知日的風景

前言

　　記者：各位文匯網(wǎng)的讀者朋友，觀眾朋友，大家好。非常歡迎大家收 看今天的“筆會在線”。今天我們節(jié)目很榮幸地邀請到了復旦大學中文系 汪涌豪教授來和我們聊聊日本。汪教授在《文匯報》上開了好幾年的專欄 ，專欄的名字叫“東鄰浮繪”，是關于日本的文化隨筆。文章都非常長， 給我們講了很多不為人熟知的日本的歷史典故、文化現(xiàn)象，以及他個人對 這些現(xiàn)象的分析與看法。今天非常歡迎汪教授做客我們的節(jié)目。 我想問一下汪教授，其實現(xiàn)在市面上有很多關于日本的出版物，包括 隨筆。您覺得您的專欄在最初設計的時候，是否參考過坊間其他同類的出 版物或者作品。 汪涌豪（以下簡稱汪）：參考過。十多年前，我在日本教書的時候， 就關注過當時在日中國人的寫作。他們好像分為兩撥人，一撥是記者、編 輯或教授，比如像李長聲、段躍中、毛丹青、楊文凱、朱建榮、莫邦富、 葉千榮，等等。其中有一個叫李曉牧的比較特殊，他本來在中國是學舞蹈 的，然后從業(yè)Et本新宿的歌舞伎町一番街，就是進入了風俗圈，然后再從 里面出來，寫了很多東西，既新鮮又很扎實。但我覺得，這批人當中，李 長聲先生的寫作好像更為持久，見多識廣．文筆老到，我比較喜歡。另外 一撥就是作家了，像薩蘇、張石、林惠子，還有包括我們中文系已故教授 蔣孔陽先生的女兒蔣璞。他們也寫過不少關于日本文化的東西，有的還結(jié) 集出版了。日本有好幾種華文報紙，限于各種條件限制，在采編兩方面都 不能使人滿意，但有這些人在那里持續(xù)地寫專欄，或發(fā)表相關文章，還是 豐富了外來者對日本社會的了解。也正是在這類報紙上，我還看到如董炳 月、李兆忠等人在日期間寫的一些文章?？上麄冎杏械娜嘶貒缶筒辉?寫了。 就我個人的印象，這些人的寫作各有特點，間或也有勝義可采，但整 體上說，還不能饜足人心。一是許多人談得比較表面，盡管他們有的在日 本已待了十年、幾十年，有的在那兒正式就職，成家立業(yè)，甚至已經(jīng)入籍 ，不能說他們所知有限，或交游有限。為什么還會這樣，我不清楚。再一 個就是談得大多無我，沒有把自己放里邊。一般來說，對于異文化的觀察 ，應該既有越身事外的作為一個旁觀者的超然和冷峻，同時又能讓人看到 ，或讓人在不經(jīng)意中看到，其之所以作如斯觀的用意和理由，但他們沒有 。我的感覺，許多在日的中國人太認同El本的一切了，也太希望被日本認 同了。這造成了他們對日本社會、日本的歷史文化，冷靜審視較少。有的 人，生活的目標就是要和日本人一樣，更造成他在觀察時，趨同的肯定多 了一些，而且是如上所說的流于表面的肯定。這也造成了第三個特點．就 是談得太過隔膜，對真正的日本及其歷史文化的了解，我認為是不夠深透 的。我本來對日本的歷史文化了解得也不深透，到今天為止也不能說深透 ，但他們的文章給了我一個刺激，就是你不能說，你去了解日本的目的， 僅僅就是想融人日本，甚至泯然同化到與日本人一樣，或者干脆就做成一 個日本人。 其實，日本民族是很喜歡談論自己的國民性的。所以上世紀70年代， 就有高橋敷《丑陋的日本人》這樣“撞擊和刺痛”日本人心靈的著作。再 往前推二三十年，則有岸田國是的《畸形的日本人》。并且，他們更希望 別人能跳出其狹隘的局限，靜觀他們的長處或短處，所以對旦普曼的《孤 立的大國》、基甫尼的《人是城，我是墻》、霍懷丁的《菊花與棍棒》， 還有鮑格爾、威爾克遜、布萊金斯基、克里斯托弗等人的著作，懷有極大 的興趣。本尼迪克特的書就更不用說了，研究者無數(shù)?？梢哉f，這個世界 ，只有日本民族最熱衷于寫和看“日本人論”這樣的著作，這是日本人自 己都承認的。所以，他們自然也很重視中國人怎么看日本，他們稱這個為 “中國的日本觀”（當然，他們也寫了大量的“日本的中國觀”）。記得 1943年，就有一個叫魚返善雄的日本人，編過一本書，叫《中國人的日本 觀》，里面收錄了郁達夫、豐子愷、汪精衛(wèi)、周作人，還有劉大杰等人的 日本觀察。拿這些人寫的東西與我剛才舉的那些人對照，差別還是蠻大的 。 記者：好像還沒有進步，還是有所不及。 汪：是的。因為他們沒有這些老輩人物的識斷。這些老輩人物雖然在 日本生活得也夠長久，但始終抱持著一個“闖入者”的身份，從來不想在 融入的過程中失去自我。所以，他們更像“盜火者”。早先的中國人，在 政治、文化和藝術(shù)各領域，都是從兩個方向去盜取火種的，一個是向歐美 ，一個就是向日本。有時是有錢的去歐美，沒錢的去日本。所以，他們完 全是站在異文化的立場，冷眼旁觀，我要學你的長處，克服你的短處。所 以第一批去了解日本，投入日本的人，包括中國的政治家也好，中國的學 人、知識分子也好，都是懷著這樣的心思，這和上世紀80年代初那些想方 設法要在日本待下來，然后與日本人完全融合，成為一個言語舉止、外在 包裝上都逼近日本人的人是不一樣的。 這讓我想起以前汪公紀說過的話。汪公紀寫過一本《日本史話》，這 個人上世紀20年代留學日本，50年代做過東吳大學和文化大學的教授，他 在該書序言里說的一句話讓我印象深刻，他說：“當今國人，有親日的， 仇日的，恐日的，卻唯獨缺少知日的?！蔽业母杏X，直到今天，“知日的 ”還是很少。

