 菠菜葉色素的分離實驗二 槐米中蘆丁的色譜分離和鑒定實驗三 從肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鑒定第十二章 設計性實驗實驗一 混合酸(堿)測定方法的設計實驗二 維生素C含量的測定實驗三 藥物中微量鐵的測定實驗四 苯甲酸、山梨酸的酯化衍生物及其高相液相色譜測定實驗五 金銀花中綠原酸的TLC鑒別實驗六 醇、酚、醛、酮未知液的分析實驗七 高效液相色譜法檢測常見的食品添加劑實驗八 食品中常見維生素含量的測定實驗九 常見天然色素(玉米黃色素)的提取、分離和分析實驗十 高效液相色譜法檢測常見中藥的主要成分附錄附錄一 常用元素的相對原子質量附錄二 常用試劑的配制方法附錄三 水的飽和蒸氣壓附錄四 不同溫度下水的折光率附錄五 常用有機溶劑的物理常數(shù)附錄六 常用酸、堿的濃度一密度表附錄七 部分有機物的pK值附錄八 常見共沸混合物參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：一、化學實驗課的目的化學是一門以實驗為基礎的科學，化學實驗是化學理論的源泉，化學中的定律和學說幾乎都來源于實驗，同時又為實驗所檢驗；實驗又是探索未知世界的重要途徑。因此，化學實驗是對學生進行科學實驗基本訓練的必修的基礎課程。通過化學實驗課，學生應受到下列訓練：1.熟練掌握基本操作，正確使用各類儀器，具有取得準確實驗數(shù)據(jù)的能力。2.掌握正確記錄、處理數(shù)據(jù)和表達實驗結果的方法。3.通過實驗加深對化學基本理論的理解，對在實驗中觀察到的現(xiàn)象具有分析判斷、邏輯推理和做出結論的能力。4.能正確設計實驗，包括選擇實驗方法、實驗條件、儀器和試劑等。初步具備解決實際問題的能力。5.掌握獲取信息的能力，熟悉有關工具書、手冊及其他信息源的查閱方法。6.培養(yǎng)嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L和實事求是的科學態(tài)度，嚴格的“量”的概念以及良好的實驗室工作習慣，相互協(xié)作的團隊精神和開拓的創(chuàng)新意識，為學習后續(xù)課程和未來進行科學研究及實際工作打下堅實的基礎。二、實驗預習、實驗記錄和實驗報告1.預習是做好實驗的前提和保證。實驗前必須做好預習，認真閱讀實驗教材和有關參考書及參考文獻.明確實驗目的和要求，領會實驗基本原理、實驗內容、操作步驟及注意事項等，合理安排實驗時間（統(tǒng)籌安排實驗步驟）。在預習的基礎上，寫出預習報告，預習報告內容主要包括實驗目的、方法、原理、操作步驟等。2.認真獨立完成實驗，實驗是培養(yǎng)獨立操作和獨立思維能力的實習場所。每位學生都要一絲不茍地完成實驗，要做到認真操作、細心觀察、積極思考、如實記錄。不可將原始數(shù)據(jù)記錄在草稿本、小紙片或其他地方.也不能等到實驗結束后再回憶記錄，不得隨意涂改或主觀臆造實驗數(shù)據(jù)及現(xiàn)象。若發(fā)現(xiàn)實驗現(xiàn)象與理論不符合，應首先尊重實驗事實，可在同學之間相互交流或與指導老師討論，認真分析、檢查其原因，根據(jù)討論結果再對實驗條件和實驗方法進行改進，從中得出有益的科學結論和思維方法。實驗過程中始終保持實驗室內安靜有序，桌面整潔，節(jié)約藥品，安全使用水、電、煤氣，高度重視安全操作。實驗完畢，儀器恢復初始狀態(tài)。對于設計性實驗，審題要準確，方案要合理可靠，發(fā)現(xiàn)問題，要及時修正方案，以達到預期目的。3.認真、及時寫好實驗報告。做完實驗僅完成了實驗的一半，更為重要的是分析實驗現(xiàn)象、處理實驗數(shù)據(jù)，把直接的感性認識提高到理性認識。實驗報告要求文字表達清楚，語言簡明扼要，結論明確。實驗記錄與處理盡量使用表格形式，繪出的圖形要準確清楚，并保持整潔。報告一般應包括：（1）實驗名稱、日期、合作者；（2）實驗目的、要求；（3）簡明的實驗原理；（4）實驗步驟，盡量用簡圖、表格等表示；（5）實驗現(xiàn)象、數(shù)據(jù)的解釋和處理及實驗結論；（6）實驗討論，包括誤差產生的原因、實驗的心得體會、存在的問題及失敗原因的分析，對實驗方法、教學方法和實驗內容等提出意見或建議；（7）思考題。

編輯推薦

《大學化學實驗(套裝全2冊)》是由蘭州大學出版社出版的。

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