飲食宜忌手冊

內(nèi)容概要

“我應(yīng)該吃些什么，又有哪些東西不能吃?”這是病人經(jīng)常向醫(yī)生提出的問題。他們知道有不少疾病是因?yàn)樯眢w內(nèi)缺乏某些營養(yǎng)素而引起的;生活經(jīng)驗(yàn)又告訴他們:飲食不當(dāng)會影響身體健康和疾病的康復(fù)。不單是病人，健康人也會發(fā)現(xiàn):在吃了某些東西后，有時會出現(xiàn)影響食欲、睡眠或改變排便習(xí)慣等身體不適情況;還有些人想通過飲食的調(diào)理來增強(qiáng)體質(zhì)以提高對疾病的免疫能力?；蛟S是受傳統(tǒng)文化的影響，中國人更深切地感受到這些，希望能更多地掌握一些關(guān)于“飲食宜忌”的知識。    吃是人們生活中的一件要事、實(shí)事，誰也疏忽不得。至于吃得好壞，那就要看各人的條件如何了。但有一點(diǎn)卻是相同的，那就是:吃必須科學(xué)、合理，必須有利于健康，有利于疾病的恢復(fù)。不是什么東西都可以吃的，“非典”不就是亂吃野生動物惹出的禍?該吃什么，不該吃什么，總得有一個道理和規(guī)矩，這是中西醫(yī)學(xué)對“飲食宜忌”進(jìn)行研究的重點(diǎn)。各種醫(yī)學(xué)專著或與其相關(guān)的科普書籍中都包括這方面的知識，但是內(nèi)容比較分散且難懂。此外，還有不少關(guān)于“食療”的書，除了食物以外，還介紹由食物與中藥相配合編排的菜譜（又稱“藥膳”），用以養(yǎng)生健體和對各類疾病的防治。但是，到目前為止還沒有一本簡明扼要、直入主題、專門介紹“飲食宜忌”、實(shí)用且又操作性強(qiáng)的小冊子。本書以類似于手冊的形式來編排這些內(nèi)容，使不同情況的人基本上都可以十分方便而快速地找到自己想知道的內(nèi)容。    “飲食宜忌”知識來源于幾千年生活實(shí)踐的積累，它受中醫(yī)基本理論的規(guī)范和指導(dǎo)，并在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)上增添了不少新的內(nèi)容。因此，“飲食宜忌”的科學(xué)依據(jù)是中西醫(yī)學(xué)理論。為了不增加篇幅和閱讀的難度，本書將不對有關(guān)疾病或癥狀進(jìn)行具體的介紹和分析（讀者可以自行參考相關(guān)的醫(yī)學(xué)書籍）。為了讀者更好地理解飲食宜忌的基本原理及其具體的實(shí)施方法，我們會用極小的篇幅來對疾病和證候進(jìn)行一些必要而簡要的說明及分析，并盡量避開專業(yè)的醫(yī)學(xué)術(shù)語和學(xué)術(shù)研討的語氣，力求深入淺出地說明問題。結(jié)果能否達(dá)到筆者的預(yù)想，還有待于廣大讀者的檢驗(yàn)。祝大家吃得健康，吃得更好、更滿意。

作者簡介

戴豪良，畢業(yè)于上海第一醫(yī)學(xué)院研究生院。主要從事消化系統(tǒng)疾病，男女不孕癥，自身免疫性疾病等方面的中西醫(yī)結(jié)合治療及中西醫(yī)結(jié)合的舌診研究工作。
    曾多次獲衛(wèi)生部、上海市科研成果獎。本書就是針對廣大民眾在疾病防治中的實(shí)際需求而寫作的科普書籍。另外一本科普小冊子

書籍目錄

第一章 概述  一、“飲食宜忌”是飲食文化與醫(yī)學(xué)研究的結(jié)晶  二、“飲食宜忌”的執(zhí)行應(yīng)該因人、因時、因地而異  三、“飲食宜忌”應(yīng)全面、合理地加以實(shí)施  四、食物的性味、歸經(jīng)等  五、食養(yǎng)、食療和藥膳  六、健康人體質(zhì)類型的自測方法  七、食養(yǎng)、食療、養(yǎng)生健身的策略和戰(zhàn)術(shù) 第二章 不同體質(zhì)人群的飲食宜忌   一、常體（正常質(zhì)）  二、倦體（倦?質(zhì)）  三、濕體（膩滯質(zhì)）  四、寒體（遲冷質(zhì)）  五、熱體（燥紅質(zhì)）  六、瘀體（晦澀質(zhì)）第三章 不同人群的飲食宜忌   一、嬰兒  二、兒童  三、青少年  四、中年人  五、老年人  六、婦女月經(jīng)期、妊娠期、哺乳期 第四章 各類證候的飲食宜忌   一、發(fā)熱  二、感冒  三、咳嗽  四、哮喘  五、胃脘痛  六、便秘  七、腹瀉  八、嘔吐  九、黃疸  十、水腫  十一、多汗  十二、失眠  十三、卒中  十四、眩暈  十五、貧血  十六、出血  十七、濕疹  十八、痤瘡  十九、蕁麻疹  二十、疔、癤、癰、丹毒第五章 常見疾病的飲食宜忌  一、原發(fā)性高血壓  二、高脂血癥  三、動脈硬化、冠心病  四、心肌炎  五、心律失常  六、心力衰竭  七、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎  八、系統(tǒng)性紅斑狼瘡  九、單純性肥胖癥  十、糖尿病  十一、低血糖癥  十二、甲狀腺功能亢進(jìn)癥  十三、甲狀腺功能減退癥  十四、病毒性肝炎  十五、肝硬化  十六、消化性潰瘍  十七、胰腺炎  十八、膽囊炎、膽石癥  十九、腎結(jié)石  二十、急性腎炎  二十一、慢性腎炎及腎衰竭  二十二、白細(xì)胞減少癥  二十三、缺鐵性貧血  二十四、再生障礙性貧血  二十五、血小板減少性紫癜  二十六、神經(jīng)衰弱  二十七、老年性癡呆癥  二十八、痔瘡  二十九、骨折  三十、痛經(jīng)  三十一、白帶異常  三十二、哺乳期乳汁缺乏  三十三、更年期綜合征  三十四、小兒厭食  三十五、急性結(jié)膜炎  三十六、慢性咽喉炎  三十七、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍  三十八、惡性腫瘤第六章 各類食物性味、功能、宜忌，以及應(yīng)用舉例  ……主要參考文獻(xiàn)附錄

圖書封面

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