內(nèi)容概要

　　本書以當代日本的世相、人物與書情為切入點，輔之以相關歷史文化背景的考述，對相撲、能樂到宅男腐女，物哀、粹美到可愛風尚等一系列人事物象作了詳切生動的解讀。誠如作者所言：“我真的是想學一學老一輩的知識人，他們就是想去了解一個民族，然后去擺正和這個民族、這個國家的關系?！薄　∽髡邔⑴u的修養(yǎng)功夫融入到對異文化的觀察與體驗中，總能以別樣的眼光，將紛雜事象背后的傳統(tǒng)根由——揭出，用情深至，用語雅贍，是一本不可多得的文化隨筆佳作，值得細細品讀。

作者簡介

　　汪涌豪，復旦大學中文系教授，博士生導師。曾為日本九州大學客座教授、神戶大學特任教授。主治中國古代文學與美學，兼及中國古代哲學、史學與文化批評。著有《中國文學批評范疇及體系》、《批評的考究》等13種；合作主編有四卷本《中國詩學》、二十卷本《漢語言文學原典精讀系列》等4種。曾獲教育部和上海高校優(yōu)秀青年教師獎，霍英東教育基金會獎，中國圖書獎，上海市優(yōu)秀圖書獎一等獎，省部級哲學社會科學優(yōu)秀成果一至三等獎多項。2004年起享受政府特殊津貼。

書籍目錄

落寞的背影
寂滅之美
那時的衣冠
無情成解脫
湮沒在人群中的我的臉
人間、間人與間文化
禮貌的芳香
夏之風物詩
豈可食無魚
達人與職人
繆斯的駐足
漫畫脫亞
川柳中的牢愁
此翁白頭真可憐
最是那一低頭的溫柔
幸福終點站
時間湯中的平田老人
遍路上的情侶
浮世中，一種叫“粹”的表情
逝川·落花·無常
女性的大河劇
外面的世界太無奈
松之戀
如川而逝
大夢誰先覺
最后的武士
浪花節(jié)人生
久留米妖魅的畫魂
一條運河與一個主婦
無垢的利益
身體的語言
草食男的戀愛經(jīng)典
幼稚的力量
渡邊淳一的幻覺世界
芥川獎中的女孩
村上的祛魅
吉川幸次郎的“中國鄉(xiāng)愁”
后記

章節(jié)摘錄

　　所以，那里的餐飲界行會組織，會頒布海外日式餐飲認證計劃，會為 了維護日式正宗，越界扮演“壽司警察”。美國加利福尼亞州的一些餐廳 在售鱷梨和乳酪做的壽司，就讓他們很生氣。前年，個人曾旅行法國，在 里昂找到一家壽司店，大半個月的洋蔥牛排以后，你可以想見的，見此如 見親人。開店的是兩個不到30歲的小伙子，端出的壽司，小而精致，中間 夾著一種粉綠色的蔬菜泥尤其美味。當時問了菜名，無奈沒記住。第二天 擱下行程，重新光顧，邊吃邊想，若是日本人，他能否據(jù)實稱贊。但其實 ，這是沒可能的事。說到底，長期的浸淫，用心的投人，是保證日本菜口 味百變而純正不變的根本原因。而這種用心投入背后的文化傳統(tǒng)，尤其非 外人可以輕易把握。 這種傳統(tǒng)博大而悠久，其間，江戶時代隨町人階層成長起來的“職人 ”傳統(tǒng)，尤為影響深巨。所謂“職人”（□）是指從事各種行當?shù)氖止I(yè)者 ，如泥水匠、鑄物師、染坊主和油漆師傅，當然也包括料理人。他們對所 從事的行當，大抵有不遺余力使臻完美的苛嚴追求，有時重視品質(zhì)與細節(jié) ，可以到斤斤計較的程度?；蛞詾椋鞣饺俗鍪乱仓v究呀，但西方人燒菜 如配藥，既顧忌膽固醇，復考慮維他命，雖夠科學，與道和藝終究隔得太 遠。而這些職人追求的不是匠，只是藝；要達成的也不是技的掌握，而是 對道的領悟。天下事從來如此，面上掠過也就算了，一旦深人到道這個層 次，就等于掉進了黑洞，要再回身出來，非在得道以后。但對此等密實的 黑洞，職人們都甘心投入，并無一絲的逡巡。因為在他們看來，百行各業(yè) 都植基于人性，并貫通義理，哪里就只是一門手藝。其中頂尖的高手，更 將之視作一種可終身以之的精神修行，或藉此含玩洗練之美的獨特，或據(jù) 以體味知性之美的純粹，并在一種貼己的憬悟中，獲得安身立命的快意。 日本人把這樣頂尖的職人稱為“達人”（□）。在伊藤斡治《稻作儀禮 研究》、大林太良《海人的傳統(tǒng)》或朝岡康二《鍛冶的民俗技術(shù)》等書中 ，我們看得到，從農(nóng)戶、漁民到鐵匠，各個行當?shù)穆毴藗兙褪潜@樣的 達人追求，執(zhí)著而安然地將自己的全部心智投注在對象物上，最后竟至于 能以一種宗教的禪定之心和哲學的審美眼光看待這對象了。所以，當有人 為此放棄體面的職業(yè)，或優(yōu)渥的薪水，在日本人看來根本就無關美德與品 位，不過系于個人的癖好與趣味罷了。這，就是學者所說的“職人根性” 了。 以后，日本被動或主動地受容西方文明，不說別的，單在吃上，能做 到全身心投人，然后以可亂真的絕技，準確捕獲別人舌尖上的消息，直抵 其心底萬難切近的味蕾，正得益于這種“職人根性”的作用。文獻的記載 ，明治前。全日本只有橫濱與長崎才吃得到西餐，但到明治四年（1871年） ，東京的駒形町已開出第一家洋食館“開陽亭”。次年，假名垣魯文就編 出了皇皇兩大冊的《西洋烹調(diào)通》。推而廣之，職人們的勤勉與好學，就 此改變了一個國家的面貌，他們在各個領域不斷發(fā)明新的器械，改進舊的 技術(shù)，甚至為以后日本制造業(yè)的崛起奠定了基礎。其實，有些東西說起來 并非由他們發(fā)明，但一經(jīng)其改造，就變得精致耐久了，像吹噓進了生氣， 再非凡物。一直到戰(zhàn)后的今天，像豐田這樣的企業(yè)，不斷探索，制定出一 種準時化拉動式的生產(chǎn)方式，其精細有效率，就被美國人奉為“精益生產(chǎn) 方式”（Leanpmduction）的樣板，《哈佛商業(yè)評論》并稱其最可怕的地方就 在精致。它的創(chuàng)始人大野耐一也因此被稱為“生產(chǎn)管理教父”，“穿著工 裝的圣賢”。其實，這個教父與圣賢，未嘗不可以說就是一個職人。當然 ，是一個出色的頂尖的職人。 職人熟達，可為圣賢，這種觀念，在從來受“達人大觀”說影響的我 們看來，有點不可想象。但在日本人， “雖小道亦有可觀”，很正常的 事。所以，那里的學校，今天還有“日本文化諸相”這樣的課程，其中包 括由技的傳承而及文化的發(fā)揚，并有向職人學習的內(nèi)容。那種民具、民藝 的博物史與世相史的研究，也一直很吸引學生，以至于讓其各言志向，男 孩子除棒球手之外，位列三甲的必有大工（即木匠）；女孩子中，愿做料理 人的就更多了。父母不以為忤，老師也不以為非，不是覺得行行出狀元， 只因為百行各業(yè)，均能出道人心而已。當然，你若想做文化人，像名作家 赤川次郎那樣，他們覺得也很好。但赤川每天非寫滿20張稿子不能安睡， 如此二十七寒暑，從無懈怠。他看自己，活脫就是一“寫作職人”。他矯 情嗎？　　……

編輯推薦

　　《知日的風景》作者將批評的修養(yǎng)功夫融入到對異文化的觀察與體驗中，總能以別樣的眼光，將紛雜事象背后的傳統(tǒng)根由——揭出，用情深至，用語雅贍，誠如作者所言：“我真的是想學一學老一輩的知識人，他們就是想去了解一個民族，然后去擺正和這個民族、這個國家的關系?！?/pre>





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